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B站紀錄片《生活如沸》官方體驗店在上海落地；西式快餐必勝客也過中國年……
B站紀錄片《生活如沸》官方體驗店在上海落地；西式快餐必勝客也過中國年；Tim Hortons咖啡華南首店開業；中小型餐企扎堆招工新增崗位環比1月上漲180%……關注餐易私塾，了解餐飲行業大事件。餐易私塾 餐易君 | 文01…
鹿角巷：被山寨拉下神壇的“網紅”奶茶，正在重新出發。
現代的年輕人都喜歡喝奶茶，而現在市場上的奶茶品牌可謂是百花齊放，有人喜歡喜茶，有人喜歡茶顏悅色，有人喜歡書亦燒仙草，也有人喜歡CoCo。但或許我們稍稍回顧一下時光，可能在記憶中還會留存著這么一個奶茶品…
海底撈推出洗頭服務；星巴克臻選上海烘焙工坊將推出“新春游園會”活動。
海底撈推出洗頭服務，反應超乎預期；星巴克臻選上海烘焙工坊將推出“新春游園會”活動；月初，主打火鍋生鮮食材的山西查特熊科技有限公司宣布完成百萬元種子輪融資；成都彭州3個聯合督查組突查70余家煙酒行餐飲酒樓…
木屋燒烤：昔日“草根”是如何逆襲成燒烤之王的？
燒烤一直都是小吃當中非常受歡迎的餐食，無論是親朋好友聚會還是喜歡喝酒吃肉的朋友，都喜歡圍在燒烤桌上，邊說說笑笑邊吃肉喝酒。好吃的燒烤有很多，但成為佼佼者的卻很少，餐易君今天就來跟大家聊聊燒烤界之王—…
?湊湊全國首家“火鍋＋酒館＋茶飲”新模式店曝光；小龍坎推出19元超值盲盒菜品。
湊湊全國首家“火鍋＋酒館＋茶飲”新模式店曝光；古茗發布年度報告，單店營收增幅37.1%；香港舉行美食推廣活動增加節日氣氛促進餐飲經濟；小龍坎推出19元超值盲盒菜品……關注餐易私塾，了解餐飲行業大事件。餐易私塾…
海底撈：扒一扒它的副牌計劃。
2020年，一場疫情讓餐飲行業進入冷凍期，許多餐飲品牌在這場疫情的催化下走上改革的道路，我們熟知的西貝在疫情之后也改口了其”永不上市“的言論，決定接受資本的助力，而火鍋界的大佬海底撈在疫情之后也頻頻動作…
懶熊火鍋宣布完成A輪融資；瑞幸咖啡回應在美申請破產……
懶熊火鍋宣布完成A輪融資；瑞幸咖啡回應在美申請破產；海底撈聯合華為云推出異地云聚餐；百勝中國成為杭州亞運西餐獨家供應商……關注餐易私塾，了解餐飲行業大事件。餐易私塾 餐易君 | 文01懶熊火鍋宣布完成A輪融…
探魚：產品創新是品牌延續生命力的根本動力。
“一魚吃了終無愧”，這是很多品嘗過探魚后的網友們發自內心的感嘆。明明是一家可以靠顏值生存的餐廳，卻在味道上抓住了人心。探魚，融合了腌、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法，其魚鮮嫩糯軟，口味眾多，令人品嘗后回…
CoCo奶茶：紅火十幾年，它是如何做成奶茶教科書的？
去年，疫情之后，茶飲市場迎來不一樣的發展期。喜茶和奈雪的茶等新晉茶飲品牌的崛起，讓不少人覺得，新茶飲的江湖將會迎來“群雄爭霸”的局面。新茶飲似乎已經成了不少餐飲人心中的新風口，許多資本、大佬品牌都在…
【餐易私塾|餐語咨詢|餐見先生品牌全案策劃】年終總結會暨2021年發展戰略規劃
2021年2月2-4日，我們召集公司各業務線負責人召開了2020年度年終總結暨2021年發展戰略規劃會，會議包括餐易私塾、餐語咨詢、餐見先生品牌全案策劃三個業務線上的所有核心成員。餐易私塾，專注餐飲培訓板塊，成長…
幾度易主的俏江南啟動子品牌：春風十里。?鋼管廠五區小郡肝串串香與《緊急公關》聯名合作
幾度易主的俏江南啟動子品牌：春風十里；鋼管廠五區小郡肝串串香與《緊急公關》聯名合作；今日起，北京制止餐飲浪費規定公開征求意見；老人不會掃碼點餐怎么辦？商務部：督促餐飲、商場等保留面對面人工服務……關…
閉店兩年半的陶陶居總店，將在今日試營業。
閉店兩年半的陶陶居總店，將在今日試營業；長沙知名餐飲品牌“金牛角王”宣布停業；中小型餐企扎堆招工，新增崗位環比1月上漲180%；千味央廚:三年將開5000家“早飯師”，首店已開業……關注餐易私塾，了解餐飲大事件。…
桃園眷村：從一座難求到門庭冷落，早餐界的“愛馬仕”它還香么？
近日，餐飲品牌桃園眷村陷入了關店潮，這個曾經擁有“早餐界的愛馬仕”之名、只開在一線城市核心商圈、只和大牌做“鄰居”的網紅餐廳，為何如今大面積撤店？餐易私塾 餐易君 | 文01桃園眷村的起家史桃園眷村是一個臺…
餐廳如何利用“酒飲”打造盈利模式？
在餐飲一詞中，餐和飲拆開來看的話，分別可以指菜品和飲品，而這里兩個字，如果按利潤來排位，我們就會發現，其實飲的地位要高于餐很多，甚至，酒飲能為餐廳帶來更多的盈利。酒飲似乎是餐廳必不可少的東西，畢竟…
人民日報： 在點餐方式上，消費者享有充分的選擇權……
肯德基推出了1.5L“奶茶噸噸桶”，引得小紅書女孩們紛紛打卡；喜茶發布2020年年度報告，已開設門店接近700家；在杭州開了10年的“三上日料”門店全關了；人民日報：在點餐方式上，消費者享有充分的選擇權，既有權選擇…
書亦燒仙草是如何一步步成為當紅茶飲的?
