走進河南，與300多位餐飲人交流！頭一鍋這樣表達單縣羊肉湯文化
近日，走進商界傳奇胖東來共進熟十周年暨中國地方菜春夏季菜品交流會在河南鄭州圓滿落幕，來自全國各地近百家致力于地方菜發展的餐飲企業，100多位餐飲人在鄭州高端餐飲代表的魯班張蔥燒海參、谷雨春紅燒黃河大鯉魚共聚一堂，進行地方菜餐飲交流。
美團王莆中：今年餐飲萬店品牌數量有望翻番
3月27日下午，在以“餐飲向新 共啟繁盛”為主題的2023年外賣產業大會上，美團高級副總裁、到家事業群總裁王莆中在會上表示，今年餐飲萬店品牌數量有望翻番。美團外賣將進一步升級“繁盛計劃”，助力商戶開拓新店、創新產品，并推出BETTER經營模型，幫助商戶借助人群洞察做大訂單規模、沉淀客群資產，共同抓住復蘇機遇，促進行業高質量發展。
反浪費，餐飲企業應有更多作為
近年來，從中央到地方，都在大力倡導、踐行“厲行節約、反對浪費”，“舌尖上的浪費”得到了較好遏制。但仍須正視，一些人依舊沒有養成節儉習慣，一些地方的反餐飲浪費行動松一陣、緊一陣，相關責任鏈條不完整，反餐飲浪費陣地不夠穩固。
北京東城啟動制止餐飲浪費專項行動
近日，東城區啟動制止餐飲浪費專項行動，要求餐飲單位積極履行社會責任，積極推廣“小份菜”“半份菜”，主動提供打包服務，營造節約綠色的餐飲消費環境。
長沙：召開警示約談會督導餐飲企業落實食品安全主體責任
近日，長沙市市場監管局餐飲企業負責人警示約談會上，四家餐飲單位因為沒有落實食品安全主體責任，成為長沙首批收到該項目罰單的企業。
推行“n-1”點餐模式 武漢餐飲業協會倡議“光盤行動”杜絕舌尖上的浪費
3月27日，武漢餐飲業協會聯合美團共同發出倡議：餐飲服務提供者應運用經營數據等情況建立從采購到出餐的全鏈條反浪費舉措，鼓勵餐飲外賣平臺通過推廣小份菜、半份菜等創新形式，為消費者提供份量適宜、綠色健康的消費選擇。
市場監管部門出重拳6家餐飲店上“黑榜”
春季氣溫升高容易滋生細菌，記者日前從市場監管部門獲悉，本市各區市場監管局持續加大餐飲市場監督管理，做好“紅黑榜”制度常態化，在轄區內開展新一輪“隨機查餐廳”活動。據悉，此次河西、津南、靜海、薊州和濱海新區共有13家餐飲店榮登“紅榜”，6家餐飲店上了“黑榜”。
制止餐飲浪費科普小課堂走進幼兒園
為弘揚勤儉節約的傳統美德，大力宣揚“厲行節約、反對浪費”，3月28日上午，海淀區市場監管局聯合區教委，在匯佳幼兒園舉辦了一場別開生面的制止餐飲浪費科普互動小課堂活動，并共同發布了《制止學校食堂餐飲浪費倡議》。
提升運營效率 豐富消費體驗 餐飲業高質量發展數“智”最行
近年來，隨著互聯網、大數據等數字經濟的發展滲透，新技術、新模式不斷涌現，中國餐飲業發展由要素驅動向創新驅動轉變，在拉動經濟增長、提升行業質量和保障民生等方面發揮了重要作用。
制止餐飲浪費納入飯店業信用評價國家標準
市場監管總局(標準委)近日批準發布《飯店業信用等級評價規范》，引導廣大飯店業經營主體誠信經營，擴大優質供給。該標準提出飯店企業應制定并有效運行節約資源、減少一次性塑料用品使用、制止餐飲浪費的制度，強調每年為員工提供制止浪費、垃圾分類等方面知識培訓等，進一步推動飯店企業建立制止餐飲浪費長效機制，履行厲行節約社會責任，實現行業綠色轉型。
今年可以點外賣參與“龍井開茶節”了：餓了么“會吃”頻道上線龍井主題餐飲專場
3月25日，2023年杭州茶文化博覽會暨西湖龍井開茶節在龍塢茶鎮正式開啟。餓了么數據顯示，龍井開茶以來，平臺上相關關鍵詞搜索量相比一周前增長超翻番，龍井蝦仁、龍井拿鐵、龍井檸檬茶等各類龍井主題相關的創新餐品，今年受到了消費者的熱捧。
不出意外，中國餐飲業未來的老大，將會是它
誰才是中國餐飲業未來的老大。你可以大膽猜一下，我首先告訴你，它既不是海底撈，也不是西貝，這家餐飲業還沒上市，IPO估值就達到了500億，曾有人拿20個億的支票，讓老板看著給點股權，結果人家老板說，你回去吧，我不賣股權，也不缺錢。
制止餐飲浪費 培養節約習慣
近日，省市場監督管理局向餐飲服務經營者、集體食堂、消費者發出倡議，倡導從落實主體責任、增強自律意識、引導合理點餐、優化供餐方式、踐行“光盤行動”等方面入手，制止餐飲浪費行為，培養節約習慣。
“小份菜”“半份菜” 促進宿遷形成文明餐飲新風尚
為有效制止餐飲浪費行為，3月13日，中國消費者協會聯合多家行業協會、學會、商會共同發出倡議，積極推廣“小份菜”“半份菜”。哪些商家正在推廣“小份菜”“半份菜”？哪些群體對“小份菜”有需求？當地是否制定相關標準？3月26日，記者帶著市民關心的幾個問題，走訪宿遷餐飲市場。
持續至5月！洛陽開展制止餐飲浪費專項行動
即日起至5月，洛陽開展制止餐飲浪費專項行動，圍繞餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費等重點問題，依法規范餐飲服務經營行為，將節約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費現象明顯減少。
制止餐飲浪費！山西嚴查未主動提示、誘導點餐等違法行為
為倡導厲行節約，防止餐飲浪費，山西省市場監管局將開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，督促平臺落實主體責任，制定防范外賣食品浪費的指導意見，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、優化商家管理服務等機制。加大監督檢查頻次和力度，組織開展“隨機查餐廳”行動，積極推廣“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消費者適量點餐。
“味美四川”川派餐飲消費季啟動，多場美食活動密集來襲
3月23日，2023年“中華美食薈”在成都啟動，商務部組織行業協會和平臺企業共同參與，全年將推出70余場餐飲促消費活動。“食在中國，味在四川”，作為本次啟動儀式的東道主，四川也將同步啟動“味美四川”川派餐飲消費季活動，為大家帶來一場舌尖上的狂歡，促進餐飲消費加快復蘇。
餐飲業大洗牌，未來大量的“餐飲店”都將面臨淘汰！
民以食為天，不論貧富貴賤，人都要吃飯，因此很多人都會選擇餐飲行業創業。但豈不知餐飲行業是風險最大的，大部分的餐飲店生命周期、都不會超過3年。這除了同質化競爭及運營成本高以外，跟市場兩極分化以及需求變化有關！在這種趨勢下，80%的餐飲店都將被淘汰，未來想生存必須認清這3個趨勢！
2023年“中華美食薈”將推出70余場餐飲促消費活動
餐飲業是促消費、惠民生、穩就業的重要領域。在當天由商務部、四川省人民政府主辦的餐飲業高質量發展論壇上，商務部部長助理陳春江說，商務部將多措并舉完善支持政策，改善消費條件，創新消費場景，支持各地舉辦特色餐飲促消費活動，進一步釋放餐飲消費潛力，帶動餐飲業恢復和高質量發展。
商務部：倡議餐飲外賣厲行節約適量點餐
引導餐飲外賣綠色低碳發展，商務部3月24日指導中國商業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯合會及有關平臺企業共同向全國餐飲經營者、外賣平臺、從業人員、消費者發出倡議，提出踐行節約理念、完善餐品信息、引導適量點餐、提升服務品質、創新節約舉措、加強監測評價等六個方面的具體措施建議，倡導全社會傳承中華民族傳統美德和優秀文化，厲行節約、反對浪費。
四川餐飲為何這樣火？
臨近傍晚，成都十一街的這片小餐館聚集地已經座無虛席，剛從后廚端出來冒著熱氣的菜品，就被嬢嬢們送到食客面前，火紅的辣椒成為這里絕對的主角。
2023中國國際餐飲產業博覽會在福州開幕
由中國烹飪協會主辦的2023中國國際餐飲產業博覽會在福州開幕。本次“餐博會”匯聚了來自全國各地的三百多家優質餐飲企業參會。現場設餐飲數字化展區、水產食材區、供應鏈綜合展區、預制菜食材展區等。“餐博會”同期還將舉行第十六屆中國餐飲產業發展大會、中國“世界美食之都”城市論壇、全國閩菜烹飪技能競賽等系列活動。
2023廣州國際酒店餐飲一次性用品展覽會
廣州酒店餐飲一次性用品展，本屆展會以”科技創新、品牌重塑、增值優化解決方案”為主題，推動行業面向上下游服務創新；做到了準確把脈酒店餐飲一次性用品及上下游業的現實需要和趨勢變化，構建上下游交流平臺，締造品牌與形象、酒店餐飲一次性用品行業長期處于“黃金發展期”，利用我們現有精準經銷代理數據庫電話郵件高頻率邀約。不僅如此，針對酒店餐飲用品、市場網絡、市場人員也將實地考察開發，欲將旗下商戶組團參觀本屆展會！集中展示酒店餐飲一次性用品行業各領域的先進產品、技術、材料、設備等，實現了上中下游產業鏈一站式采購交易平臺。
陜西官方倡議餐飲服務單位提供“小份餐”“半份餐”杜絕浪費
陜西省市場監督管理局獲悉，該局鼓勵餐飲服務單位提供“小份餐”“半份餐”等不同規格選擇，倡導消費者主動選擇“小份菜”“半份菜”，杜絕餐飲浪費。
