餐飲業在經歷寒冬后如何回血？

在餐飲業復蘇的過程中，不少商家感嘆“生意難做”，這種聲音更多是來自酒店餐飲和高端餐飲。餐飲業消費目前已經顯現出第四消費時代的一些特征，消費者的樸素、實用意識正在引領社會的新消費潮流。比如“五一”期間，“淄博趕烤”和“特種兵旅游”兩大話題的火爆，恰好折射出消費者對高性價比的極致追求。