冬天的奶茶，溫暖熱情；夏天的奶茶冰涼清新……不同的奶茶品牌在人們的眼中也有不同的感受，茶顏悅色的國潮風雅靜怡人，奈雪的茶浪漫如雪，書亦燒仙草滿滿的質感，都讓人流連忘返。如今的茶飲市場是個群雄逐鹿風起…
星巴克門店數量全球第一，被譽為最愛喝咖啡的城市，上海是怎么做到的？
中國最愛喝咖啡的城市，上海“茶亦醉人何必酒，書能香我無須花”，這是一句寫茶的詩句，若說中國自古以來最常見的飲品，許多人的第一答案應該就是茶吧，古時候有“以茶會友”的經典故事，現代人有“以茶靜心”的修身養…
味千拉面入局燒烤界，全新打法能否破出困局？
1月26日晚，味千（中國）（00538.HK）發布公告，稱截至2019年12月31日，公司年度擁有人應占溢利約1.56億元，與上年同期相比，預期截至2020年12月31日年度凈虧損約為6000萬元至1.1億元。味千拉面發展史味千拉面，…
全聚德2020年預計虧損至少2.4億元；星巴克上海手語店開業！
全聚德2020年預計虧損至少2.4億元，百年烤鴨店路在何方；用咖啡傳遞愛，星巴克上海首家手語門店溫情開業；巴比食品進軍武漢擬2800萬收購730家包子店……關注餐易私塾，了解餐飲大事件。全聚德2020年預計虧損至少2.4…
呷哺呷哺宣布年輕化改造，但卻越來越貴，年輕人會買單嗎？
1月初，呷哺呷哺集團行政總裁趙怡在上海宣布，呷哺呷哺將逐步升級改造現有門店，新店探索全時段運營模式，逐步覆蓋除午餐、晚餐外的下午茶、宵夜等多時段多場景，進一步拓寬呷哺呷哺的營收外延。同時，呷哺呷哺旗…
成都超500家餐廳春節不打烊，就地過年，也能讓你的胃幸福。
近日，中辦、國辦印發《關于做好人民群眾就地過年服務保障工作的通知》，要求合理有序引導群眾就地過年，并做好春節期間的保供穩價、交通出行、貨運物流、工資休假、文體休閑、關愛幫扶等各項服務保障工作，讓大…
味千中國預計2020年凈虧損6000萬至1.1億元；蒙牛首家冷冰器火鍋食材超市開業！
導讀：味千（中國）2020年凈虧或達1.1億元；蒙牛首家“冰激凌+火鍋食材”超市開業；星巴克最新財報顯示，疫情后中國市場首獲增長；麥當勞中國的油潑辣子冰淇淋正式上市，網友：味道很酸爽……關注餐易私塾，了解餐飲…
2020年餐飲品牌陣亡及閉店名單盤點！
2020年是不平凡的一年，一場疫情讓整個世界都陷入一場“魔幻”的黑暗中，在疫情之下，餐飲行業像迎來了末日，整個行業瞬間被冰封，似乎是進入‘冰河時代’，而伴隨著這種災難性的危機，餐飲行業迎來的是重新洗牌，優…
初心·成長·突破：百年神廚2020年度工作總結暨2021年度戰略會。
2021年1月20-21日，百年神廚在成都隆重的召開了2020年度工作總結暨2021年度戰略會，會議參加人員包含：百年神廚董事長王總及全體員工、品牌顧問餐易私塾徐校長。會議開始，由主持人介紹了本次會議的流程和注意事…
餐廳如何提高線上平臺網絡評分？
做餐飲的，都會遇到各種各樣的問題，比如餐廳的服務質量差，菜品味道不好之類的。堂食顧客對于餐廳這些不好的評價，在吃飯的時候就會找餐廳服務人員說出來，但線上餐飲，顧客無法準確找到餐廳，就只能通過網絡評…
都說網紅主題餐廳壽命短，是真的嗎？
現代社會是個娛樂至上的時代，品牌需要明星代言，產品需要網紅直播帶貨……網紅成了現代社會的代名詞，有時候我們會發現，無論走到哪里，我們都能看到網紅的影子，其中包括，餐飲行業。網紅主題餐廳都是“短命鬼”？…
客單價10元，上市估價超過喜茶，蜜雪冰城是如何煉成的？
近幾年來，茶飲賽道發展如火如荼，新茶飲的崛起讓茶飲江湖風起云涌，先后涌現出了不少茶飲品牌，例如我們熟知的喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等。而其中有一個品牌與這些大牌似乎有些格格不入，它客單價非常的低，大…
“草根”逆襲，楊國福麻辣燙憑什么？
中國美食種類繁多，從口味上可以分為酸甜苦辣咸，從地域上可以分為南北東西。八大菜系中，川菜麻辣，浙菜酸甜，魯菜重蒜味，北方喜面，南方吃米……或許在很多人的眼中，中國每個地方的飲食習慣都是不同的，就像北…
行而不綴，未來可期：王媽熱鹵年終總結會！
2021年，1月19日上午，成都王媽熱鹵餐飲有限公司在總部辦公室隆重的召開了年終總結會，會議由人事負責人湯萍主持，公司董事長韓總、餐易私塾徐校長點評并指導。會議在肅穆的音樂中拉開序幕，首先，是公司董事長韓…
香飄飄推出自熱鍋轉型，能成功嗎？
近日，奶茶界的“老前輩”香飄飄玩起了新花樣，推出新品奶茶自熱鍋，內置加熱包，不限場景，隨時隨地加水就能食用，讓人新奇的同時，也引來無盡唏噓。香飄飄這個名字想必大家都不陌生，承載著一代人的青春記憶，曾…
老字號紛紛退場，廣州超級文和友為何不如長沙？
去年6月，廣州超級文和友開始試運營，駁的墻體，昏暗的燈光，馬賽克的地磚，大排檔式的折疊桌椅，盞鬼的粵語標語……這個坐落在廣州CBD繁華的大型食肆，卻因做舊的建筑風格，引發巨大關注和爭議。如今再訪廣州文和…
茶顏悅色的成功，餐飲人從中學會了什么？
在長沙，如果你問奶茶哪里好，當地人一定推薦茶顏悅色，事實上茶顏悅色在本地比喜茶還火。僅在一城，就開了140余家線下直營店！而近年來，茶顏悅色不僅在長沙本地火，在網上也火了起來，甚至成了眾多網友心中最期…
Angelababy官宣成都開火鍋店；鄭爽炸雞店涉嫌無證非法經營，已被下架……
導讀：baby官宣在成都開火鍋店啦；鄭爽炸雞店涉嫌無證非法經營餐飲業，已被外賣平臺下架；中韓“泡菜”之爭驚動中國外交部；河北邢臺餐飲業復工方案出臺：餐桌使用量不超過50%……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！Ange…
曾經排隊7小時，如今門可羅雀，SHAKE SHACK漢堡的變化給餐飲人帶來什么啟示？
SHAKE SHACK漢堡大家都應該聽過吧，如果說肯德基和麥當勞等是漢堡界的“喜茶”，那么SHAKE SHACK應該就是漢堡界的“茶顏悅色”了吧，SHAKE SHACK是美國紐約人氣漢堡品牌，非常的出名，甚至有人將它與自由女神的知名度…
俏江南衰落的原因，是“資本”還是“野心？”
近日，根據港媒報道，俏江南創始人張蘭因為藐視法庭被判處監禁一年的原因被披露，具體涉及到向法院隱瞞財產，違抗法院的命令等，消息一出引發了大家的猜測。如果說起張蘭的話，除了有個娛樂圈的媳婦大S和”京城四…