美團外賣推出小份餐食專區 攜手餐飲商戶共同倡導外賣節約
為更好地鼓勵消費者適量點餐，外賣近期升級產品頁面，在外賣點餐、提交訂單和完成訂單的全流程，突出“適量點餐”提示。同時將定期上線小份餐食專區、倡導商家上線小份飯菜。商家也可以在后臺一鍵配置“適量點餐”的店鋪頁宣傳海報，進一步倡導消費者適量點餐、文明點餐。此外，美團外賣將通過多輪培訓持續引導商家規范填寫菜品分量信息，幫助消費者在點餐時做好預估，避免浪費。
絕味食品戴文軍：要當特色食品、輕餐飲的加速器
2019年，絕味食品通過旗下全資子公司深圳網聚投資斥資1.3億元增資幺麻子。同年，又通過湖南肆壹伍基金認購公司股份，合計持有幺麻子約17.12%股權。
餐飲老字號搶抓新國潮機遇
3月20日晚，廣州酒家文昌店宣布暫停營業，正式進行全面升級改造，計劃停業18個月。為此，不少網友趁著最后的開業時間，紛紛前往廣州酒家文昌店蓋章留念。
鄭州：落實食品安全“兩個責任” 遏制餐飲浪費勢頭
3月21日下午，鄭州市政府食安辦、市市場監管局召開落實食品安全工作專項行動推進會，對全市落實食品安全“兩個責任”、制止餐飲浪費和“守查保”專項行動開展工作進行再安排、再部署。
經歷3年「洗牌」，餐飲再起航，前景幾何？
以往依賴于線下客流，餐飲人寧愿支付高額租金，也會選擇線下客流量大的地段開店。為了迎合更多客流必然不同的需求，餐飲行業進化出堂食、外帶、外賣、零售多種服務形態。這原本就是個持續變化、快速迭代的行業。
@黃浦人，這份“制止餐飲浪費”倡議書請查收！
為了制止餐飲浪費，在全社會樹立“浪費可恥、節約為榮”的文明新風尚，黃浦區市場監管局已與全市同步開展為期3個月的“制止餐飲浪費”專項行動。
廣安一餐廳開展“挑戰吃抄手”活動 造成餐飲浪費被處罰
為提倡“厲行節約、反對浪費”良好風尚，營造浪費可恥、節約為榮的濃厚社會氛圍，近日，廣安市市場監管局公布5起違反《中華人民共和國反食品浪費法》典型案例，以警示和提醒廣大經營者和消費者。
“吃飯浪費商家不提醒”挨罰，給餐飲業敲響警鐘
近日，廈門同安區市場監管局組織開展制止餐飲浪費專項執法行動，以經營外賣、婚宴、商務宴請、自助餐的餐飲服務單位為重點。在梧侶商業街一自助餐廳，就餐區域未見反食品浪費宣傳標語和適量取餐的提醒標語，執法人員當場責令當事人改正違法行為，并予以警告。在寶龍城市廣場，一家中型餐館也因相同原因被當場處罰。
餐飲消費開年加速回暖 市場信心逐步恢復
摩肩接踵的排隊“長龍”、蒸蒸日上的餐飲產業……隨著疫情防控政策優化調整，餐飲堂食等線下消費場景有序恢復，帶動相關消費回暖向好。國家統計局日前發布的數據顯示，2023年1至2月，全國餐飲收入同比增長9.2%。
制止餐飲浪費！需要您來“獻一計”
為弘揚中華民族傳統美德，倡導厲行節約，防止餐飲浪費，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣。即日起至2023年4月15日，市市場監管局開展“制止餐飲浪費”主題宣傳口號征集活動，熱忱期待廣大市民積極參與，在全社會樹立起“浪費可恥、節約為榮”的新風尚。
湖南省消費市場迎“春暖” 住宿餐飲業回升明顯
近日，湖南省統計局發布數據，1至2月，全省實現社會消費品零售總額3169.65億元，同比增長5.0%，比全國平均水平快1.5個百分點。住宿餐飲消費明顯回暖，升級類消費增勢良好。
“2023超越向上而生” 第三屆中原餐飲品牌論壇在鄭召開
萬物隨春醒，美好向春生！值此生機盎然之際，3月21日，“2023超越向上而生”第三屆中原餐飲品牌論壇在河南省黃河迎賓館盛大開幕。據悉，該活動由鄭州市餐飲與飯店行業協會主辦，深蘭科技冠名，聯合利華飲食策劃、餓了么、千味央廚、鄭州軍優等單位協辦。
武漢整治餐飲浪費 治理誘導過度消費
近期，武漢市開展制止餐飲浪費專項整治行動，行動時間將持續到5月份，以餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等為重點，依法規范餐飲服務經營行為，將節約理念貫穿餐飲全鏈條。
杜絕“舌尖上的浪費”！成都市溫江區緊盯關鍵環節制止餐飲浪費
截至目前，共檢查餐飲服務單位500余家，發現問題40余家，開展專題培訓4場，覆蓋參訓人員800余人……近日，成都市溫江區市場監管局大力開展制止餐飲浪費專項行動，緊盯關鍵環節，倡導社會共治，堅決遏制餐飲浪費勢頭，持續營造“浪費可恥、節約光榮”的文明新風尚。
電飯鍋主力業務萎縮，日本象印發力餐飲外賣
日本象印（ZOJIRUSHI）將致力于餐飲和外賣業務。象印近日在東京開設新餐廳“象印食堂”，在大阪也推出了象印食堂、便當店及飯團專賣店三種業態的店鋪。在日本市場對大米的消費減少、主力業務的電飯鍋需求陷入萎縮的背景下，除了提供實際感受米飯美味的場所外，還將把餐飲和外賣培育成新業務支柱。
“問診重慶餐飲業” “小身板”如何長成“大塊頭”
對于重慶而言，擴大消費意義非同尋常——2021年7月，國務院批準包括重慶在內的5個城市率先開展國際消費中心城市培育建設。按照規劃，到2030年，重慶將建成引領國際時尚、具有全球影響力和競爭力的國際消費中心城市。
內蒙古推出兩項專項政策“引客入蒙”
近日，成都歡樂谷與騰訊音樂娛樂集團簽署戰略合作協議，雙方將秉承“以文塑旅、以旅彰文”理念，發展大眾旅游、智慧旅游、創新旅游、音樂旅游產品體系，塑造多維度旅游消費體驗。同時加強區域旅游品牌和服務整合，推進園區旅游、演藝雙賽道創新性發展，提升旅游休閑服務高品質體驗。下一步，雙方將基于騰訊音樂優質的音樂IP內容，結合成都歡樂谷自身特色，將IP能量和景區文化高度結合，通過打造線上深度內容和定制線下活動落地，推動成都歡樂谷以“樂園+音樂+明星”為核心的全維度文旅形象升級。
問診重慶餐飲二：巴渝美食豈能“錦衣夜行”
渝北區洛磧鎮沙灣村，留學生為重慶火鍋點贊。 當日，“火鍋中國·麻辣萬里”外籍青少年中餐西做廚藝線上大分享專場舉行。
加大扶持力度 推動餐飲業全面復蘇
餐飲業是拉動我國消費，支撐經濟發展的重要行業之一。2023年春節期間我國餐飲業迎來短期回暖，但長期全面復蘇仍面臨企業經營成本持續增加、服務人員嚴重流失、線上外賣業務收入增長乏力等多重困難與挑戰。建議將餐飲業補貼重點由需求側調整至供給側，加大力度扶持餐飲上下游行業發展，“因企制宜”制訂補貼措施，進一步降低企業獲貸門檻，延續小微企業普惠性稅收減免政策，緩解餐飲行業經營壓力，加速推動餐飲業全面復蘇。
合作企業搶先看！“2023中國餐飲產業峰會”重磅來襲
由央廣網、紅餐網、良之隆·中國食材電商節主辦的“2023中國餐飲產業峰會”將于3月29—30日在武漢國博中心·漢廳盛大召開。峰會為期2天，特別設置產業峰會、閉門晚宴、第三屆中國餐飲產業紅牛獎等環節，內容豐富、大咖云集、亮點紛呈。
北京企業團餐小程序開發，助力餐飲行業新發展
在我國文化發展水平較高，經濟發展速度較快的城市，越來越多的人們在工作的時候選擇外賣作為日常的餐飲，人們沒有時間做飯，對于早餐更是可有可無。公司雖然會提供一定的餐飲補助，但是個人訂餐的價格還是比補助的金額高。還有一些公司選擇食堂的方式解決員工的就餐問題，食堂的成本高，不適用于中小企業。企業團餐小程序的開發就中和了以上的情況，企業可以在平臺上以優惠的價格得到健康的食物，改善員工的福利，保護員工的健康，打造人性化公司，提高公司的企業形象，與此同時也減少建立食堂的成本，在線上團購，既維護了員工的利益還提高了企業在人們心中的地位。
江西南昌一餐飲連鎖企業抖音直播“拌粉”火出圈
近日，江西恒銘行餐飲管理服務有限公司“恒銘行南昌拌粉瓦罐湯”登上多個熱搜榜單，受到廣泛關注，恒銘行技術教學團隊負責人袁德興師傅更是受到眾多抖音粉絲追捧
在老字號餐廳，吃上豐美“老年餐”
86歲的姚阿婆最近每周一有個“固定活動”：約上老鄰居，從位于黃浦區瑞金一路的家中出發，步行不到10分鐘，來到“豐裕”淮海店吃午飯。她們熟門熟路地坐在店家為老年顧客辟出的專屬就餐位上。不一會，服務員就端出了熱氣騰騰的飯菜。三葷一素一湯一飯，色香味俱全，每份都盛得冒尖。與老鄰居有說有笑地吃午飯，結賬時，姚阿婆將一張綠色的“瑞金為老助餐卡”在店內收銀機上一揮，原價25元的套餐從助餐卡中抵扣10元。她只需要支付15元。“豐裕是老字號，菜的味道好，價格又實惠，我們每周都來。”
制止餐飲浪費 “小份菜”有“大格局”
近日，中消協等八家協會、學會、商會的聯合倡議讓“小份菜”“半份菜”又一次站在了聚光燈前。“厲行節約經營者有義務，反對浪費消費者有責任”的倡議，再次呼喚“杜絕浪費崇尚節約”的良好風尚。自2021年《反食品浪費法》頒布以來，許多餐飲企業踐行該法規，掀起了餐飲界“小份菜”的流量熱潮，既借助“小份多銷”增加收益，又有效減少了餐飲浪費。
