餐飲毛利率計算公式_餐飲毛利率怎么算？

餐飲毛利率計算公式成本=售價×(1—毛利率)
例：已知毛利率為36%，售價為126.36元，成本應是多少?
解：成本=126.36×(1—36%)=80.85(元)
計算毛利率的公式是：毛利率=(售價—成本)÷售價×100%
例：已知成本為2.67元，售價為3.93元，毛利率應為多少?
解：毛利率=(3.93—2.67)÷3.93×100%=32%
計算售價的公式是：售價=成本÷(1—毛利率)
例：已知毛利率為41%，成本金額為24.39元，其售價應為多少?
解：售價=24.39÷(1—41%)=41.35元。