陳志龍：默讀三遍你會發現，校園餐飲最好做！

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定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|

今天在北京，明早啟程飛往廣州，今天山東濟南張總電話咨詢，想在一所大學附近開家餐廳，老師給點建議，那么校園餐飲呢起步簡單的特點。當然這個簡單不是說成本低，而是相對于社會上餐飲店開業時所要考慮的問題，校園餐飲從開業籌備，到選址，裝修，開業活動策劃等等問題都來得簡單一點！

你不需要考慮選址問題，在人員集中的校園，哪里人流量大，哪里是學生下課放學必經之路那都是一目了然，而且這個人流量現狀可以保持很久。選好了地方，簡單裝修就可以開業了，不需要裝修的多么富麗堂皇，畢竟是跟家長提供生活費的學生做生意，干凈整潔就好了，如果能做到風格新穎有創意那就更好了！

學校里開店搞餐飲還有個外面比不了的優勢。校外開個飯館，你得面對一些社會上復雜的顧客，比如喝醉鬧事吃霸王餐的，找茬的。學校里開個餐飲店這些問題基本不需要考慮，學生畢竟還是單純的多！

去過學校的朋友應該都會發現校園餐飲不光有蓋澆飯，炒菜，骨頭湯飯，鹵菜飯，火鍋，麻辣燙，各種面條粉線等等傳統種類，如今還流行起了什么音樂茶吧，西餐廳，日韓料理，提供些什么意面，牛排，炸雞啤酒，簡餐等等產品。

這些在社會上很流行很時尚的餐飲品類在學校里是什么現狀了？這種店在外界一般都是價格不菲，以質量上乘，店面裝修豪華新穎為特點！在學校里面，學生手里的錢大多數都是靠父母定期提供的，金額一般不會很大，經常去這種小資格調的店里消費顯然不是一般家庭能夠承擔的，一個星期去一回還是可以的。

學生消費不起，商家為了搞好生意，他們必須降低價格，成本自然也得降，以牛排為例，不同品質的牛肉做出的牛排其口感在美食家眼里那真是天上地下的差距，為了賺錢，店家不可能拿多好的牛肉做牛排，所以最后端到學生面前用便宜肉照貓畫虎做出來的牛排實在不敢恭維。既然是牛排店，裝修起碼也得上點檔次吧，這樣投入更大，但是學生覺得不好吃又貴生意自然每況愈下，到最后只能關門大吉了！

其實真正能賺錢的還是那種在口味上下功夫的傳統品類，做的好吃，價格又不夸張，學生自然經常光顧，每到飯點，你在校園餐飲一條街走一遍你就會發現排著隊的總是那幾家干凈衛生，好吃不貴的店了！

如果在校外開餐廳，最后主打溫情牌：

最后就是營銷，下面我為大家提供簡單的營銷一個方法，只需做好這三個動作，客流量少的問題應該會有 很大改善。

具體怎么操作呢？很簡單。

第一個動作：建立一個自己的微信群。讓到店消費的顧客，掃碼入群。掃碼入群的顧客，老板可以適當給個商品折扣。（9.5折或9折，隨老板自定。）

第二個動作：當您的客戶加到您的微信群里后，怎么來活躍氣氛。迅速與顧客建立信任呢？可以適當在群信群里發紅包，一般早上10點左右，下午4點左右。發比較好。搶到最大的，老板可以給他當天免單或者打5折。搶到最小的當天消費可以贈送飲品。

這樣的優惠對于學生而言還是非常有吸引力的，群里氣氛一下就活躍了。這些群里的顧客也會在您不斷出招下成為您的忠實粉絲。

第三個動作：在一定時期內，做適當的新穎的花式營銷。

什么是花式營銷呢？這里和大家簡單的分享個花式營銷的小方法。

一、老板所在學校如果是男生多女生少，可以添加多女生加入群聊。由此吸引男生消費者入群。如果是女多男少，則反之。對于單身男生女生，老板可以自創“配對日”選擇一天，對群內單身男女邀請到店消費。配對成功即可免單，不成功也能贈送一些飲品。

以上“三個動作”和“兩個小方法”。好不好，您可以拿去試試。堅持把簡單的步驟重復做了，我相信您的生意一定會越來越好！接下來，生意火不火爆就得看你的飯菜是不是好吃又不貴了！

今天就聊到這，還有更牛的，更厲害的校園餐飲營銷策略，下次和大家分享，凌晨了，準備下16號課件，點擊藍色字體了解下：16大贈品營銷賺錢方案，讓你的餐廳火火的！

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