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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
時間過得真快，前一秒我們還沉浸在五一、六一、的氛圍，一眨眼的功夫，翻翻墻上的日歷，今天已經是6月28號。
夏季了，陳叔發現很多餐飲人做營銷還是靠打折，說起營銷，餐飲老板們無不在頭疼這個問題，看著今天隔壁競爭對手打折了，自己按耐不住明天趕緊做打折活動，節日到了看別人打折了自己也搞個打折活動。
做活動就打折，做活動就打折，這樣陷入了惡性循環的競爭中。可是你仔細想一下，這樣做營銷真的適合你嗎？其實這頂多算是促銷。
那么營銷如何成為贏銷呢？
很多餐飲老板都陷入了一個誤區，營銷等于促銷，因此為了吸引人流，使出了渾身解數開始降價打折促銷，陳叔也經常看到很多餐廳這樣做，大打折扣搞促銷，無目的的搞活動，噱頭不足無實質性的促銷，現在毫無意義的促銷，已經戳中不了顧客的心了。
打折通常在短期內還能吸引點顧客，但是在短暫的一波紅利之后，生意也開始出現嚴重下滑。
打折促銷是很多餐廳搞活動的不二法則，所以很多顧客會奔著打折而去，最終導致結果就是，活動期間生意很好，活動一停冷冷清清，可是算下來根本就沒賺到錢，反而還賠了點錢。
為啥會出現這種情況呢？因打折而進店消費的顧客忠誠度不高，你的店打折停止了，他就會尋找其他打折的餐廳用餐。
更可怕的是現在很多顧客對折扣已經不感冒了，這種玩法也無法觸到顧客的痛點，因為顧客現在根本不差錢。
還有餐廳做的所謂的營銷，請幾個穿比基尼美女來上菜，搞個性感露肉的美食品鑒，一時之間也能有好的噱頭吸引眼球，但是最終讓很多人多看了笑話。
其實這樣略帶惡俗的營銷方式，對餐廳的傷害是挺大的。
2019年餐廳要想賺錢，營銷是非常重要的一個環節。
2019年餐廳要想賺錢，營銷是非常重要的一個環節。
2019年餐廳要想賺錢，營銷是非常重要的一個環節。
2019年餐廳要想賺錢，營銷是非常重要的一個環節，絕不能靠打折如此簡單草率的，去做營銷，這樣的營銷不是贏銷，營銷一定是不打折，不發傳單，不降價，不積攢的情況下去做，建立在菜品服務環境的基礎上，最重要的是要圍繞品牌來做。
做營銷的時候，一定要針對你的目標顧客群體去做，每家餐廳都有一部分屬于自己的目標客群。根據你店的周邊顧客群體的需求去設計方案，因此在做營銷策劃的時候，要明確自己的目標顧客群體。
營銷方案的設計的時候，一定要有針對性，有目的性的去做，當餐廳生意不好的時候做營銷可以引流顧客，做好菜品和服務才能留住顧客贏得顧客。
所以現在開飯店要想賺錢，營銷是很重要的一個環節，它既能影響餐廳利潤也能引流顧客，留客鎖客，這是在餐飲經營中必不可少的一環。
很多飯店生意不好問題出在了哪里？業績下滑、利潤微薄貌似成了每家店的常態！當然最好找的理由就是“大環境不好”。可這自欺欺人的理由又能干什么呢？無外乎騙了自己一年又一年！
如果你的餐廳、菜品、環境、選址、服務都沒問題，生意不好一定是營銷出現的問題，營銷的目的是為了走進顧客的心。做好營銷就相當于跟顧客談戀愛，想盡辦法讓顧客走進你的心，而不是通過打折讓利。
好了，今天陳叔就分享到這兒去設計方案了，我們明天再見。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1140天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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