2023餐飲回暖、狂飆背后，這類企業卻正在“慢性自殺”

　　2023年的春節，餐飲行業強勁回暖和復蘇，無論是商場還是街頭，餐館門前的長長隊伍，讓餐飲人終于揚眉“兔”氣，“兔”來運轉。餐飲的“寒冬”比預想中要結束的早，餐飲的“春天”比期待中提前而至。但歷經三年的煎熬和蟄伏，2023年勢必成為行業洗牌、品牌競爭激烈的關鍵時期。餐飲企業和門店到底該如何應對、如何做，這是一個不容忽視的永恒難題。