餐飲火鍋外送業務持續增長 海底撈加強外送食品安全
餐飲市場復蘇，消費回暖，門店客流量增長。不過基于近幾年養成的消費習慣，餐飲外送業務也在持續增長。海底撈社區營運事業部總經理張贏在接受專訪時表示，火鍋外送業務還會持續增長，目前海底撈外送站點約1400個，覆蓋全國200多個城市。
加大扶持力度 推動餐飲業全面復蘇
餐飲業是拉動我國消費，支撐經濟發展的重要行業之一。2023年春節期間我國餐飲業迎來短期回暖，但長期全面復蘇仍面臨企業經營成本持續增加、服務人員嚴重流失、線上外賣業務收入增長乏力等多重困難與挑戰。建議將餐飲業補貼重點由需求側調整至供給側，加大力度扶持餐飲上下游行業發展，“因企制宜”制訂補貼措施，進一步降低企業獲貸門檻，延續小微企業普惠性稅收減免政策，緩解餐飲行業經營壓力，加速推動餐飲業全面復蘇。
網紅品牌遭遇“倒閉潮”，嘩啦啦專家：網絡營銷要跟餐飲本質相結合
近期，深陷倒閉傳聞的深圳網紅蛋糕店——昂司蛋糕在微博發布公告，稱因疫情影響以及自身經營不善，營業收入持續低迷，內外交困，已被迫停業。成立于2019年的昂司蛋糕門店總面積6000平方米，曾稱耗資一億元打造，店內最貴的蛋糕開出1314萬元的天價，開業初期，還曾大手筆邀約明星聯合宣傳。
網紅餐廳頻“翻車”，別為流量忘安全
水果發黑發爛，過保質期的蔬菜依然用，食材有效期標簽隨意更換，抹布擦完刀具擦垃圾桶……近日，記者臥底網紅餐廳藍蛙并曝光其后廚亂象。一幕幕令人瞠目結舌的景象讓這家餐廳“火”上熱搜。有網友看完視頻后表示：臟得每一幀都突破了心理防線。
逛吃逛吃，餐飲真的火了
當天，2023第五屆南京火鍋食材用品展覽會開展。這場專業展會吸引了2000多個品牌參展。記者當天中午在現場探訪發現，盡管剛開展半天，持續涌入的人潮，讓眾多參展企業不約而同感嘆：“餐飲真的火了！”
這也太可怕了！千店網紅餐飲竟在垃圾桶撈食材，端給顧客食用
這也太可怕了！”在安徽合肥，新京報記者臥底進入一網紅餐飲店兩家門店的后廚，看到了令人震驚的一幕，廚師竟然將已倒進垃圾桶的食材撈回來，重新加工后端給顧客食用，還說“不干不凈，吃了沒病”！
拼經濟“26條”助推餐飲業強勁復蘇
為促進餐飲行業快速復蘇，南昌市在前不久出臺的《南昌市關于實干奮進拼經濟的若干政策措施》（以下簡稱“26條政策措施”）中提到，將持續開展“美食洪城”活動、舉辦主題活動，鼓勵夜間經濟街區舉辦以餐飲為重點的夜間促銷活動，活躍夜間餐飲消費。
呼和浩特發起網絡餐飲領域反食品浪費倡議
勤儉節約是中華民族的傳統美德和優良作風，為強化呼和浩特市網絡餐飲經營者主體責任，增強自律意識，3月17日，呼和浩特市市場監督管理局向全市廣大網絡餐飲經營者發出網絡餐飲領域反食品浪費倡議書。
永清宴飲食民俗文化博物館開館
3月16日，永清縣燕南春酒文化博覽園內珍饈滿目，酒香四溢。坐落其中的永清宴飲食民俗文化博物館揭開面紗正式開館，吸引了眾多美食愛好者前去“打卡”。大家賞民俗、嘗美食、品美酒，近距離感受永清飲食民俗文化的獨特魅力。
傳承創新“洛陽菜” 繪就古都文旅發展新藍圖
“組織餐飲技能大賽、”“打造洛陽特色餐飲一條街”“以味為核心、以養為目的推進守正創新”……座談會上，圍繞“‘洛陽菜’傳承與發展行動方案”，市直相關委局、餐飲企業、餐飲協會相關負責人各抒己見、暢所欲言，提出了意見建議，研究部署下一步工作。
楊國福麻辣燙被曝吃出蚯蚓，再次引發對餐飲行業的關注和擔憂
近日，楊國福麻辣燙被曝光在其食材中發現了煮熟的蚯蚓，這一消息引起了廣泛的關注和討論。作為一家備受消費者喜愛的餐飲品牌，楊國福麻辣燙的食品安全問題再次引發了人們對于餐飲行業的關注和擔憂。
關注！半天妖烤魚垃圾桶撈回餐食又端上桌
近年來，中國的餐飲業發展迅猛，各種新穎的美食層出不窮。其中，最近一段時間非常火熱的美食就是“半天妖烤魚”，這種獨特的烤魚方式讓無數食客大呼過癮。然而，在這背后卻隱藏著一些讓人不堪入目的問題。
用誠信做“良心”餐飲
誠信是企業的生存之本，更是企業長足發展的無形資產。在金水區任寨北街上就有一家從事餐飲行業整整20年的老牌小型飯店，多年來憑借著“誠信”二字，贏得了消費者的青睞。
“網紅餐廳”藍蛙使用過期食材,餐飲行業真的病了？
隨著我國國民經濟的快速發展，居民的收入水平越來越高，餐餐飲消費需求日益旺盛，營業額一直保持較強的增長勢頭。據統計,近五年來，我國餐飲業每年都以 18%左右的的速度增長，是GDP發展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發展態勢良好。
扛不住了！葡萄牙3個月內逾千家餐飲店倒閉
當你打算出門去吃頓飯時，忽然發現那些熟悉的餐廳都已經關門。這樣糟糕的經歷在葡萄牙已成為常態。近日，葡萄牙發布最新統計數據，過去3個月內有超過1000家餐廳關門，平均每天就有14家。
“螺螄粉+”刮起跨界混搭餐飲新風
2012年，螺螄粉憑借熱播的《舌尖上的中國》在全國打開知名度，在柳州的工業思維和互聯網的流量加持下，螺螄粉的市場增長曲線一路高歌，勢如破竹。柳州市商務局數據顯示，2020年，柳州螺螄粉產業已實現三個百億的目標：袋裝螺螄粉銷售收入110億元，配套及衍生產業銷售收入130億元，實體門店銷售收入118億元。
揭露硼砂泡出黃金鮑記者曾受到威脅 公安機關已開展刑事調查
拳頭大小的黃金鮑鮮嫩肥美，“放心美味”;黑褐色的海參參體飽滿、肉質Q彈，“高端的海參，不需要解釋”。這是大連一家海產品公司在其網絡店鋪中對所售商品介紹，圖片里的黃金鮑看起來鮮嫩金黃，海參個大體肥。然而，這些光鮮亮麗的“高端”海產品背后，卻涉嫌非法添加有毒藥劑。
加強食品安全管理 “明廚亮灶”和餐飲從業人員衛生很重要
3月15日上午，在由成都市市場監督管理局指導，封面新聞、四川觀察聯合主辦的“315幸福成都·食安直通車”活動上，成都市市場監督管理局餐飲食品處工作人員高尤誠提出，要進一步推進“明廚亮灶”建設。也希望廣大消費者能夠參與進來，共同關注食品安全。
3·15調查丨低價牛羊肉暗藏玄機
“蒙夏牧場涮鍋牛肉卷/羊肉卷500克，原價32元，會員價29.9元。”北京市民崔先生在商超購物時被一款低價牛肉卷的促銷吸引，仔細查看產品標簽才發現，所謂的“牛肉卷”配料表首位竟是豬肉。
消費者外賣加步驟增添保障 餐飲業規范操作減食安風險
由成都市市場監督管理局指導，封面新聞、四川觀察主辦的“315幸福成都·食安直通車”活動于3月15日上午順利結束。武侯區市場監督管理局食品安全監督管理科副科長王翠針對食品安全相關知識展開了分享，并給消費者提供了一些避免食安問題的點外賣技巧。
江小白，用50萬瓶小酒助力餐飲復興
從去年年末開始，復工復產、復商復市的口號慢慢興起，推動經濟復蘇已成為各地的主要節奏。經濟的復蘇，煙火氣的回歸，不是一朝一夕之功，它需要政府的政策支持、企業的幫助以及全社會的共同努力。其中，一個耳熟能詳的品牌，就真正做到了躬身入局，以實際行動助推餐飲行業經濟復興，它就是江小白。
推進“光盤行動” 餐飲企業要再加碼
堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，近日，蘇州市精神文明建設指導委員會辦公室、蘇州市市場監督管理局、蘇州市商務局、蘇州市餐飲業商會聯合發布倡議書，呼吁全市餐飲行業從業者嚴格落實各項節約措施，杜絕鋪張浪費現象。
顧客點了16支雪糕沒吃完，火鍋店被罰兩千元，合理嗎？上海餐飲企業有話說
執法人員在對該火鍋店開展反食品浪費檢查“回頭看”過程中，發現該店有餐桌留有10支已經開封但沒有食用的牛乳雪糕，另外6支均只吃了一半。經調看監控錄像，發現該店服務人員沒有引導消費者按需適量點餐，消費者離開時，也沒有勸他們將食物帶離。同時，該店沒有在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識。而此前，該店已因顧客點菜過多造成食品浪費的問題，被監督部門提醒并行政警告。
助力全市餐飲業發展，溫州發布十條舉措！
為進一步提振消費信心，穩定擴大就業，重振“人間煙火氣”，市市場監督管理局、市商務局、市消費者權益保護委員會聯合印發《溫州市提振餐飲業發展信心十條舉措》。
“煙火氣”碰撞科創力 上海餐飲老字號綻放消費新活力
“物理空間的改造，只是上海老飯店整裝再出發的外在變化。用科創賦能、創意加持，把老字號所蘊含的‘東方生活美學’用年輕人喜愛的語言表達，讓老字號的價值被更多年輕人所認知，才是老字號品牌煥新的重點。”豫園股份總裁胡庭洲表示，以上海老飯店為代表，豫園股份旗下的餐飲老字號不斷在應對新時代的變化浪潮中探尋參考答案。
促消費、反浪費 廣東上千家餐飲企業作出承諾
3月14日，廣東省市場監督管理局聯合廣東省食品安全保障促進會等協會團體，共同舉辦廣東省“促消費、反浪費”行動千家餐飲企業承諾動員大會，并正式啟動廣東省制止餐飲浪費專項行動。來自廣東省網絡訂餐平臺、單位食堂、集體用餐配送企業、連鎖餐飲企業等一千多家企業代表，以及志愿者代表、行業組織代表、媒體代表等參加本次動員會，數萬家企業和群眾通過線上直播形式參會。
