蒸菜和燉菜屬于輕餐飲還是重餐飲？ 餐老板 2023年3月4日 20:52 餐飲營銷 13回復 共2條回復 我來回復 餐老板專注分享最新餐飲資訊，餐飲知識 評論蒸菜算是輕餐飲吧，燉菜看程度，如果做菜的過程中大量排煙則屬于重餐飲。輕餐飲和重餐飲區別是看排污大小，是否需要有大量油煙，污水，垃圾產生。另外，營業執照上面就會顯示出來范圍，重餐飲有專門的執照。 贊同 2023年3月4日 20:53 0條評論 餐老板專注分享最新餐飲資訊，餐飲知識 評論蒸菜算是輕餐飲吧，燉菜看程度，如果做菜的過程中大量排煙則屬于重餐飲。輕餐飲和重餐飲區別是看排污大小，是否需要有大量油煙，污水，垃圾產生。另外，營業執照上面就會顯示出來范圍，重餐飲有專門的執照。 贊同 2023年3月4日 20:53 0條評論請 登錄 或者 注冊 后回復。
