餐飲服務提供者應當按照什么采購

法律分析：餐飲服務提供者應當按照國家有關規定和食品安全標準采購，根據相關法律規定，餐飲服務提供者不得采購不符合食品安全標準的食品原料，對于食品生產者未按規定進行采購的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告。
法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第五十五條 餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料。倡導餐飲服務提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息。餐飲服務提供者在加工過程中應當檢查待加工的食品及原料，發現有本法第三十四條第六項規定情形的，不得加工或者使用。