反對餐飲浪費，你我都可以做到
為有效制止餐飲浪費行為，近日，中國消費者協會聯合中國飯店協會、中國營養學會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國包裝聯合會、中國連鎖經營協會、中國互聯網協會、中國電子商會等7家行業協會、學會、商會共同發出倡議，呼吁餐飲經營者和消費者共同厲行節約，反對浪費。
云南省加強餐飲環節浪費行為監管
近日，云南省市場監督管理局印發《關于加強餐飲環節浪費行為監管工作的通知》，要求采取有力措施，切實加大餐飲環節浪費監管，推動反餐飲浪費工作取得積極成效。
2023北京餐飲食材展覽會-打造中式餐飲全產業平臺
2023北京餐飲展覽會吸引了油炸類，撈湯類，粉面類，粥飯類等餐飲食材企業關注，近500+企業，50000+人次的觀眾，為您打造一場餐飲業行業展覽盛會！
激發市場活力 促進餐飲消費 2023武漢新春嘗鮮節開幕
3月13日，借武漢餐飲行業協會20周年紀念之際，千余武漢餐飲人匯聚一堂，共同開啟了“2023武漢新春嘗鮮節”全國消費促進月重點促消費活動，為正加速恢復的餐飲市場進一步凝心聚力，推陳出新。
杭州放寬部分商圈、特色街區外擺經營，傳統餐飲可設就餐坐席
據“杭州發布”3月13日消息，杭州市城管局進一步放寬審批條件，在52個智慧商圈、商業特色街、夜間經濟聚集示范區等加大對商業外擺、戶外文化商業活動（戶外促銷）等的支持力度。去年6月，杭州發布穩住經濟一攬子政策措施的實施方案，提出放寬審批條件，推進商業街區輕餐飲等商業外擺政策的實施，允許商業街區商家經報備后外擺。
武漢餐飲業協會發布2023春季嘗鮮推薦打卡名單
3月13日上午，武漢餐飲業協會20周年紀念大會暨2023武漢新春嘗鮮節開幕式舉行。會上，隆重發布了湖北三五醇酒店、武漢小藍鯨酒店、漢陽家宴印象等113家推薦打卡嘗鮮名單。協會相關負責人介紹，獲推薦的餐飲店無論從就餐環境還是烹飪技藝都能代表武漢餐飲界的一流水準。名單中，楚菜元素滿滿，包括小藍鯨酒店、老村長湖北菜、肖記公安牛肉魚雜館等。
制止餐飲浪費 厲行勤儉節約
近日，大通區開展“制止餐飲浪費、厲行勤儉節約”宣傳周活動，在全社會弘揚勤儉節約精神，弘揚社會文明新風尚。
汽車、家電、家居、餐飲“四大件” 撐起消費頂梁柱
進入3月，北京氣溫顯著回升，人們享受著“春風沉醉的夜晚”，同時也開始向往不久后就會到來的夏日：露臺上的啤酒，商圈里的噴泉，書店中的閱讀，博物館里的探秘，自駕游旅途中的風景，八小時之外的美妙生活。
遏制“舌尖上的浪費” 餐飲企業要積極作為
市場監管總局日前指導中國烹飪協會、中國飯店協會、中國連鎖經營協會、中國個體勞動者協會發出倡議，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。鼓勵通過“光盤優惠”“光盤積分”等方式，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費。
全息餐廳的出現給餐飲行業帶來了什么新機遇
隨著社會的進步，人們對于餐飲行業也越來越重視了，以前我們去餐廳吃飯都是選擇用手機或者是去飯店點菜，而現在就不一樣了，現在人們在選擇餐廳的時候除了會考慮到菜品的口味是否好之外，還會考慮到環境以及裝修。而全息餐廳的出現給了我們新的選擇，全息餐廳不僅僅能夠提升餐廳的檔次，還能夠提升餐廳的環境。
2023年兩會對餐飲行業釋放了什么有利消息！
首先，政府將出臺餐飲消費券政策。這項政策將鼓勵人們在餐飲行業消費，消費券將通過各種方式發放給市民，包括線上購買、商家贈送等，消費券的兌換將在餐飲行業進行，為餐飲行業帶來大量的消費。
2023年餐飲預制菜產業博覽會北京舉辦
2023讓預制菜生意快人一步：2023北京國際預制菜展覽會強勢“回歸”，展會招商工作全面啟動，如果您需要參加預制菜展會，請抓緊時間預定優質展位，展位安排遵循，先報名，先付款的原則，目前展位招商火熱，剩余展位已經不多，請各展商抓緊時間預定！
制止餐飲浪費 各地市場監管在行動
自2021年4月《中華人民共和國反食品浪費法》實施以來，各地市場監管部門深入開展反食品浪費專項行動，倡導“厲行節約、反對浪費”的良好風尚，大力推廣“文明餐桌”理念，取得了積極成效。
消費復蘇迎“春”暖，揚州餐飲門店重現排隊場景
桃紅柳綠，春意盎然，吸引了大批游客前來揚州觀景、品美食，享受愜意生活。3月12日，記者走訪揚州餐飲市場了解到，各家茶社包廂難求，零點大廳排隊成為普遍現象。此外，不少餐飲店家中晚餐時段也是包廂難求。
校園專場招聘會供需兩旺，酒店餐飲行業熱盼從業者“火速到崗”
隨著我市文旅產業的復蘇，旅游和餐飲企業用工需求大增。3月9日上午，武漢市工商業聯合會攜手武漢商學院共同舉辦春季校園專場招聘會。84家參會企業提供1899個崗位，熱盼從業者“火速到崗”。
餐飲研發生產一體化，加速產品商品化
日前，上海頒發了首張“一址兩用”的食譜生產許可證，原本用于食品研發的實驗工廠，也能直接進行食品生產，搭建起“研發+生產”的產業鏈條，突破原有的場地限制，加快產品從研發到落地的進度。
回暖了！酒店業、餐飲業多種措施招人留人
今年，由于餐飲、出行、旅游等領域消費持續回暖，酒店、餐飲行業的用工需求不斷攀升。為吸引更多年輕人進入到服務行業，一些企業在招聘形式和薪酬待遇上下了不少功夫。
小微餐飲將迎爆發，冒菜、麻辣燙等品類值得期待
小微餐飲在這幾年發展得十分迅猛,冒菜、麻辣燙等品類的出現讓它們成為了小餐館中最受歡迎的選擇。
抖音“食里春風”掀起城市消費創新浪潮，釋放千姿百態的餐飲活力
美食，連通著一座城市的文化、記憶與生活方式，升騰的煙火氣里，氤氳著中國百姓對美好生活的熱愛，更讓千行百業看到城市經濟復蘇的強勁動力與希望。
湖北積極開展制止餐飲浪費標準宣貫
為發揮標準的規范作用，以標準化手段促進餐飲節約，制止餐飲浪費，弘揚中華民族傳統美德，倡導社會文明，湖北省市場監管局組織省市餐飲協會、電商平臺等相關企業1400余家近4700人參加《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》4項國家標準線上宣貫培訓。
去市集擺攤做餐飲，日入過萬？
“擺攤人”也不容易——狂熱的人流拔高了進市集擺攤的難度值。北京熱門商圈像合生匯、三里屯、華熙，商場放出市集計劃，不到兩天時間，名額全部被訂滿。沒進“市集圈”的“擺攤小白”很難就擠入規模大、地理位置好的市集。
絕味食品擬赴港上市，鹵味出海能否開啟“第二春”
因為業績大跳水而飽受市場關注的鹵味江湖，再出“事端”。3月6日晚間，絕味食品發布公告稱，根據公司總體發展戰略及運營需要，公司擬在境外發行股份(H 股)并在香港聯交所，公司董事會授權公司管理層啟動H 股上市的前期籌備工作。
“食在南寧”酒店餐飲住宿消費券開始發放
每日零時起，消費者登錄攜程旅行App，搜索“南寧消費券”或“南寧優惠券”，通過“食在南寧”活動專輯頁領券下單，即可享受酒店的餐飲+住宿套餐折扣優惠，領完即止。消費者領券后，通過App預訂優惠房型，每個訂單房費可立減20%，最高可立減200元。
“億元級”融資官宣，成都餐飲有點“火辣”
如今，中國的創投市場已經從野蠻生長的“大淘金”時代逐漸步入精耕細作的“大煉金”時代。文創煉金室為大家準備了豐富的資訊，供各位新時代“煉金師”選用。
四協會聯合倡議制止餐飲浪費：餐館浪費超兩成，外賣“起送”吃不完
隨著人們物質生活的極大豐富，餐飲浪費現象也越發凸顯。近日，市場監管總局指導中國烹飪協會、中國飯店協會、中國連鎖經營協會、中國個體勞動者協會向全國餐飲服務提供者、從業人員、消費者發出“制止餐飲浪費”聯合倡議，我國多省市也部署開展制止餐飲浪費專項行動。
“她經濟”崛起拉動旅游、餐飲、美妝產業，女性消費主打“悅己”體驗感
在西雙版納，身著各民族服飾的女性游客“百花齊放”；在廣州，一碗糖水就能成為“她”此行最美好的回憶；在泰山，閨蜜組團夜爬7個小時觀日出……越來越多的“她經濟”崛起，第一財經記者3月8日多方采訪了解到，女性消費在旅游、餐飲、美妝、服飾、文娛等領域的消費市場主導地位越發凸顯。而其中“悅己”體驗感是如今女性消費的趨勢。
北京餐飲老字號上線精烹小甜品，“女神節”氣氛組已到位
在護國寺小吃地安門店，“女神節”專屬甜品冰糖燉雪梨銷售火爆。護國寺小吃地安門店經理石毅表示，這款看似家常的小甜品，從原料選擇到制作都非常用心，“首先雪梨的選擇就很用心。先上屜蒸2個小時，再和冰糖一起燉才能完成制作。”
預制菜成餐飲業“新寵”，是奔赴萬億元級產業的賽道，未來可期