就地過年也要吃出年味，半成品年夜飯成為“香餑餑”！
新年伊始，年關當頭，疫情卻在這個時候有反撲趨勢，所有人都有些措手不及。“過年是否回家過年”成了眾人非常糾結的問題，對于不明朗的疫情形勢，各地也出臺了各種關于“返鄉”的政策，大多都提倡“就地過年”。新年伊…
中石化推出自主研發螺螄粉；瑞幸咖啡開放加盟，加盟費0元……
中石化推出自主研發螺螄粉，網友：沒有“汽料包”我不吃；瑞幸咖啡宣布開放加盟，不收取加盟費，前期投資至少35萬元；薩莉亞首次上線外賣項目，廣東門店先行；浙江為餐飲企業發千萬元補助金……關注餐易私塾，了解餐…
餐飲大佬都開始入局茶飲賽道，“餐+飲”模式，為什么這么火？
2020年餐飲行業十大新風向當中，“餐+飲”的模式名列前茅，而2019年里，這個模式的排名也非常的靠前。近年來，各大餐飲品牌都開始入局茶飲行業，包括我們熟知的海底撈、鄉村基和老鄉雞等等……“餐+飲”的模式為什么越…
餐飲品牌營銷如何年輕化？
現代社會，所有東西都在年輕化的發展，任何行業都在向年輕化靠攏，餐飲行業也一樣。不僅餐飲品牌的價值、產品，甚至裝修、服務等等都需要年輕化。但餐飲還有一個非常重要的東西也是需要年輕化，那就是餐飲的營銷……
繼麥當勞賣肉夾饃后，肯德基開始賣熱干面了！
前幾天，麥當勞賣的肉夾饃里沒有肉的新聞一時間在微博熱門居高不下，大家吃瓜吐槽的同時，紛紛吐槽麥當勞這一“欺詐”行為，但緊跟著，隔壁的肯德基也推出一條微博廣告，它要開始賣熱干面啦！微博中寫道：肯德基將…
2021餐飲行業風口在哪里？
本以為“魔幻”的2020年已經過去，餐飲人已經走上了2021年的新征程，但新年伊始，疫情的反撲又打了所有餐飲人一個措手不及，眼看著疫情升級愈發的嚴重，餐飲行業幾乎又要進入“冷凍期”，餐飲業前途迷茫，餐飲人叫苦…
百年老字號“杏花樓”部分股權被拍賣；李子柒辟謠上海開10家外賣店……
導讀：百年老字號“杏花樓”部分股權被拍賣，起拍價近7000萬元；李子柒品牌辟謠在餓了么平臺上海地區開10家外賣店，餓了么回應外賣店已被下架關閉；外賣市場迎來首個快遞國家隊——中國郵政；連鎖咖啡品牌M Stand完成…
明星開餐廳，是匠心還是割韭菜？
以前的娛樂圈可能真的是個圈，它只存在于電視里，我們看到的只是藝人所呈現出來的電視或者電影。不過現在的娛樂圈，可能不僅僅只是一方小天地了，它已經走出了那個既定的圈，讓我們在行業之外也能看見電視上那些…
年底餐飲人如何應對離職潮？
還有不到一個月的時間就過年了，大家此時應該也都歸心似箭了吧，不過對企業來說，這個時候就非常的頭痛了。特別是對餐廳來說，每年的年底都是餐飲的旺季，也正是需要人的時候，但很多人卻會選擇在這個時候離職，…
蜜雪冰城完成20億首輪融資；茶顏悅色在深圳文和友開快閃店……
導讀：蜜雪冰城結束首輪融資，估值超過200億元人民幣，高于2020年喜茶的C+輪和奈雪的茶C輪中的估值；呷哺呷哺與茶米茶續約3年，分食茶飲收入；茶顏悅色在深圳文和友開快閃店；麥當勞開始賣肉夾饃卻被網友瘋狂吐槽…
星巴克試水超值早餐，最低15元；白酒股突然大跌2000億……
導讀：星巴克試水超值早餐，最低15元；白酒股突然大跌2000億，酒鬼酒跌停；北美傳奇咖啡“Tim Hortons” 成都首店1月16日落戶萬象城；時隔20年，漢堡王換新logo了……關注餐易私塾，了解餐飲大事件。Tims成都首店落戶…
大娘水餃的衰落，給餐飲人帶來什么樣的思考？
中國美食色彩繽紛，種類繁多。不論是從菜系還是從地域上來分，都非常的不同。川菜麻辣刺激，注重味道；浙菜清甜味淡注重汁味；魯菜嗜蒜；北方喜面，南方喜米……但有一種食物，無論是南方和北方，幾乎都非常受追捧…
可能干掉快餐的不是同行，是便利店！
2020年對于餐飲行業來說是起伏跌宕的一年，許多餐企在疫情的沖擊下衰落甚至倒閉，餐飲行業市場低迷，幾乎到達絕對零度的冰河時代，但在這場寒冬之中，便利店的零售餐飲業態卻取得了不凡的業績。疫情當中，健康飲…
疫情升級，全國多地叫停年會、節假日聚會，2021年餐飲再迎寒冬？
2020的疫情讓全世界都陷入了一場災難之中，各大行業紛紛受到疫情的沖擊，要說受到影響最大的，大家肯定都會說一句餐飲業了。2020年初的餐飲業幾乎就是“冰河時代”的代表。經過一年的洗禮，2020年下半年餐飲業態也…
海底撈進軍茶飲界，奶茶9.9元/杯；西貝又被罵上熱搜了……
導讀：海底撈第一家奶茶店霸氣開業：DIY小料任意加，9.9元/杯；月薪5000元以下不配吃西貝，西貝又被罵上熱搜了；石家莊市市場監督管理局發布餐飲單位疫情防控安全提示，北京餐飲成重點關注對象。海底撈第一家奶茶…
一家開在地下室的壽司店，卻被評價為“值得等待一生的壽司”。
去年，因為一場疫情，大家被困在家里，無所事事時打發時間就成了一個樂趣活兒。有的人用兩個月的時間追完了幾十部連續劇；有的人靠打游戲與朋友玩耍；但有一波人，卻在家里的廚房里折騰了起來……還記得那時抖音中…
沙縣小吃與惠發食品戰略合作，能緩解品牌衰落現狀嗎？
近日，惠發食品(603536.SH)與沙縣小吃集團有限公司簽署戰略合作協議，雙方將深度合作，簽約儀式后，還舉行了入駐沙縣小吃產業園、惠發沙縣小吃中央廚房啟用揭牌儀式。餐易君了解到，惠發食品主營業務包括速凍丸類…
費大廚為什么靠一道炒辣椒就火了？
中國八大菜系：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯。川菜味多、味廣，以麻辣口味為主；魯菜味濃厚，嗜蔥蒜；浙菜鮮嫩軟滑，清爽不膩；湘菜香辣鮮香，口腹留香。近年來，各種菜系爭相斗艷，賽道品牌發展也越來越多，…
巴奴火鍋哪來的勇氣挑戰海底撈？
2020年火鍋行業十大品牌榜單當中，川渝火鍋一馬當先，牢牢占據著火鍋品類的大半江山。 海底撈、小龍坎、德莊、大龍燚、蜀大俠、譚鴨血等品牌表現都非常搶眼，但有一個火鍋卻更亮眼，霸占了季軍位置，它就是…
餐飲加盟擦亮眼，這些陷阱分分鐘坑死你！
疫情之后，餐飲市場緩慢復蘇，年夜飯的預定拉開了餐飲業報復式消費的開端，餐飲業的“春天”正在到來，無論是老牌餐飲還是正在窺探市場準備入局的餐飲人，都想要抓住這個機會分一杯羹。加盟成了許多初入行業人的首…
名字太奇葩，客戶不知所云，餐廳應該怎么給菜品取名？
