餐廳營銷方案有哪些？

1、菜單營銷
吊足胃口菜單是一個很好的營銷載體，顧客往往是根據菜單上的圖片或介紹來點菜的，因此，菜單一定要請專門的公司制作，讓顧客看到菜單上的圖片就有食欲。
定期更換很多餐飲店長期使用同一個菜單，殊不知餐飲業市場多變，顧客更是“喜新厭舊”，如果不能維持適度的新鮮感，隨時都有被淘汰的危險。
2、實物宣傳
實物宣傳是借助餐飲店產品實物圖片或模型來吸引顧客進店消費的一種營銷方法，經營者通常采用以下方法。
實物模型陳列：在餐飲店門口或顧客經過的地方，陳列餐飲店經營產品的實物模型，張貼產品圖片、招貼畫、布告牌等，從視覺、聽覺、嗅覺等方面對顧客進行感官刺激，吸引顧客到店消費。
原材料陳列：在餐飲店進門處設置海鮮池，既具有很強的觀賞性，又可使顧客放心，因為餐飲店所使用的原材料都是新鮮、衛生的，還能當面稱取海鮮，使顧客對菜品分量放心。
成品展示：餐飲店可以將一些菜品原料切配好，經初加工裝盤陳列。自助餐飲店就是運用成品陳列促銷的典型代表、顧客往往在看過烹調好、陳列有序的菜點后才作出是否在餐飲店用餐的決定。
3、菜品試吃
對于一些需特別促銷的菜肴，可以采用顧客試吃的方法來營銷。服務員用餐車將菜點推到顧客的桌邊，讓顧客先品嘗，如喜歡就下單，如不合口味再請顧客點其他菜品。
4、外賣營銷
隨著生活節奏加快，人們越來越習慣于點外賣，因此還出現了一批將傳統餐飲行業與新時期電子商務相結合的專業性外賣網站。有條件的餐飲店可以打造自己的外賣隊伍，用顯著的標志、統一的著裝和交通工具等將本店的招牌打出去。