前時間在廣東佛山舉行的中國國際預制菜產業大會，根據其發布的《2022年中國預制菜產業發展白皮書》數據，2022年中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%，預計2026年市場規模將達10720億元，到時，預制菜正式成為萬億元級產業的賽道了。
制止餐飲浪費，別止于“倡議”
從餐飲企業，到消費者，分別提出了要求，再次奏響了勤儉節約之戰鼓；據悉此倡議書一反常態，不再是“空洞”說教，如都能得到有效的落實，那么勵行節約的良好社會風氣，很可能在該地區悄然興起。
文明旅游 制止餐飲浪費的浙江好案例、好做法、好經驗
餐飲浪費與餐飲消費一字之差，含義卻大相徑庭。反對餐飲浪費行為，并不是反對正常的、健康的餐飲消費，而是倡導需求正當、取之有度、用之有節的健康餐飲文化，培養科學理性的消費觀念，形成健康文明的生活方式，以餐桌文明帶動社會整體文明水平的提升。
為期3個月 河南開展制止餐飲浪費專項行動
近日，記者從河南省市場監督管理局獲悉，河南省市場監管系統日前召開會議，安排部署制止餐飲浪費專項行動，決定在全省范圍內開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。
曝光違法案件 山東開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動
3月8日，記者從山東省市監管局獲悉，為制止餐飲浪費、保障國家糧食安全、倡導社會文明、建設節約型社會，省市場監管局決定在全省系統開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。此次專項行動，緊緊圍繞制止餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費等重點問題，依法規范餐飲服務經營行為，將節約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費現象明顯減少。
臺灣雞蛋供應缺口有多大？餐飲業：停賣！限購！用鴨蛋！
島內雞蛋供應不足，不少餐飲業者都受影響，每臺斤(1臺斤為600克)雞蛋批發價格也將迎來新高。臺北市蛋商業同業公會宣布，6日起雞蛋批發價每臺斤上漲3元(新臺幣，下同)，雞蛋批發價從52元調整為55元，創下歷史新高價，產地價則將從每臺斤42.5元漲到45.5元。
風風火火餐飲業的“她力量”擦亮世界美食之都金字招牌
今天是“三八”節，昨天，記者探訪揚州多家餐飲企業了解到，女性是揚州餐飲業發展的重要力量，節日里大多數女性從業者都會堅守崗位，因為她們的堅守，給世界美食之都揚州帶來了不可或缺的“她力量”。
“券”力拉動餐飲 老字號迎來新消費
餐飲老字號以其濃厚的傳統文化底蘊和信得過的產品服務質量，成為消費市場上的一塊“金字招牌”。記者3月5日從中國銀聯遼寧分公司獲悉，沈陽多家餐飲老字號名店成為市民核銷2023年遼寧省（沈陽）助企惠民旅游消費券的重要場景，消費券也為餐飲老字號挖掘新消費、“趕潮”新時代帶來了重要的推動力。
2023江蘇餐飲業魅力女掌門歡聚女神節 體驗南京三翼鳥卡薩帝“未來之家”
3月6日，正值驚蟄，草長蔦飛，生機勃發。江蘇餐飲業近50名魅力女掌門紛紛換上美麗的春日衣裙，齊聚在位于南京江東中路80號金盛國際家居三翼鳥卡薩帝南京體驗中心，在這個面積達3000平米的物聯網智慧家居體驗館進行女神節前的年度聯誼與“思享會”。
加大4項國家標準宣貫力度 河北有力有序推進制止餐飲浪費專項行動
3月6日，河北省團餐和飲食行業協會組織開展《餐飲業供應鏈管理指南》等4項國家標準宣貫現場活動，號召全省團餐與餐飲企業積極貫徹國家標準，制止餐飲浪費，推動餐飲業標準化管理和服務水平提升。
疫情重創美國南加傳統餐飲業 華資餐館未見曙光
美國加州為時3年的新冠疫情緊急狀態已正式聲明結束，洛杉磯縣計劃在3月31日跟進，防疫政策全面松綁。不過，長達3年的疫情重創百業，尤其是服務業中的餐飲，今非昔比，復蘇仍艱。
餐飲行業復蘇了嗎？
周末心血來潮想去一家十年前的網紅餐飲店回味一下青春的味道，查了下手機，店倒是還開著，就是換了個地址，心里還是有些擔心，這還是原來那家店嗎？但不管怎樣還是帶上了一家人去看看。
臺灣雞蛋供應缺口有多大？餐飲業：停賣！限購！用鴨蛋！
島內雞蛋供應不足，不少餐飲業者都受影響，每臺斤(1臺斤為600克)雞蛋批發價格也將迎來新高。臺北市蛋商業同業公會宣布，6日起雞蛋批發價每臺斤上漲3元(新臺幣，下同)，雞蛋批發價從52元調整為55元，創下歷史新高價，產地價則將從每臺斤42.5元漲到45.5元。
餐飲好了，商超壞了？
餐飲行業被封控時，商超行業得到增長。但隨著餐飲行業的復蘇和消費者需求的變化，商超行業也正面臨業績下滑的事實。
餐飲市場競爭激烈，團餐穩定有保障？
隨著大環境的放開，學校也開始正常運營，入學季的到來讓食堂餐飲也逐漸活躍起來。在很多餐飲創業者的眼里，校園團餐是相對穩健的餐飲項目。因為人群相對固定，所以經營情況也很穩定，每天的營業額都可以大致估算出來。也正是這種模式，在艱難的疫情期間，保住了不少校園餐飲人的飯碗。
餐飲獻溫情 愛心暖一城 “情暖夕陽·美食敬老”學雷鋒志愿服務在行動
3月5日，由金鄉縣烹飪餐飲協會組織開展的“情暖夕陽·美食敬老”愛心午餐情暖一線環衛工學雷鋒志愿服務活動在花好月圓大酒店舉辦。150名環衛工人受邀參加此次活動，幸福地吃到由金鄉縣15家愛心餐飲企業、愛心大廚用心烹飪的豐盛暖心午餐。
2023年《米其林指南》法國版面世 推動餐飲業加快復蘇
法國版2022年首度在巴黎以外的城市發布新版本并舉行星級餐館揭曉儀式后，該活動又一次“走出巴黎”。斯特拉斯堡官方熱情歡迎活動在當地舉行，不少當地民眾也穿上特色服裝迎接遠道而來的眾多賓客。
餐飲業復蘇，攪動招聘市場“一池春水”
“服務員，點菜！”聽到不遠處顧客的催促聲，剛幫客人倒上茶的孫菲一路小跑趕過去……已經是晚上9時多了，孫菲所在的餐廳依然是接近滿座的狀態。新近入職哈市中央大街商圈某家餐廳服務員的她，又進入了疫情前忙得團團轉的狀態。
世界中餐業聯合會品質餐飲促進工作委員會成立
世界中餐業聯合會會長邢穎致辭表示，世界中餐業聯合會作為行業的國際組織，承擔著弘揚中國飲食文化的使命與責任。品質餐飲是消費分級時代的必然產物，極致的理念、匠心的精神、純正的食材、匠人的制作、精致的出品等既是品質餐飲的目標，更是標準。
“券”力拉動餐飲 老字號迎來新消費
餐飲老字號以其濃厚的傳統文化底蘊和信得過的產品服務質量，成為消費市場上的一塊“金字招牌”。記者3月5日從中國銀聯遼寧分公司獲悉，沈陽多家餐飲老字號名店成為市民核銷2023年遼寧省（沈陽）助企惠民旅游消費券的重要場景，消費券也為餐飲老字號挖掘新消費、“趕潮”新時代帶來了重要的推動力。
商家推出“新板眼”搶占武漢景區餐飲市場
正值春游踏青的黃金時節，武漢不少景區和公園人頭攢動，帶動了景區附近的餐廳的客流量。此外，武漢的綜合體餐飲和美食街區有不少餐廳相繼推出了露營套餐，試圖搶占春游露營餐飲市場。
把恢復和擴大消費擺在優先位置 餐飲行業有望進一步復蘇
國務院總理李克強5日在政府工作報告中表示，著力擴大國內需求。把恢復和擴大消費擺在優先位置。多渠道增加城鄉居民收入。穩定大宗消費，推動生活服務消費恢復。政府投資和政策激勵要有效帶動全社會投資，今年擬安排地方政府專項債券3.8萬億元，加快實施“十四五”重大工程，實施城市更新行動，促進區域優勢互補、各展其長，鼓勵和吸引更多民間資本參與國家重大工程和補短板項目建設，激發民間投資活力。
推廣“簡案快辦” 廣東部署開展制止餐飲浪費專項行動
會議指出，崇尚勤儉節約是中華民族的傳統美德，反對餐飲浪費是端牢中國飯碗的堅實基礎，各地要切實領會制止餐飲浪費行動的深刻意義，要堅決扛起責任重擔，把糾治餐飲浪費問題擺在突出位置常抓不懈，扎實推動制止餐飲浪費專項行動落地見效。要盡快成立工作領導小組及工作專班，制定工作方案，聚焦外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等方面存在的食品浪費行為開展專項工作。要不斷完善平臺企業常態化監管，督促平臺落實反餐飲浪費主體責任。要持續強化生產經營環節監管，從生產源頭上提高利用率，在餐飲經營中制止浪費。要加大對餐飲浪費的執法力度，推廣反餐飲浪費“簡案快辦”執法模式，及時公布典型案例，震懾違法行為。要推動行業協會制定標準規范餐飲浪費，利用多樣化宣傳方式引導公眾形成科學、理性、文明的消費習慣。
餐飲消費持續回暖，一家庭俄餐跑出哈爾濱“新消費”樣本
工作日下午16:30開始排隊、現制油炸包一小時售罄……哈爾濱市中央大街上有一家被大眾點評網友高贊的俄僑文化私房菜館，打理餐廳的娜塔莎阿姨今年已經72歲，略帶混血印記的面龐配上一口地道的東北話，親近感十足。距離老俄僑俄式私房菜館不到700米的米德維奇俄式西餐廳在用餐時段同樣座無虛席，最多一天要排隊500桌。