名字是一個人的標識，從名字上可以分辨出這個人是誰，對于餐廳來說，菜品的名字就像人名一樣，顧客在點單的時候是通過菜名來辨別菜的屬性的，所以給菜品取個好名字就尤為重要。但無論是給人起名，還是給菜品起名…
多少餐廳死在創新路上，餐飲創新路應該怎么走？
新時代里，世界每分每秒都在發生變化，去年一場疫情讓餐飲行業進入了冰封期，餐飲業迎來前所未有的劫難，有的企業在這場“末日”當中倒下再也沒起來，有的企業卻在這場混戰中殺出一條血路迎來新的起點，而縱觀這些…
瑞幸高層“開撕”，聯名要求罷免CEO郭謹一！
導讀：瑞幸咖啡內憂外患，高層“開撕”聯名要求罷免CEO郭謹一；百度訴“百度烤肉”商標侵權獲最高法支持，還有多個官司在打……關注餐易私塾，每天帶你看餐飲大事件。瑞幸咖啡高層“開撕”聯名要求罷免CEO郭謹一2021 年1…
優秀的店長應該具備哪些能力？
店長是一個餐廳的靈魂，一個餐廳是否能系統化、完美化的運營，絕大部分取決于店長是否能完美經營餐店，店長對店內的經營管理質量的好壞將直接影響整個餐廳的贏利水平。因此，一個“金牌店長”是餐廳必不可少的配備…
茶顏悅色反訴茶顏觀色不正當競爭；廣州酒家回應1.8億收購海越陶陶居……
導讀：茶顏悅色商標侵權案勝訴后，反訴茶顏觀色不正當競爭；老字號冰峰汽水啟動A股上市；廣州酒家回應1.8億收購海越陶陶居：只收購門店，餐飲經營權不變……（關注餐易私塾，每天為你播報餐飲大事件。）茶顏悅色商…
餐廳想盈利，LOGO設計太Low可不行！
無論什么行業品牌，都要有一個屬于自己的獨特標志，這個標志，我們通常稱之為品牌LOGO，比如汽車，你會通過LOGO去判斷這個車是什么牌子，比如服裝，你會通過LOGO去判斷它是什么品牌……LOGO對于企業來說，就相當于…
元氣森林又有動作，牽手“山鬼”賣拉面……
去年12月，元氣森林投資杭州輕食主義健康科技公司，持股20%成為第二大股東的新聞熱度還未完全下去，新年伊始，元氣森林又用投資打響了2021年的擴張第一槍——這次，是所有人都沒能想到的領域。據天眼查App顯示，元…
九死一生，跨界餐飲應該怎么做？
現代化社會，是互聯網的時代，單一的經濟體根本不可能，馬云就曾經說過，這是一個摧毀你卻與你無關的時代，這是一個跨界打劫你你卻無力反擊的時代，跨界競爭向來就不可避免。商業市場競爭日益加劇，餐飲跨界也愈…
2021年，火鍋行業發展趨勢分析。
2020年對于餐飲業來說可謂是最難忘的一年，一場疫情讓整個餐飲進入冰封期，不過好在艱難的時光已經過去了，我們已經跨過了元旦進入了2021年，餐飲業態也進入了復蘇蓬勃發展期，各個賽道都在重整旗鼓準備在新的一…
奈雪的茶完成第5輪融資，業內：上市準備？
新年伊始，茶飲圈再度掀起波瀾——奈雪的茶又融資了。1月1日，投資界從奈雪的茶方面確認，其已于日前完成了C輪1億多美金的融資，領投方為太盟投資集團（PAG）。奈雪的茶方面對界面新聞表示，此次融資將加大產品研發…
木屋燒烤被侵權案勝訴；何炅父親餐飲公司被疑詐騙……
導語：木屋燒烤被侵權案勝訴；何炅父親餐飲公司被疑詐騙；精品即溶咖啡品牌永璞咖啡完成數千萬元A+輪融資；費大廚榮獲“全國小炒肉大王”稱號……木屋燒烤被侵權案勝訴12月28日，深圳市龍崗區人民法院對“木屋燒烤”與“…
如何讓顧客對你的餐廳一見傾心？
“一見傾心，再見傾情。”這句話代表的不僅僅是唯美浪漫的愛情故事，一段深情的誓言，承諾的對象不僅僅是人，也有可能是為了某個戀戀不忘的地方，或許是某個驚鴻一瞥的雪山，或許是小橋流水的古鎮，也有可能是某個…
春節來襲，餐企要如何玩轉節日營銷？
三天的元旦假期接近尾聲了，我們走過了2020年的黑暗，終于迎來了2021的光明，在陽歷新年的第三天，大家在干什么呢？是不是元旦的假期不夠玩，在期待著春節的到來呀。春節是中國人最重要的節日之一…
咖啡比石油好賣？中石化與連咖啡合資，易捷咖啡能出圈嗎？
近日，中石化便利店業務品牌“易捷”宣布與互聯網咖啡品牌“連咖啡”成立合資公司，新品牌“易捷咖啡”將在中石化旗下3萬多家加油站內鋪開。前者是中國石化銷售股份有限公司的全資子公司，后者是新興的互聯網咖啡企業。…
格式化2020，加載2021……給自己打個氣，迎接新一年！
不知不覺，我們已經走過了驚心動魄的2020年，有太多的事情沒來得及去做，有太多的愿望寄托給了來年。時間就像是一趟列車，它載著我們開啟漫長的旅程，每一年都是它停靠的站點，這一段路程即將到站，下一站，我們…
2021年，餐飲行業應該如何重新出發？
魔幻的2020年只剩下最后一天了，回想種種，仿佛宅在家里躲避疫情的日子還在昨天，這一年里，活著成了目標，茍且成了過程，平安成了愿望，今天是2020年的最后一天，我們也終于要跨過這驚心動…
成都第二屆50強面館榜單新鮮出爐！
說到四川成都，大家想到的應該都是火鍋和川菜吧，那入口火熱的麻辣感，簡直讓人永生難忘，但要說到面食，大家應該想到的就是北方了，西貝莜面村、和府撈面等等大家都耳熟能詳。不過大家可能不知道，四川的面其實…
廣州酒家1.8億收購海越陶陶居100％股權；如家集團首家咖啡館開業……
導讀廣州酒家收購海越陶陶居100%股權；桃園眷村杭州門店全歇業；如家集團首家咖啡館開業；西貝關聯公司注冊資金增至8000萬，或為上市做準備……廣州酒家收購陶陶居100%股權12月29日傍晚，廣州酒家（603043.SH）發布…
方便速食當道，會是餐飲業下一個風口嗎？
2020對于每個人來說都是驚心動魄的一年，一場疫情幾乎讓世界都陷入了末日般的暗黑時代，受疫情的影響，各行各業在這暗黑的云霧下都受到了相當大的打擊，餐飲行業更是首當其沖。傳統餐飲行業幾乎進入“冷凍期”，各…
年終盤點：2020年餐飲業十大關鍵詞。
2020年可謂是驚心動魄的一年，一場疫情讓世界都陷入了“危機”之中，餐飲業在這場疫情下幾乎“冷凍”，好在經過一年的洗滌，疫情已經漸漸過去，餐飲業也正在慢慢的復蘇，而在復蘇的同時，餐飲業態似乎也發生了不少的…
餐飲品牌如何解決老齡化問題永遠保持年輕？
隨著人們消費觀念更迭，消費結構升級和線上互聯網餐飲的發展，老字號越發顯“老”，許多餐飲老品牌被年輕人們吐槽，已經跟不上時代的潮流，更多的老字號也倒在了歷史的洪流之中。前段時間，初代“網紅”一茶一坐也擋…
西貝創始人賈國龍放出豪言：功夫菜將超王守義十三香！
