從“北京數字化餐飲街區”樣本，讀懂2023年餐飲復蘇的“確定性”

　　這是春節后我們走訪商家們獲得的一個普遍反饋。盡管春節已經過去近一個月，但餐飲市場紅火的生意卻未隨著節日的結束而降溫。從商場大店到本地老字號，乃至社區小店，排隊現象又回來了。「我們下午 5 點就到了成都的天星正源火鍋準備用餐，發現門口已經排起了長隊」，一位消費者這樣向我們描述春節前后的二線城市餐飲市場。