陳志龍：沒有任何營銷策略的雞煲店依然持續火爆

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這家雞煲店開在一個體育館的旁邊都是這工廠人流不算集中有三年多時間了，最先是重賣米粉開始慢慢過度經營起了夜宵：雞公煲，豬肚雞：鴿子湯之類的火鍋為主，整個店鋪外表沒有華麗的外表和精致的裝修，非常的普通，自己經常去這家店去吃雞，雞煲以香辣為主，給我的感覺就是吃了還想吃，每次去吃吃著吃不下；沒有辦法就都不吃了，一個句概括：又香又辣百吃不厭;

每天晚上六點半之后去吃雞的人都非常多，去晚了有的時候還的排隊等候，每鍋雞煲都是在店外面，用新鮮的食材現場制煲制而成讓顧客直觀看到食材的新鮮和衛生干凈的程度，味道口感非常好吃，每鍋價格68元起，還送道青菜8元+兩瓶啤酒10元，三個人吃都夠了，吸引我的價格味道實惠。

總結：剪刀產品定位清晰，先擇大眾都能接受常態產品切市場：雞公煲：香辣味道！人群定位精準：都是大眾人群，價格合理＋極致的產品，大眾都能接受。

不足的地方生意火爆的原因是靠著自己極致的產品的味道和價格的優勢贏得了大眾的青睞，如果某天有同樣的幾家店，味道價格跟他一樣路段比他好，而建立了客戶數據，他的火爆的生意將在不久以后都就不符存在了，產品沒有塑造價值，制作工藝的流程食材的，每天去市場采購的時間和新鮮的程度以及火鍋底料水多久換一鍋，拍下照片打印整理出來，粘貼在客戶能直觀看到的地方，并許下承諾按上手印，讓大家監督我們，如有以上所說不符，賠償當天消費的十倍，在吃火鍋的過程中燙菜的醬料過于簡單…無法滿足大眾多元化的口味和需求原則，可增加一些自由搭配口感不錯的醬料，供不一樣口味的客戶選擇滿足不同人的需求，總結；經營模式傳統坐等式銷售無任何營銷策凌和技巧回歸到了任性的本質給客戶帶來實際價值；這個可以學習陳老師掌門視頻直播課程里的11大思維當中的極致思維別人卻用到產品中去做到了極致，把生意做的風生水起！

可提升的空間1….店鋪有自己的觸點，就是把廚房制作的雞煲直接搬到了外面，讓了客戶直觀感受到了制作雞煲食材配料的過程！給客戶留下了深刻的記憶，但還是不夠形成強有利的口碑，還可以繼續放大整個觸點。

2…可在店里門口兩顆樹上，用些鋼架焊接成一些卡通性的模型，再去收集一些各種不同的餐具用來卡通的圖案售價多少錢…用來路人的眼球形成觸點口碑的傳播。3…業務擴展不需要其他任何渠道和策略，一是競爭對手太少幾乎沒有，就是他極致的產品的口味和價格目前足以把他的店搞爆。4…建立自己會員的數據：打造自己會員互動的圈子微信群，每個星期周五都在群里發個紅包，讓大家搶前三位搶到有什么樣禮品，每個周五發紅包時，都提前預熱，幾點開始發紅包。

第一名：獲得一只雞;第二名送一只鴿子;第三名送一只魚;領取禮品時拍下照片發送到朋友圈里讓他們提回家自己動手殺來隨便這么弄來吃，其他搶到紅包的伙伴周末憑此紅包截圖到開店來 都可以享受幾折的優惠，目的讓他們持續關注本店：建立信任增加客戶的粘性。

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開餐廳必須賺錢，必須賺，不賺錢開它干嘛，有病嗎？賠錢的買賣不能干，賺的少都是賠錢！凡是用了逆襲營銷的，生意都火了起來，都能賺到錢，凡事自以為聰明的人，生意一天比一天差，不要用傳統的思維來做今天的生意！

一切不以賺錢為目的的營銷、促銷、活動、互動…都是耍流氓。投入是必須的，但投入1塊錢，至少得能賺回來1塊1，這是底線。經過財估后，只能賺回來8毛，推翻重新想。能賺回來1塊，白折騰，做和不做沒差別（除非你只要沖業績不要凈利潤）。能賺回來1塊1，還得繼續測算，工作量有多大，我為了這個1毛錢的提升值不值得這么折騰。

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