前段時間，西北創始人賈國龍松口，西貝正在準備上市的新聞一時間轟動業內。西貝近年來一直很活躍，在快餐賽道上，五年七戰，屢戰屢敗，屢敗屢戰。如今西貝關停“超級肉夾饃”，放棄“弓長張”，重新創立“賈國龍功夫菜…
餐飲打造爆款菜品該如何下手？
餐廳想要盈利，會受到很多因素的影響，比如餐廳的選址是否合理，能否給餐廳帶來穩定的客流；又比如餐廳的環境是否契合年輕人的思想；或者你的營銷制定是否合理等等……這些因素都是影響餐廳盈利的關鍵，除了這些之…
餐飲企業應該如何做好會員營銷？
一生一世一雙人的故事人人羨慕，但這種故事好聽，卻大概只存在于小說里吧，現代世界是個車水馬龍浮華喧囂的世界，人們在這種奢靡的氛圍當中也開始變得善變起來，今天喜歡你，明天喜歡他的故事也并不少。而做餐飲…
年夜飯預訂火爆，是報復消費，還是危機四伏？
一場疫情給2020年的我們帶來了永生難忘的記憶，市場經濟在這場暗潮下受到了巨大的打擊，對于餐飲行業來說，甚至可以說是滅頂之災。去年，我們窩在家里哪兒也不敢去，熱熱鬧鬧的過年氣氛就在凄凄慘慘中度過，更別…
2020年進入倒計時，2021年餐飲人應該如何走出“暗黑”時光探索新未來？
有很多人說2012年是世界末日，但2012年的“末日”對很多人來說就跟平常沒什么兩樣，眨眼時光而已，但2020年卻會讓很多人永生難忘。這是非常不平凡的一年，一場疫情影響的不僅僅是生活，還有更多的東西，而受疫情影…
新開的餐飲店如何快速引流？
流量，這個詞對于現代社會來說似乎并不陌生，娛樂圈的明星需要流量才能更紅更火，餐飲店需要流量才能有客流有營收和利潤，做餐飲的，無論什么時候，引流和打造流量都是餐飲經營的根本。可是，對于餐飲業來說，餐…
一茶一坐全國大面積關店，曾經“網紅”為何一步步走向衰落？
艱難的2020年已經接近尾聲了，回看今年，不甚唏噓。一場疫情給2020年打上了黑色的記號，餐飲行業在這場黑暗的“魔幻”氣場中受到了巨大的打擊，許多品牌在這場疫情之中變革發展，也有不少品牌無力倒下。近日，一茶…
“顏控”消費時代，餐廳應該怎樣打造環境才能抓住消費者的心？
現代網絡上有句流行的話，叫做“這是一個看臉的時代”，長得帥長的美就是有用。丁真憑借一張臉迅速風靡網絡，足以證明，超高的顏值是多么有用。在現代社會中，不僅人要有顏值，任何東西都要“顏值”才能生存下去，買…
元氣森林投資輕食賽道，輕食會成為餐飲業的又一“藍海”嗎？
近日，杭州輕食主義健康科技有限公司完成了天使輪融資，投資方為元氣森林，杭州輕食主義健康科技有限公司成立于2020年3月18日，注冊資本為126.3158萬人民幣，法定代表人為朱江濤，持股38.79%，而元氣森林持股比例…
餐廳如何做好社交裂變營銷？
現代社會，是一個互聯網快速發展傳播的時代，任何信息的傳播靠的都是網絡，在餐飲行業，基于互聯網的宣傳和營銷幾乎已經成了整個餐飲行業的大趨勢，但營銷的方式有很多種，今天餐易君就來跟大家聊聊社交營銷吧。…
《精打細算：“三防一評”供應鏈全系統打造》廣州站圓滿結課！
為期兩天的《精打細算：“三防一評”供應鏈全系統打造》廣州站，圓滿結束啦！如何打造供應鏈系統，你學會了嗎？下面我們一起來回憶回憶這兩天課堂上的精彩瞬間吧~在消費升級的大環境下，餐飲人躺著都能掙錢的時代已…
想要餐廳回頭客源源不斷，好的服務必不可少！
如果說一個餐廳生存的根本是它的產品，那么維持餐廳運營的就是服務了，餐廳服務的好壞會直接影響餐廳的客流量和回購率，餐廳的產品就算做的再好，沒有好的服務，也不會有長久的發展。每個餐廳想要盈利，客流量是…
海底撈花24億元建千畝總部園區，麥當勞花15億建供應鏈產業園……
海底撈花24億建千畝總部園區，落戶成都東部新區；抖音評出300家“心動餐廳”；新烘焙品牌「花木子」獲數百萬元天使輪融資； 麥當勞花15億在湖北孝感建供應鏈產業園；一茶一坐上海17家店全歇業，沒落品牌難抗行…
出省都困難的中式快餐要如何走向全國？
對中國人來說，中餐是最好吃的，但是對于快餐來說，中式快餐就未必是所有人的選擇了。縱觀現在餐飲行業的數據，中式快餐總是稍微遜色于西式快餐，雖然近年來中式快餐也在蓬勃發展，但很多中式快餐品牌卻連出省都…
以調理食材為軸心的“供應鏈系統”，已成為餐企發展的必備條件!
一場疫情打破了整個餐飲行業的格局，餐飲業態也在發生著劇烈的變化，后疫情時代，消費者們對于消費也提出了更高的要求。不僅僅是餐廳的食材安全，更要健康生態的吃法，針對市場的格局，調理類食材在餐飲業態中逐…
國潮當道，這是餐飲企業的新“藍海”嗎？
近幾年，伴隨民族自信心的提高，中國傳統文化逐漸復興，并在時尚界、文娛界等刮起一股“國潮風”，而這股潮流也在迅速的席卷其他領域，餐飲界就首當其沖。國潮風在餐飲界掀起后，我們可以看到，大量的國潮餐廳、國…
瑞幸咖啡同意支付1.8億美元罰款，與SEC已達成和解！
12月17日，美國證券交易委員會（SEC）表示，針對造假指控，瑞幸咖啡已經同意支付1.8億美元罰款以達成和解，但瑞幸咖啡既沒有承認，也未否認監管機構的指控。1.8億美金，有網友算了一下這筆費用，這折合成人民幣高…
繼一人食火鍋后，一人食烤肉又來了，單身經濟或成消費新風口？
前言12月17日，有網友發現“權金城一人烤”長桌吧臺忽然設置了單人位小烤爐，同時也配置了一些雙人位和四人桌，每個位子都配置了兩種蘸汁和拌飯醬，烤爐的溫度可以自己控制。套餐在58元至148元不等，“一個人的獨自…
老鄉雞進軍深圳市場，中式快餐成為熱門賽道？
12月16日，有人看到位于北京市海淀區五道口華聯購物中心的五層餐飲區，已掛有老鄉雞標識的裝修擋板，并標有深圳、上海、北京、杭州即將開業的標語。隨后，老鄉雞董事長束從軒在微博確認了這一消息，并表示北京的…
餐店應該如何打造私域流量？
2020年對中國餐飲行業來說是非常難忘的一年，一場疫情讓餐飲界幾乎進入“冷凍區”，全國的餐飲門店平均停業時間超過37天，停業意味著什么，停業就意味著停滯，停滯就是沒有任何的收入，這個打擊無疑是相當巨大的。…
海底撈又又又悄咪咪漲價了！
一場疫情讓餐飲行業幾乎走入“冷凍區”，所有餐飲品牌在這場空前絕后的災難中艱難求生，有的開發第二賽道，有的準備借助資本上市……而海底撈在4月的漲價措施中被網友罵上熱搜后被迫道歉并調回原價，時隔幾個月后的今…
受追捧度不輸火鍋，但燒烤品牌卻出不了一個“海底撈”這是為什么？