不一樣的和府撈面，解鎖中式餐飲更多玩法
隨著時代的發展，餐飲發展趨于年輕化、社交化、場景化、智慧化，和府撈面以“十年一碗面”的匠心，搭配中式特色書香元素，為顧客打造湯鮮味醇的安心美食，讓用戶不僅可以享受可口的食物，還可以擁有傳統古典的場景體驗。
從熱騰騰的蘭州牛肉面感受餐飲業復蘇的溫度
作為一張城市名片，如今的蘭州牛肉拉面正借助消費復蘇春潮，不斷拓展特色餐飲消費模式和場景，將文化元素、技藝傳承、時尚風向、創意營銷等元素融會貫通，“拉”出中式餐飲新國潮。
張家界市餐飲行業協會黨支部成立大會召開
為加強黨的組織建設，充分發揮黨的思想政治優勢，促進協會全面健康發展。2023年3月2日下午，張家界市餐飲行業協會黨支部成立大會在餐飲協會黨建陣地活動室召開，永定區人大常委會常委副主任周世建，區人大民僑外委主任湯春華，區商務局局長彭瑜，區商務局辦公室主任胡少華，張家界市餐飲行業協會會長張世樂等出席會議。
新泰倡導做好“光盤行動”，餐飲企業推出“半份餐”
餐桌文明、珍惜糧食是中華民族的傳統美德，是社會文明進步的具體體現，更是維護國家糧食安全的重要舉措。當前，受傳統習俗的影響，餐桌浪費現象還不同程度存在，大魚大肉等遠超就餐人員食用能力的問題較為突出，既增加了消費者負擔，又造成了巨大浪費。
全國政協委員洪明基：建議加大對餐飲業政策扶持
2023年全國兩會召開之際，全國政協委員、合興集團控股有限公司執行董事兼行政總裁洪明基向《中國經營報》記者表示，今年他帶來了關于加大對餐飲業政策扶持的建議、關于科學監管減少食品浪費的建議、關于推動行業綠色可持續發展的建議等。
旅游餐飲“淡季”vs“周末經濟”崛起，哪些賽道可以掘金？
多家零售及旅游民宿平臺數據顯示，今年春節節后一段時間以來，旅游餐飲消費市場淡季不淡，多個熱門區域周末經濟持續升溫，消費市場活力被不斷釋放。
制止餐飲浪費 江蘇提倡“小份菜”“網絡點餐明示食品重量”
據江蘇省市場監督管理局3月2日消息，江蘇3月起啟動為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，持續加強餐飲環節監管，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等內容。
飲品接力餐飲沖擊資本天花板：成癮、更快、更標準
咖啡、酒、茶飲這三類飲品的共同點是——成癮性，這決定了他們具備很強的抗周期性特質。加上低門檻的消費價格和大眾化的門店鋪設，店內制作流程的標注化，降低了人員配置難度，構成了飲品高效快捷的復制性。
北京餐飲行業回暖
3月北京暖意融融，市民游客消費積極性大幅提升，餐飲、住宿、觀影等多方面人氣不斷回升。餐飲行業新場景、新業態層出不窮，加速促進內需潛力釋放，帶動消費回補升級。餐飲行業加速回暖，北京老字號餐飲企業不斷煥新消費體驗，網紅打卡地的圍爐煮茶走紅網絡，成為新消費熱點。商家們紛紛表示，消費者回來了，經營的信心更強了。
河南餐飲新“味”來：搶占外賣、流量新風口
談起河南餐飲，不少人的印象是傳統、保守、缺乏個性，也并不“出圈”。實際上，河南的食品餐飲行業有天然的優勢，餐飲體量多年穩居全國前五，同時也孕育了許多優秀的餐飲品牌，如巴奴、蜜雪冰城、鍋圈食匯等頭部餐飲大鱷。暗流涌動的河南餐飲像沉睡的雄獅，將在2023年萬物復蘇的時節重新出發。
餐飲“綜合查一次” 助力“舌尖上的安全”
民以食為天，食以安為先。近日，市執法局后宅大隊聯合市場監管、街道應急中心和城管辦等部門組成專項檢查組，針對燃氣安全、食品安全、垃圾分類、餐飲油煙等領域開展餐飲“綜合查一次”，助力“舌尖上的安全”。
從“北京數字化餐飲街區”樣本，讀懂2023年餐飲復蘇的“確定性”
這是春節后我們走訪商家們獲得的一個普遍反饋。盡管春節已經過去近一個月，但餐飲市場紅火的生意卻未隨著節日的結束而降溫。從商場大店到本地老字號，乃至社區小店，排隊現象又回來了。「我們下午 5 點就到了成都的天星正源火鍋準備用餐，發現門口已經排起了長隊」，一位消費者這樣向我們描述春節前后的二線城市餐飲市場。
助力質量強國建設，鍋圈食匯推動餐飲品牌良性發展
在助力質量強國建設過程中，深耕“在家吃飯”賽道的社區餐飲數字化新零售知名企業鍋圈食匯就憑借筑牢產品質量生命線、踐行ESG發展理念，在持續為消費者提供高品質的產品和服務過程中，推動著中國餐飲品牌的良性發展。
居民消費需求不斷釋放 餐飲業持續回暖
隨著社會生產生活的加速回暖，線下消費需求持續釋放，商圈客流迅速回升，消費市場復蘇加快。美團數據顯示，近期，全國多人堂食套餐訂單量同比去年增長53％。此外，春節返鄉與出行旅游熱潮，帶動異地消費快速增長，異地消費較去年同期增長76％。數據顯示，2月份以來，深圳餐飲商家外賣訂單量環比增長83.7％，餐廳內線下、線上生意持續向好。據智聯招聘深圳分公司市場負責人介紹，從節后一個月招聘市場亮點及人才流動特征來看，線下消費、新能源、新業態成為節后招聘市場增長亮點，司機、導游、服務員等生活服務類招聘崗位同比去年明顯增加。其中，酒店/餐飲行業招聘職位數同比增長31.5％，排名第一。
創新賽道，“小餐飲之都”再出發
疫情防控措施優化調整后，餐飲業幾乎成為回暖最快的行業。當人們重新走出家門、熱門餐廳再現排隊叫號，久違的場景讓人感受到生活的溫暖熱鬧，也持續提振著餐飲人的信心。
餐飲業向精細化發展轉型，美菜網成為不二合作伙伴
進入2023年之后，餐飲行業涌現出來兩個關鍵詞：“重啟”和“精細化發展”。鑒于當前餐飲市場已經迎來了復蘇，隨著大量客流量的涌入，使得餐飲行業的發展模式從重視發展速度轉型到了精細化運營，從菜品開發，到成本管理，2023年的餐飲行業勢必將迎來全新的發展模式。而作為餐飲行業未來制勝的關鍵所在，美菜網就成為了眾多餐飲連鎖品牌爭相合作的重要對象。
1+1﹥2？“ 餐+飲”成2023年餐飲業盈利新方式
如今，餐+飲模式已經成為了行業潮流。隨著2023年餐飲市場的復蘇，行業競爭將加大，利潤空間壓縮也成為了許多餐飲店不得不面對的問題。對于餐飲創業者來說，增加更多的產品賣點才能留住日益挑剔的顧客，而“餐+飲”模式或許就是一個不錯的經營方向。
深圳幫扶地區的“名特優新”與粵港澳大灣區的發達餐飲市場牽線搭橋
近日，2023開春首場餐飲行業專業B2B展會“第五屆深圳餐飲博覽會”在會展中心舉辦。本屆深圳餐博會致力于打造餐飲上下游產業鏈，積極推動食材“從田間到餐桌”，還為深圳幫扶地區的“名特優新”與粵港澳大灣區的發達餐飲市場牽線搭橋。
“尋味東港 惠享生活”暖春餐飲消費季開啟
2月28日，“尋味東港 惠享生活”暖春餐飲消費季暨2023年東港特色餐飲十大評選活動在日照國際博覽中心舉行。150余家餐飲企業相聚于此，共赴一場舌尖上的幸福之約。
沈陽渾南區餐飲企業抱團取暖 共謀發展
2月28日，由沈陽市渾南區工商業聯合會、渾南區餐飲服務行業商會主辦的渾南餐飲商會首屆“積采”品牌推介暨招商大會，在渾南歐亞長青城盛大啟幕。百余家餐飲品牌負責人和供貨商代表出席本次大會，共同探討餐飲行業發展方向。
一號文件首提預制菜，被疏解的餐飲成本焦慮
2月13日，《中國中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》發布，文件內提到培育鄉村新產業新業態時，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。
“周末經濟”持續升溫 多地餐飲旅游市場淡季不淡
進入2月份，歷經春節窗口期后，旅游餐飲消費往往進入傳統淡季，但今年市場呈現出新特點。多家零售及旅游民宿平臺數據顯示，今年春節節后一段時間以來，旅游餐飲消費市場淡季不淡，多個熱門區域周末經濟持續升溫，消費市場活力被不斷釋放。
成都餐飲服務單位將廢棄油脂再利用
據成都市城市管理委員會統計，成都市餐飲服務單位日平均產生廢棄油脂數量約400噸，70%到80%的餐廚廢油會運往四川相關環保科技公司，生產工業級混合油、生物柴油等。
借榜單拉新客，長沙餐飲加速“回血”
2月25日（周六），長沙地鐵打破2月18日的315.1萬單日客流記錄再創新高，達324.65萬人次。地鐵客流高速增長，與出行配套的吃喝玩樂等消費的各行各業也開始加速回血。“晚餐提前3天預訂，午餐的進客量也有了明顯增長。”2月27日，墨泉峰味創始人王焰峰表示，20天前，門店入選“2023黑珍珠餐廳指南”后，不僅帶來了更多的線上流量，也讓品牌思考線上推廣的新渠道。
從新春“開門紅”邁向“長紅”！深圳餐飲消費熱力十足
兔年春節以來，深圳促消費穩步推進，線下消費需求持續釋放，不少商圈客流迅速回升，高峰期就餐等位、停車排隊等場景火熱持續，餐飲消費市場韌性顯現，正從新春“開門紅”邁向“長紅”。
網絡點餐明示食品重量 全國啟動制止餐飲浪費專項行動
