什么是輕餐飲?

一、定義的區別
輕餐飲即輕食餐飲，是指份量不多的食物，廣義：稀飯、包子、餃子、春卷、燒賣、水果、蛋糕、餅干等點心、零食都可以算是輕食的一種，所以像中國廣東人的“飲茶”、歐洲人的“下午茶”這些可以在非正餐時間享用的少量食物都可以叫做輕食。
重餐飲即常見的餐飲，是通過即時加工制作、商業銷售和服務型勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。
二、店鋪的區別
輕餐飲店面不大，店里沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環境清新雅致。
重餐飲的餐廳是面積大，設備設施齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。
三、服務的區別
輕餐飲可以是舶來品，也可以是基于本地餐食習慣之上改良的健康輕食，簡約而不簡單，注重飲食健康。
重餐飲以不同的服務方式分，一般可分為：餐桌服務型、柜臺服務型、自助型、企業單位型。
四、烹煮方式的區別
輕餐飲菜肴低鹽、低糖、低油。在美國，輕食可以是沒有這么多黃油芝士脂肪的漢堡；在中國，輕食可以是以烤雞胸為蛋白質主要來源，以有一點香辛辣的芝麻葉為葉菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香葉為沙拉頂料的口水雞芝麻葉沙拉，也可以是一份方便膳食餐。
重餐飲是以炒菜，炒飯等熱食為主要經營項目。會產生大量的油煙垃圾和噪音污染等。如大飯店、火鍋店、中國傳統飯店基本上都屬于重餐飲的。
輕餐飲以及重餐飲區別
餐飲的軟硬主要是看油煙和噪音。茶樓、飲料店、面包店基本不產生油煙和大的噪聲，就是輕餐飲。而做炒菜、火鍋等產生較大油煙和噪聲，就是重餐飲了。所以賽百味三明治算輕餐飲。

一、定義的區別
輕餐飲即輕食餐飲，是指份量不多的食物，廣義：稀飯、包子、餃子、春卷、燒賣、水果、蛋糕、餅干等點心、零食都可以算是輕食的一種，所以像中國廣東人的“飲茶”、歐洲人的“下午茶”這些可以在非正餐時間享用的少量食物都可以叫做輕食。
重餐飲即常見的餐飲，是通過即時加工制作、商業銷售和服務型勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。
二、店鋪的區別
輕餐飲店面不大，店里沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環境清新雅致。
重餐飲的餐廳是面積大，設備設施齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。
三、服務的區別
輕餐飲可以是舶來品，也可以是基于本地餐食習慣之上改良的健康輕食，簡約而不簡單，注重飲食健康。
重餐飲以不同的服務方式分，一般可分為：餐桌服務型、柜臺服務型、自助型、企業單位型。
四、烹煮方式的區別
輕餐飲菜肴低鹽、低糖、低油。在美國，輕食可以是沒有這么多黃油芝士脂肪的漢堡；在中國，輕食可以是以烤雞胸為蛋白質主要來源，以有一點香辛辣的芝麻葉為葉菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香葉為沙拉頂料的口水雞芝麻葉沙拉，也可以是一份方便膳食餐。
重餐飲是以炒菜，炒飯等熱食為主要經營項目。會產生大量的油煙垃圾和噪音污染等。如大飯店、火鍋店、中國傳統飯店基本上都屬于重餐飲的。
輕餐飲以及重餐飲區別
餐飲的軟硬主要是看油煙和噪音。茶樓、飲料店、面包店基本不產生油煙和大的噪聲，就是輕餐飲。而做炒菜、火鍋等產生較大油煙和噪聲，就是重餐飲了。所以賽百味三明治算輕餐飲。