中國美食千千萬，火鍋粉絲占一半。火鍋是人人追捧的美食之一，今年疫情，整個餐飲行業都受到了很大的打擊，但疫情在慢慢的過去，餐飲業也在慢慢的復蘇，在網上的一個關于“疫情結束后你最想吃到的東西是啥？”的投…
星巴克2020年全年凈利潤同比下降超70%，肯德基加碼植物肉市場！
星巴克重心轉移中國市場近日，星巴克公布的2020財年第四季度及全財年業績報告，報告顯示，其第四季度營收同比下降8.1%至62.03億美元；凈利潤為3.93億美元，同比下降幅度達到51.1%。全年來看，公司業績也同樣不樂…
500萬餐企進軍小吃賽道，小吃餐飲如何跑出大賽道？
一場疫情對餐飲業的打擊可謂是毀滅性的，許多餐飲在疫情的沖擊下沒能走上發展的道路，反而因為一些問題消失在餐飲界的舞臺之上，餐飲市場一度非常低迷，如今也才剛有恢復的跡象。但在這低迷的市場氣氛下，有一個…
愛馬仕入局新茶飲，茶飲業究竟有何魅力？
近年來，茶飲市場異常火爆，不少品牌、明星都選擇茶飲行業作為“副業”已經不是一件新鮮事兒了，去年七月，小米就宣布入局茶飲市場，“米家果汁店”橫空出世吸引了不少人的眼球，而今年，又一跨界品牌入局茶飲市場………
海底撈第七次進入快餐賽道開賣土豆粉！
近來餐飲界新聞可謂熱鬧非凡，前有西貝準備上市言論，后有東方既白轉型包子鋪繼續征戰，上周火鍋賽道的小龍坎剛創立了一個子品牌小龍坎mini火鍋菜，這不……海底撈也跟上了步伐，創立副牌開賣土豆粉了。近日，一位…
餐飲零售化已經成為行業趨勢？
“民以食為天”，近年來餐飲行業呈現欣欣向榮的發展趨勢，數據顯示，2018年我國餐飲市場全年收入達到42716億元，但一場疫情導致餐飲業停滯不前，甚至一度還出現了負增長，許多餐飲大品牌都在進行改革，零售化正成為…
星巴克宣布未來10年至少新開2萬家店，雀巢在華正式進入植物基食品市場。
導讀：星巴克股價周三盤后大漲逾4%，未來10年至少新開2萬家店；12月9日，雀巢正式發布旗下植物肉品牌-嘉植肴，雀巢在華正式進入植物基食品市場……更多餐飲資訊，請關注餐易私塾公眾號，每日為你放送餐飲新資訊。星…
從“一人食”到“火鍋杯”，是否打開了餐飲創業新風口？
導讀：冬天來了，又是吃火鍋的季節了，但今年疫情的襲擊讓很多人對于到店消費有著抗拒性心理，火鍋品牌們為了滿足消費者的需求紛紛出招，自然火鍋、火鍋冒菜等一人食火鍋層出不窮，火鍋零售化日漸走上規模化，競…
放棄弓長張、關停超級肉夾饃，西貝入股小女當家后有了新動作。
餐飲新零售已經不是一個新鮮的概念，越來越多的傳統連鎖餐飲通過零售重塑品牌，快餐的發展日漸紅火，肯德基、麥當勞等西式洋快餐布局國內市場成功以后，讓很多餐飲人將目光放在了中式快餐上。但近10年以來，傳統…
中國美食界“迪士尼”，超級文和友復古風你買單嗎？
前段時間剛結束的綜藝“元氣滿滿的哥哥”想必大家都看過吧，節目中，十位元氣滿滿的哥哥錄制綜藝去過很多地方，而去的第一站就是那個復古的大樓，帶我們重回了七八十年代的餐飲世界，大家還有印象嗎？沒錯，它就是…
“美版餓了么”DoorDash上市， 市值達602億美元，股價創20年最高！
北京時間12月9日晚，DoorDash以DASH為代碼登陸紐交所，開盤報182美元，較發行價高逾78%。盤中DoorDash股價一度漲破195美元，日內漲幅接近92%。最終收報189.51美元，收漲85.79%。到收盤時，DoorDash市值約602億美…
小龍坎將推出小龍坎mini，餐企為何都愛創副牌？
近日，連鎖火鍋餐飲品牌小龍坎低調上線了一個新的子品牌-——小龍坎mini，該品牌已經在成都試水，并上線了外賣平臺。小龍坎mini將成為小龍坎集團旗下一個主打火鍋菜外賣的新品牌。火鍋店是當下熱門的餐飲行業，而且…
曾比肩海底撈的譚魚頭火鍋為何會一步步走向滅亡？
最近譚魚頭創始人譚長安再次上了熱搜，我們可以看到，如今的譚老板已經不再有當年的意氣風發，反而具備了一些中年人的老成，身體上也體現出了歲月的蹉跎，對于譚魚頭火鍋的隕落，譚長安回憶道：他一路走來充滿了…
肯德基“中國兄弟”東方既白轉型包子鋪，是否能成為下一個集團‘黑馬’？
曾經，有人假設過這么一個問題：如果你擁有一流的團隊、一流的選址資源，一流的產品研發和供應鏈能力，還有花不完的錢，你能不能把一個餐飲連鎖品牌做起來？網上很多人熱熱鬧鬧的討論起來，大多數人認為，這樣天…
火鍋紅海突圍， 如何打出差異化？
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。而火鍋在餐飲市場上也一直是特別受歡迎的一種品類，無懼東西南北都會吃火鍋，甚至有不同的吃…
校長淺談：餐飲下沉市場應該怎么做？
核心論點1、餐飲市場逐漸趨近飽和，怎么看待當下這個現象。2、很多一二線城市的餐企主要都是迎合年輕人的消費觀，可在下沉市場這個做法卻玩兒不轉，這是為什么？3、案例分享。4、下沉市場應該怎么做？01餐易私塾…
如何打造成餐飲名片？看知名餐飲小龍坎怎么說。
之前在網絡上有過這么一個打榜活動，“食在天府·味在四川&2020年天府美食地標評選暨千村千品進萬店計劃”，一個月的打榜期，很多名氣火爆的餐飲企業紛紛上榜，天府十大美食地標、天府十大餐飲領軍品牌、天府十…
連鎖餐飲選址秘籍分享，你值得擁有。
餐飲行業多種多樣，大店小店千千萬萬，但無論你的店怎么開，做的是什么種類，店鋪的選址成功與否絕對是這個餐廳是否能成功的重要決定因素。之前餐易君給大家分享過餐飲小白開店時應該如何選址，那么今天餐易君就…
餐飲業未來的比拼將是供應鏈，你同意嗎？
英國供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在上世紀 90 年代就曾斷言：21 世紀的競爭將不再是企業之間的競爭，而是供應鏈之間的競爭。在說到餐飲業 3.9 萬億的大盤子時，我們似乎很少去關注供應鏈，而餐飲業態發展至今，…
奈雪的茶發布《2020新式茶飲白皮書》，新式茶飲已經邁入數字化3.0階段！
12月3日，由新式茶飲頭部品牌奈雪的茶主辦的第二屆”飲”領者峰會現場，奈雪的茶聯合CBNData發布了《2020新式茶飲白皮書》（以下簡稱《白皮書》）。數據顯示，2020年新式茶飲已經邁入數字化3.0階段，預計到2020年底…
8小時排隊就為一杯奶茶，茶顏悅色火在哪里？
