大型食堂用的設備都有哪些？

一、學校食堂廚房設備之烹飪設備
主要設備：蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶等。
二、學校食堂廚房設備之面點設備
主要設備：木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。
三、學校食堂廚房設備之存儲設備
主要設備：冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調料柜、食品柜、吊柜、貨架等。
四、學校食堂廚房粗加工間
1、菜類粗加工間：切菜機、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。
2、肉類粗加工間：絞肉機、切片切絲機、工作臺、水池等。
五、學校食堂廚房售飯間
主要設備：保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。
六、學校食堂廚房清洗間
主要設備：殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。
七、學校廚房必備的排煙系統
主要設備：排煙風機/風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。
八、學校廚房設備之進餐設備
主要設備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。