推廣小份菜、半份菜，網絡點餐明示食品重量，著力解決婚宴、自助餐食品浪費……記者從近日召開的全國市場監管系統制止餐飲浪費專項行動動員部署視頻會上了解到，市場監管系統近期啟動為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，將解決一批突出問題、曝光一批違法案件，堅決遏制餐飲浪費勢頭。
反餐飲浪費 是場持久戰
一粥一飯，當思來之不易。為期3個月的制止餐飲浪費專項行動近日啟動，這是貫徹落實黨的二十大提出的實施全面節約戰略的重要行動，對制止餐飲浪費亂象、涵養勤儉節約的良好風氣具有重要意義。
“中國個體餐飲第一家”的堅守與新生
在北京市東城區翠花胡同，一排大小不一的紅燈籠隨風搖曳。43年前，中國改革開放后第一家個體餐飲——悅賓飯館誕生于此。如今，這家“胡同里的小館子”的又一個重要時刻悄然而至——扛住疫情沖擊，在新年迎來新生。
展望未來，美菜網為餐飲行業注入新能量
隨著社會產能的不斷恢復，我國的餐飲行業也漸趨向好，發展形式也更加多元化，行業間的競爭也越來越激烈。近兩年來餐飲行業內卷出新花樣，餐飲市場規模不斷擴大，但萬變不離其宗，對餐飲店來說，如何在降低成本的同時獲得新鮮的食材，制作出新的菜品，是亙久不變的課題。美菜網作為我國杰出的百強生鮮食材供應鏈服務商，順應市場的發展，不斷完善自身，以滿足餐飲行業的新需求。
“隴上風味”餐飲行業創業創新大賽落幕
“打造隴味新風尚，引領餐飲促消費”為主題，自2022年5月啟動以來，面向餐飲行業廣泛征集具有創新性、引領性和可持續性的創業創新項目，經市（州）及行業協會推薦、資格審查，共有104個項目參賽，經過復賽現場評選，最終有30支參賽團隊角逐決賽。
海南旅游業人氣旺 酒店餐飲企業盼求職者“火速到崗”
隨著海南文旅產業的復蘇，旅游和餐飲企業用工需求大增。2月26日，海口、三亞兩城同辦酒店餐飲業專場招聘會，81家企業提供近2400個崗位，熱盼從業者“火速到崗”。
探魚x《陽光姐妹淘》，餐飲品牌在明星綜藝營銷玩出新意
在快節奏生活壓力和海量的信息沖擊下,消費者的消費體驗常常陷入疲勞和困頓中,如何簡單、直接、高效通過營銷手段占領消費者心智,成為眾多品牌的一大難題。其中,綜藝植入作為各品牌熱衷手段之一,不僅能夠借勢綜藝節目與明星資源的流量支持,也能通過合適的綜藝場景充分自然地展示產品與品牌,潛移默化地在觀眾心中種下品牌印象的心錨。
網絡點餐明示食品重量 全國啟動制止餐飲浪費專項行動
推廣小份菜、半份菜，網絡點餐明示食品重量，著力解決婚宴、自助餐食品浪費……記者從近日召開的全國市場監管系統制止餐飲浪費專項行動動員部署視頻會上了解到，市場監管系統近期啟動為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，將解決一批突出問題、曝光一批違法案件，堅決遏制餐飲浪費勢頭。
美菜網助力餐飲行業開源節流
2023年的春節期間餐飲行業呈現兩個極端，大部分連鎖店一如既往地紅紅火火，但是很多小店卻選擇了關門謝客。春節期間用工貴，用料難，讓很多小型餐廳不得已在春節期間延遲開門。而且此前恰逢節日，部分原材料的養殖戶、種植戶進行了減產，同時也因人手不足導致采收工作放緩，因此原材料的供應量減少，成本有一定上漲。作為備受全國餐飲連鎖品牌信賴的生鮮食材供應鏈服務商，美菜網在提升餐飲行業競爭力方面的重要意義再次凸顯。
甘肅評選“隴上風味”創業達人 助力餐飲業復蘇
23日，甘肅省“百千萬”創業引領工程創業達人選拔活動暨第二屆甘肅省“隴上風味”餐飲行業創業創新大賽落幕，共評選出一等獎2名、二等獎4名、三等獎6名、優秀獎10名。
千億餐飲巨頭遭受重創？損失近10億人民幣，移居海外成富豪？
據，截6月30日，海底撈收入97.61億，虧損9.65億元。而去年，海底撈是一家盈利23.45億的餐飲巨頭。一年，生意的海底撈集團何？
上海餐飲業出現報復性消費？有大廚一個月暴瘦8斤，還有餐廳等座超過300號
“過去一個月，我瘦了8斤！但在四天里連吃22家餐廳，又重了4斤。”柏悅酒店中餐廳悅軒的主廚楊超談及他對當下上海餐飲市場的觀察時，用自己的體重說話：“瘦是因為太忙了；不斷試菜，是為了從別家的菜品中汲取靈感，繼續進步，因為大家都在憋大招，市場競爭更激烈了！”
制止餐飲浪費！市場監管總局部署專項行動
24日，全國市場監管系統制止餐飲浪費專項行動動員部署視頻會召開。會議指出，制止餐飲浪費對于保障國家糧食安全、倡導社會文明、建設節約型社會具有重要意義。總局黨組堅決貫徹落實黨中央決策部署，把糾治餐飲浪費問題擺在突出位置常抓不懈，決定在市場監管系統開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，成立專項行動領導小組，由主要負責同志擔任組長，加強統籌協調、加大推進力度，通過解決一批突出問題、曝光一批違法案件、制定一批團體標準、宣傳一批典型經驗，堅決遏制餐飲浪費勢頭，力求取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。
智能科技餐飲品牌“快鱷食鮮”入駐百丈
日前，杭州新式科技餐飲品牌“快鱷食鮮”與百丈鎮正式進行項目合作簽約。智能科技餐飲新品牌的落戶，成功填補了百丈在智能科技餐飲品牌領域的空白。
沖上熱搜！知名餐飲店道歉！武漢也有門店
據媒體報道，近日西安一女士吐槽稱，在賽格商場巴奴火鍋店就餐時，18元點一份土豆，端上來時整份菜只有5片土豆。
開拓新場景、引領新風尚，餐飲業向品牌化專業化精細化發展
不絕于耳的排隊叫號聲、實時刷新的訂單提示音……經歷春節假期的“開門紅”后，餐飲市場持續火熱，強勁復蘇。餐飲業各經營主體也積極思變，通過復合式經營、數智化賦能等創新模式，改善消費條件，創新消費場景，滿足消費者多樣化的消費需求。
拒絕“舌尖上的浪費” 沈陽餐飲業這樣行動
黨的二十大報告提出，實施全面節約戰略。中共中央、國務院印發的《擴大內需戰略規劃綱要（2022—2035年）》也明確提出，在持續提升傳統消費時，要“堅持不懈制止餐飲浪費”。
第二屆“隴上風味”餐飲行業創業創新大賽落幕
2月23日，由甘肅省商務廳、甘肅省人力資源和社會保障廳主辦的甘肅省“百千萬”創業引領工程創業達人選拔活動暨第二屆甘肅省“隴上風味”餐飲行業創業創新大賽決賽在蘭州落下帷幕。
助力消費回暖 “2023餐飲行業城市生態大會”首場落地重慶
火鍋店前排長隊，小吃街上人氣旺。在重慶，升騰的煙火氣為消費復蘇“添柴加火”。相關數據顯示，春節期間，重慶餐飲零售同比增長30.7%。無論是線下堂食還是線上訂單，都呈現增長態勢。
看好烏魯木齊餐飲市場，星級主廚來創業
41歲的姚兵以前在烏魯木齊多家星級餐飲企業擔任總廚，對于餐飲市場相當了解，過年回老家江蘇本想留在當地的他，了解到最近烏魯木齊出臺了優化營商環境政策，加之在朋友圈看到烏魯木齊熱鬧的煙火氣，城市活力倍增，加之對烏魯木齊有著20年不舍的感情，他決定重回烏魯木齊。
第八屆中國國際食品餐飲博覽會
中國國際食品餐飲博覽會（以下簡稱“食餐會”）是食餐行業內貿流通領域的重點專業展會，由商務部、湖南省人民政府主辦。首屆展會于2016年舉辦，五年來，食餐會始終堅持專業化、國際化、品牌化、信息化、市場化發展方向，精心培育具有商務特色、文化底蘊、國際標準、創新發展的國家級食品和餐飲行業一流展會，推動我國食品餐飲行業的供給側結構改革。一年一度的行業盛會，吸引了數千家國內外的優質食品及餐飲品牌參展，累計訂單超過180億元，在推動食品餐飲產業交流合作、擴內需促消費等方面發揮了積極作用。
餐飲外賣服務短信群發
城市生活節奏快，很多人都沒有時間做飯，或者是“懶”的做，點外賣競爭非常激烈，除了外賣平臺做推廣，也可線下短信群發進行推廣，成本低，效果明了，信息可留存，顧客想點就點，短信群發是常用的營銷推廣方式，不少餐飲店利用短信平臺給會員群發一些活動信息，從而提升會員的回頭率，對于外賣行業來說呀，好評也是非常重要的，因為如果一個店鋪的好評率是非常高的，而且還有很多人曬圖的話，那么就會讓別人覺得這個店鋪是不是非常好吃呢？那么在點外賣的時候，可能會極大的可能考慮你們的店鋪，因此求好評的售后信息是必不可少的。
搭平臺、促發展，加拿大海產名企來湖對接餐飲企業
近日，加拿大駐杭州商務代表處主任樓新穎與加拿大海鮮漁業公司的貿易代表來湖，參觀拜訪了潯味堂、美欣達、新白鹿和浙江德悅等湖州市食品企業，就高端海鮮與餐飲有機結合進行了對接洽談，初步達成了加方委托湖州市企業進行產品測試和研發推廣，湖州市企業通過加方企業尋找海鮮和肉類進口貨源的意向。參加本次線下對接活動的企業均參加了湖州市貿促會去年底舉辦的“湖州-加拿大食品項目線上對接會”，在加拿大駐杭州商務代表處和市貿促會的牽線下促成此次線下洽談。
2023中國（西安）食品餐飲博覽會開啟西部食餐之門