網絡化的時代，熱搜幾乎已經成了“大白菜”，以往只能看明星花邊事兒的熱搜榜，逐漸被各種新奇的東西所取代，這不，茶顏悅色因為在武漢新店開張而火爆排隊的事情上了熱搜： 茶顏悅色作為湖南本土…
賈國龍：西貝決定上市，已放棄“弓長張”，年內關停“超級肉夾饃”！
西貝決定上市，正在找合適時間12月2日，西貝創始人賈國龍在首屆中國餐飲品牌節期間接受新京報記者專訪時表示，西貝已經決定上市，目前正在尋找合適的時間，選擇資本投資西貝。大家都應該知道，賈國龍之前就發表過…
他們都在研究喜茶，中國茶飲全球化的機會在哪？
01喜茶海外拓展之路近年來，新茶飲成為消費領域新風口，頻頻受到資本青睞，喜茶獲得美團點評旗下產業基金龍珠資本融資，奈雪的茶也完成數億元融資，新茶飲的火熱也讓中國茶這個傳統品類重新進入大眾視野，而喜茶…
《金牌店長：強化門店管理訓練營》沈陽站圓滿結課！
為期三天的《金牌店長：強化門店管理訓練營》-第28期沈陽站，圓滿結束啦！千軍易得，一將難求，訓練店長，德才兼備！這里特別感謝本期課程的組織方花椒學院，以及本期課程的贊助方700CC團隊！下面就讓餐易君來給…
瑪歌莊園火鍋爆火，火鍋業態正在變革？
“中國是個美食大國，東西南北各不相同，每個地方都有自己的獨特飲食文化，火鍋作為一種迎合大眾口味的餐飲，已經占領著市場很多年了，各種各樣的火鍋品種層出不窮，火鍋市場已趨近飽和，那‘后起之秀’們要如何在飽…
掌握這六點抖音營銷技巧，下一個爆紅的餐飲人就是你！
現代餐飲市場規模逐漸達到飽和狀態，餐飲行業更新換代的速度也是日新月異，競爭十分激烈。一家好的餐廳應該具備自己的特色再加上營銷，否則很難經營下去。上周五我們剛結束了一堂營銷課，我們特約餐飲達人王老師…
鄉村基成為首個直營門店破千家中式快餐品牌，它是如何做到的？
導讀：近日，中式快餐行業再傳喜報，中式快餐領軍品牌鄉村基得到了全球著名增長咨詢公司弗若斯特沙利文授予的“2020中式快餐直營門店數量第一”認證。至此，新的品類“獨角獸”誕生，24年鄉村基成為全國中式快餐直營…
滬上阿姨獲近億元A輪融資，雀巢出售銀鷺落定，周一餐飲大事件播報。
新聞導讀滬上阿姨獲近億元A輪融資，門店數量超2000家；海南一餐館走私進口牛肉355斤，被罰15萬元；肯德基無人自動餐車上街，招手即停、15秒出餐；雀巢同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生牛奶和八寶粥業務……01餐…
正新雞排“兇猛”發展，下沉市場生意應該怎么做？
說到炸雞，你首先會想到哪個品牌呢？我想大多數人想到的都是肯德基吧，肯德基在一二線城市里可以說是無處不在，到處都能看到其身影，但在三四線、甚至三四線以下的城市，這種無處不在的現象就沒那么明顯了……但有…
餐店外賣要如何快速“爆單”？
外賣這個詞并不新鮮，我們每天都在通過它來解決自己的溫飽問題，外賣APP想必也是每個人的手機里必不可少的軟件，這些平臺每天都有新的商家入駐開店，餐飲人要在這萬千商家之中脫穎而出做出自己的品牌，并不是一件…
餐易私塾第九期營銷課圓滿結課！
為期兩天的營銷課第九期——成都站圓滿結束啦！又一批優秀的餐飲人順利畢業收獲滿滿的踏上征程，這里餐易君就預祝大家在餐飲行業中能用學到的知識，長長久久卓爾不凡！經過兩天的“錘煉”，我們都應該聽的很明白了，…
餐飲供應鏈坑多，15年餐飲“老炮兒”也為之困惑！
“餐飲種類千千萬，小吃燒烤占一半。”燒烤無疑是中式餐飲最具煙火氣息、最接地氣也最具有人情味的江湖地。燒烤界群雄逐鹿，打出的口號各不相同，但無論如何不同，一個好的燒烤店，絕對少不了好的肉品，一家燒烤店…
《打造全年立體營銷計劃》第九期營銷課，今日于成都正式開課！
2020年11月26-27日，餐易私塾徐校長：名利雙收《打造全年立體營銷計劃》第九期營銷課，今日于成都正式開課啦！參加的餐企有：兔公館·醬燒兔火鍋、牛不比火鍋、牛哥的店、夔門龍液酸湯魚府、三之首干鍋、柴悅里餐…
昔日網紅餐飲店分崩離析引餐飲人深思……
網紅是現代社會的一個代名詞，但不知道什么時候，這個詞已經成為了一種貶義詞，只要把你的品牌冠上“網紅”二字，即便你再火爆，也會讓人覺得你是在炒作，是個短命鬼，因為網紅店的壽命從來都沒有很長……譬如曾經火…
四川一網紅火鍋店要求“有女伴才能就餐”， 已被暫停營業！
近日，發生了一件令網友們嘖嘖稱奇的事，餐易君忍不住圍觀了一下，也唏噓不已。事情是這樣的，四川成都近日開了一家“女性主題”的網紅火鍋店，并且標寫了“男性顧客只能在女性顧客陪同下才能就餐”的標語。劉先生在…
【餐飲資訊】農夫山泉自熱咖啡上線，“一鳴真鮮奶吧”母公司上市！
點擊藍色文字關注我們吧！餐易君每天為你播報餐飲業新資訊，下面我就一起來看看今兒個餐飲業又發生了哪些大事兒吧？1農夫山泉自熱咖啡上線農夫山泉，向來都是純凈水這個領域的佼佼者，在穩坐前排的同時一直都不忘…
如何設計一份“講究”的門店菜單？
點擊藍色文字關注我們吧！做了多年餐飲的人都應該知道，菜單是一個餐廳的核心，餐廳能不能賺錢，全靠它來表現。菜單如果不好，就會給餐廳和企業帶來非常大的危害，人均低了不賺錢，人均高了又會讓顧客覺得貴，毛…
【校長專欄】餐飲新人選址的三個關鍵！
點擊藍色文字關注我們吧！餐飲是生活服務行業的龍頭行業，想要做餐飲的人很多，這些人有的本身就是餐飲人，但有些人卻是才剛接觸餐飲的新人，對于怎么在餐飲界立足，新人們卻很茫然，我之前也給大家籠統的講過一…
【餐飲頭條】瑞幸咖啡推出凍干粉，巴奴創始人之子自創品牌迅速擴張！
點擊藍色文字關注我們吧！周末時光匆匆過，大家又開始整裝待發開始新的一周啦，周末時光，我們在玩耍的時候，餐飲界可也發生了不少的新鮮事兒呢，下面就跟著餐易君一起來看看吧？1網紅雪糕鐘薛高賣水餃最近，一款…
餐飲新人應該如何規避加盟陷阱？
點擊藍色文字關注我們吧！一場疫情，對于餐飲業的打擊可謂是巨大的，很多餐飲品牌在疫情期間倒閉關店，餐飲業一度進入了空前絕后的低谷期。好在經過大半年的努力，疫情已經漸漸的遠離了我們，各行各業也在緩慢的…
2021年餐飲業發展新趨勢，你做好準備了嗎？
點擊藍色文字關注我們吧！今年餐飲行業最真實寫照，只能用“愁、慘”這兩個字形容，從去年到今年開店約300萬家，關店也接近300萬家。平均算下來，每天有近9000家餐廳忍痛關店。但是餐飲業也有個很神奇的特點，總是…
