餐飲行業有哪些產品和服務？

餐飲服務項目是指餐飲企業向賓客提供的服務內容，以滿足賓客在生理上和心理上的需求。
1、普通服務項目
普通服務項目按餐飲場所及設施的功能又可分為
①中餐早餐、正餐服務(零點、套餐)；
②中式宴會服務；
③西餐早餐、正餐服務(零點、套餐)；
④西式宴會、冷餐會、雞尾酒會服務；
⑤自助早餐、自助正餐服務；
⑥會議服務；
⑦酒吧服務。
2、特殊(色)服務項目
①客房送餐
客房送餐服務是星級飯店為方便賓客，迎合賓客由于生活習慣或特殊要求如起早、患病、會客、夜宵、聚會等需要而提供的服務項目。此項服務不僅可以增加飯店的經濟收入、減輕餐廳壓力，而且能體現飯店的檔次。
客房送餐部通常是飯店餐飲部下屬的一個獨立部門，一般提供不少于18小時的服務；中小型星級飯店的客房送餐組常設置于咖啡廳。客房送餐服務的主要項目有早餐、全天候送餐、下午茶點、各種酒水飲料、房間酒會、VIP客人贈品等。
②外賣服務
外賣服務是指飯店根據客戶需求派員工到賓客駐地或賓客指定的地點提供宴請服務。常見的外賣形式有冷餐酒會、雞尾酒會、中西餐宴會等。外賣服務是體現高星級飯店經營水準的一個標志，體現飯店餐飲的最高技術水平和服務水平。
外賣服務從開始策劃、實地調查、組織人力物力到實施計劃、現場督導、圓滿結束，自始至終都要求飯店各部門通力協作，以保證各個環節順利完成。
③主題慶祝活動
主題慶祝活動是指飯店根據賓客所提出的主題或為了營造節日的氣氛而精心策劃和組織的“餐娛活動”，我們通常稱之為“Party”。主題慶祝活動常常充滿豐富的想象和無窮的樂趣并帶有離奇的內容。