食品餐飲業是國民經濟的重要組成部分，是國民經濟中一項基礎性、先導性產業。為社會公眾提供了大量的就業崗位和直接創造稅收的機會，促進了我國社會各項事業的快速發展，食品餐飲從一個最初以解決溫飽為主訴的剛性需求，轉變成家庭外餐、商務接待、社交聚會等的多元場景消費需求。
近千個品牌餐飲投資項目意向落穗
當前，經濟正快速復蘇，” 食在廣州 ” 城市名片顯露出強大磁吸力。近日，在中國（廣州）餐飲產業招商大會暨投融資合作交流展吸引了超 200 家來自國內外的品牌連鎖餐飲企業，50 余家投資和金融機構，150 個廣州重點商業載體負責人參與。最終 113 家餐飲企業提出 941 個意向投資項目，預計投資金額超 30 億元。
餐飲“用工荒”難題有待破解
今年春節過后，在江蘇南京開火鍋店的老板周嘉旺既高興又犯愁。高興的是，消費市場正在逐漸回暖，昔日餐飲業火爆的場面也在重新出現；發愁的是，春節后餐飲業缺工嚴重，“大年初六，店還沒開張，就有6個服務員發消息辭職了。”周嘉旺說，他從大年初六就開始在招聘會上招人，只招到了一個服務員、一個洗碗工。
餐飲市場怪圈，味道好的店，卻做不大
消費者在評價目前各大連鎖餐飲店時，會考慮其菜品口味、環境、服務等方面。大眾點評上各城市的美食口味榜單，基本上就是消費者綜合這些因素，排出的喜愛的餐飲店。在這些榜單中，往往很少會看到大型餐飲連鎖品牌。
遼寧省飯店餐飲協會第三屆三次理事會在沈召開
年2月21日，遼寧省飯店餐飲協會第三屆三次理事會在沈陽隆重召開，來自省內14個市地的350余位理事代表匯聚沈陽禧悅酒店，總結2022、謀定2023，共議合作與發展。
拒絕“舌尖上的浪費” 沈陽餐飲業大有可為
黨的二十大報告提出，實施全面節約戰略。中共中央、國務院印發的《擴大內需戰略規劃綱要(2022—2035年)》也明確提出，在持續提升傳統消費時，要“堅持不懈制止餐飲浪費”。
餐飲消費提振 廣東市場鴨肉需求增加
廣東人均禽類消費量高居全國第一，隨著消費需求的復蘇，鴨肉供應企業也愈發忙碌。在廣東佛山的一家屠宰企業，新鮮宰殺的肉鴨在經過脫毛、沖洗、冷卻等一系列環節后，就被稱重裝箱，通過冷鏈運輸給客戶。
廣州人有口福了！一大批餐飲“首店”即將來穗
月21日，中國（廣州）餐飲產業招商大會暨投融資合作交流展在廣州越秀國際會議中心舉行。記者從會上了解到，本次活動共有113家餐飲企業提出941個意向投資項目，預計投資金額超30億元。
2023食材和餐飲企業如何反彈起飛？這場大會有答案
“反彈。”在好食記主辦的第五屆中原餐飲數據峰會上，來自國內知名餐飲及上下游供應鏈企業、食材品牌的創始人及高管、行業知名專家和觀察家，共同認可了這樣一個答案。
雞蛋缺稀成本攀升 島內“蛋蛋”危機餐飲業吃不消
臺灣雞蛋短缺問題延續1年未解，近來更嚴峻，量少價高，批發價格連帶上揚至每臺斤(600克)52元(新臺幣，下同)高點，餐飲業者吃不消，在南投竹山市場內販賣蔥抓餅的攤商表示，去年雞蛋每斤才30元，現在真的要考慮調整品項價格。他透露，半年前才調漲，本來一份蔥抓餅加蛋只需多5元，現在多10元，這樣下去，加蛋可能比加肉還貴!
一堂食餐飲店周末日均排隊800桌 “周末經濟”今年持續升溫
本周末，不少城市市民都外出游玩、聚餐了。平臺數據顯示，2月18日至19日，平臺上“周末聚會”關鍵詞搜索量環比前一周末增259%。廣深上周末餐飲堂食線上訂單量同比增長超117%，北京、哈爾濱等北方城市周末堂食消費也有超40%的增長。隨著氣溫逐步回升，消費者周末外出聚餐、聚會的需求將進一步釋放，也為各地餐飲增長持續注入。
住宿餐飲雙增長，出境游市場再現“中國紅利”
在泰國吃“麻辣火鍋”，玩越南定制化路線……出境游重啟，一些消費新變化隨之出現。美團、大眾點評等平臺數據顯示，自由行、深度游受到游客歡迎，除特色酒店大量涌現外，吃當地美食與滿足“中國胃”同等重要，泰國“麻辣”“火鍋”關鍵詞搜索量同比增700%。
智能餐飲布局地鐵商業 規模連鎖化成門檻
地鐵商業服務正變得多元化、智能化。近日，位于牛街地鐵站B出口的煎餅果子機器人正進行試運營，7.99元、3分鐘便能買到一個新鮮出爐的煎餅果子。據了解，這是由久秉AI餐飲研發的機器人，未來將投放到地鐵站及醫院、景區等位置。地鐵商業正在被更多商業行業所看重，發展潛力正在被激發。分析指出，地鐵商業的拓展、智能化技術的應用，將進一步提高城市便利水平。但如何提高技術、精細化運營以滿足消費者多樣需求，是運營方需要思考的問題。
19家黑珍珠主理人共話成都精致餐飲的挑戰與機會
2月17日，由四川省美食家協會主辦，成都上榜黑珍珠餐廳主理人以“成都精致餐飲的機會與挑戰”為題，總結和分享，共話成都精致餐飲的未來前景。
重慶鄭江餐飲店以“好評返現”卡誘導消費被查處
重慶渝北區鄭江餐飲店在提供食品外賣服務中，通過“好評返現”方式，誘導消費者給予“好評”，以提高餐飲店聲譽。重慶渝北區市場監管局認定此舉違反《反不正當竟爭法》相關規定，對商品及服務作虛假商業宣傳，誤導消費者，近日對其作出罰款5000元的行政處罰。
餐飲創業的關鍵要素，你知道多少？
餐飲行業一直以來都是一個非常有競爭力的市場，不同的餐飲企業以不同的產品、服務和品牌形象競爭市場份額。對于想要創業的人來說，餐飲行業是一個非常有前景的市場。然而，要在餐飲行業中取得成功并不容易。下面，我將介紹一些餐飲創業的關鍵要素。
響應質量強國號召，鍋圈力爭打造社區餐飲賽道“中國品牌”
近日，中共中央、國務院印發了《質量強國建設綱要》（以下簡稱：《綱要》），強調“建設質量強國是推動高質量發展、促進我國經濟由大向強轉變的重要舉措，是滿足人民美好生活需要的重要途徑。”
劃重點！餐飲復蘇，揭秘和府撈面“回血狀態”
兔年春節期間，國內餐飲迅速復蘇，煙火氣升騰，餐飲堂食加快恢復，大排長龍、門店爆單的火熱景象在全國多個城市上演，拉開了2023年餐飲消費市場復蘇的大幕。“今年春節，線下門店客流已全面恢復。從全國來看，不僅總營收同比2022年春節實現增長，單日營收峰值也接連走高。”和府撈面相關負責人表示。
透視2023年餐飲市場韌性：多家企業迎來“開門紅” 行業融資能否重回巔峰？
據商務部監測，2023年春節期間，全國重點零售和餐飲企業銷售額同比增長了6.8%。餐飲市場實現了“開門紅”，奈雪的茶、海底撈等多家餐飲企業股價近日也相應拉升。在此背景下，回暖的餐飲行業能否將“開門紅”變成“長虹”？2023年以來，餐飲企業的融資事件層出不窮，回血的餐飲企業又如何解鎖盈利技能，融資會重回巔峰時刻嗎？
別讓剛熬過寒冬的餐飲商家被“提現難”壓垮
自2022年12月開始，不斷有餐飲商家發現，自己通過餐飲SaaS系統服務商“嘩啦啦”收取的賬款，提不出來了。“提現難”被曝出后，嘩啦啦曾表示問題將在1月底之前完全解決。然而到了1月底，嘩啦啦又將解決時間推遲到3月底。
19家黑珍珠主理人共話成都精致餐飲的挑戰與機會
2月17日，由四川省美食家協會主辦，成都19家黑珍珠餐廳主理人以“成都精致餐飲的機會與挑戰”為題，總結和分享，共話成都精致餐飲的未來前景。
餐飲、酒店、景點、航空線下消費復蘇 一季報數據或將呈現更多利多信息
疫情肆虐3年，酒店餐飲、旅游及景區、航空機場等依賴消費場景、需要客流量修復的消費板塊也沉淪了3年，細分行業內相關上市公司多數業績持續不振，能夠實現持續盈利者僅為個別現象。如今隨著疫情管控政策的調整，特別是今年春節期間線下消費的重現“煙火氣”，讓依賴消費場景的大消費板塊有了業績重新修正理由。目前來看，部分公司極可能會在2022年年報中發布向好提示，而業績落地最早可能會在今年一季報中得到印證。
一座難求 餐飲業人氣爆棚
今年春節過后，上海餐飲業的復蘇勢頭不減，老字號餐廳堂食位天天訂滿，排隊等位的熱鬧景象也依舊在網紅餐廳上演。繼“開門紅”之后，餐飲市場的持續升溫為城市帶來煙火氣。
“食”里春風在廣州！社交平臺發力餐飲新消費
嶺南文化兼容并包，“食在廣州”聞名天下。隨著新一年消費趨勢回暖，廣府美食應如何緊抓市場機遇、深耕行業發展，迎接餐飲行業的新春天？
全新菜單、機器人“大廚”……滬上餐飲企業白領午餐“升級”
這個晴好的周末，滬上餐飲門店熱鬧非凡。老字號杏花樓推出全新粵菜菜單，吸引了不少食客舉家出動；樓宇食堂里，機器人“大廚”揮舞手臂，一碗碗香噴噴的面條出爐，服務周末加班的白領……
如何尋求一條新型餐飲的發展之路？
疫情反復、極端天氣、自然災害、人才短缺、新型互聯網浪潮、行業停滯、經濟泡影、世界格局變化，在近些年，一個個時代關鍵詞不斷的涌入到人潮中，各行各業都在承受著自己的‘不可承受的生命之重’。
多家商戶遭遇提現難，餐飲服務商該如何監管？
直接在餐桌上掃碼點餐并完成線上支付，已經有越來越多的餐廳采用了這樣的點餐支付方式。但近日，不少餐飲商戶向媒體反映稱，2022年12月以來，他們通過餐飲軟件系統服務商“嘩啦啦”收取的賬款，一直無法提現，而以往一般操作提現后次日即可到賬。