全聚德秋冬新品品鑒會，烤鴨不在“C”位？
點擊藍色文字關注我們吧！“明黃雙色魚”、“酒醉檸香蝦”、“瑤柱金絲玉腐湯”、“鮮花椒烹炒饞口腸”、“芝香烤魚配意大利面卷”……你能想到上述菜單是出自以烤鴨聞名的餐飲“老字號”全聚德之手嗎？11月18日，全聚德在北京…
半年時間200家店，90年老字號包子鋪如何吸引資本，比肩慶豐？
點擊藍色文字關注我們吧！一日之計在于晨，早餐是人們每天的開始，早餐也是我們最不可缺少的東西。中國的早餐無論是從地域還是種類上來分，東西南北都各不相同，不說別的，就從包子的品類來說就分好多種，醬肉包…
和府撈面完成4.5億融資，海底撈開火鍋食材超市，看看餐飲業那些新鮮事兒。
點擊藍色文字關注我們吧！眨眼時間又快到周末啦，愉快的周末時光就要開啟，回顧這幾天，餐飲界也發生了不少的事兒呢，餐易君這里就給大家轉播轉播近期餐飲界發生的那些新鮮事兒吧。①全聚德集團舉辦秋冬品鑒會12道…
為什么現在餐飲業賠本率這么高？
點擊藍色文字關注我們吧！餐飲就是服務行業的“one piece”！那里遍地是寶藏，最不缺的就是現金流，是撈金最快、最容易的行業。餐易君已經不止一次聽見這種類似的言論了，餐飲確實是吃穿住行人生四大要素之首，但要…
美食作家王剛開了家名為“寬菜”的鹵味店，瞬間火爆！
點擊藍色文字關注我們吧！昨天中午十一點，ID為美食作家王剛的B站UP主發布了一條視頻，他宣布自己在成都開了一家名叫“寬菜”的鹵味店，彈幕上“恭喜”和“666”的字樣瞬間刷滿一片。喜歡美食和了解餐飲的，應該都或多…
過去低迷的烘焙市場為什么近年來卻成了消費熱潮？
點擊藍色文字關注我們吧！餐易君有個朋友，特別喜歡看宮廷劇，但她并不看里面的宮斗劇情，反而特別喜歡研究里面的糕點，什么桂花糕、糯米丸子、芙蓉酥等等，餐易君現在都還忘不了她對著屏幕流口水的畫面。從古至…
做餐飲不去創新，就是死路一條？！
點擊藍色文字關注我們吧！創新這個詞伴隨著現在社會的發展，一直是各行各業發展的一個基本準則，任何東西都需要創新，才能走的更長遠。餐飲作為服務行業老大哥，自然也少不了創新。近日，和府撈面開始賣火鍋，就…
【校長專訪】餐飲經營者應該如何應對餐飲連鎖大趨勢？
點擊藍色文字關注我們吧！民以食為天，食之一字，貫穿人生。餐飲行業是服務行業之首，從路邊攤到品牌，百花齊放。而餐飲業發展到今天，很多品牌走上了連鎖化的道路，將自己的品牌特色布遍全國。于是很多人就問道…
餐飲店為什么一定要精心打造門頭？
點擊藍色文字關注我們吧！有句俗話叫做人靠衣裳馬靠鞍，人要好看，少不了穿衣打扮，做餐飲的也是一樣，門頭的裝修相當于餐廳的外套，內中的環境才是胭脂水粉，要如何打造餐廳環境讓餐廳更具體驗感，這是每個餐廳…
餐飲品牌應該怎么保持競爭優勢？
點擊藍色文字關注我們吧！疫情之后，餐飲業陷入空前絕后的低谷期，現在市場逐漸復蘇，餐飲經營者們重頭再來，餐飲品牌們保持優勢迅速占領復蘇之后的市場，餐飲創業者們也抓住這個機會準備在這場戰爭中分一杯羹。…
為什么螺螄粉能成為雙十一銷量排行榜前20的火爆產品？
點擊藍色文字關注我們吧！雙十一雖然已經過去兩天，但雙十一的活動仍在繼續，眾商家們都在辛勤忙碌，就為在雙十一里能提高自己的營業額，作為線上運營的餐飲行業來說，自然也不會放過這個機會。而，今年賣得最火…
體驗為王！餐廳生意不好的四種“救命”觀念！
點擊藍色文字關注我們吧！吃穿住行，吃字為首。做餐飲的，自然也是為了賺錢，可當一個餐廳從開店后就一直不賺錢甚至出現虧損狀況時，我們就不得不引起重視了。有一家叫做沸騰里的火鍋，去年開了兩家店，老板可能…
這界年輕人是餐飲業難取悅的刺頭？
點擊上方藍字 關注我吧 近日，餐易君在與朋友閑聊的時候，忽然談到當代年輕人的消費觀，這讓我有些感同身受。 朋友說，這是個年輕消費占據主導的時代，我們所有的…
雙11限時特惠：徐校長《餐飲開店120講》直降一半！僅限5天！
點擊上方藍字 關注我吧雙11狂歡 限時特惠 餐飲二字涵蓋太多東西，消費者為尋找美食，走街串巷亦其樂無窮。經營者為做出更好的品牌，精心鉆研開店之道。 就像不是所有人都是吃貨…
“主題網紅店”越來越火，個性化品牌包裝會成為餐飲業下一發力點 ？
關注我的你，是最香噠！今天你去網紅店打卡了嘛？擺攤秘籍 “周末打卡嗎？” “哇，聽說城東又開了一家漢服火鍋主題店，去試一試嗎？” “上…
社保入稅已成定局，多省市集體官宣！
從2019年1月1日起，稅務部門將按照《國稅地稅征管體制改革方案》統一征收社保之決定。10月30日，北京、上海、山東、山西、湖南、吉林、廣西、貴州、四川、新疆、西藏、深圳、青島等，10多個省市人社局相繼發布《…
雷軍看上新茶飲，馬化騰與面條對上眼了……
一、雷軍看上新茶飲？順為資本領投“7分甜”A輪融資有關蜜雪冰城是否融資的猜想余溫尚在，另一個茶飲品牌便已經曝出了一條確定的融資消息。近日（10月27日），多家媒體報道稱，新茶飲品牌7分甜于近日完成了1.5億元A…
百年烤鴨不行了？前三季虧了2億，市值僅為周黑鴨六分之一
減費降價的全聚德，依然沒能止損。10月26日，全聚德發布的業績報告顯示，今年前三季度實現營收5.16億元，同比減少56.71%；凈虧損2.02億元，同比大跌484.40%，扣非后凈虧損更是達到2.15億，同比暴跌649.68%；其中…
5萬餐飲人齊聚沈陽花椒大會，餐易私塾與您相約！
金秋十月，花椒大會不見不散 ！掃碼聯系我們了解詳情聯系方式16601172580搶占免費名額請文末點擊“閱讀原文”精彩推薦：護航餐飲，乘風破浪！- 2020花椒學院年度公開課更多干貨：
全球最大中式快餐連鎖“熊貓快餐”進軍中國，但評分一言難盡！
還記得《生活大爆炸》中，謝耳朵他們捧著小白盒吃炒飯、陳皮雞的場景嗎？說到中餐沒有人比中國人更了解！但有這么一家中式快餐品牌被外國朋友們喜愛了多年卻始終沒有開在國內近日，多家媒體報道，美劇里頻繁出鏡…
來嗦粉呀！李子柒的對手來了？肯德基新味兒推出“螺獅粉”
最近，網友們又被一則消息驚到了：據說肯德基要出螺螄粉了！雖然大家都知道肯德基的本地化菜譜改良做得很好，早餐賣豆漿油條粥早已不是新聞，但螺螄粉作為極具特色的從地區走向全國的網紅美食，這個消息還是引來…
傳蜜雪冰城將完成新一輪融資，估值約200億元！相關人士回應
河南商報首席記者 楊桂芳/文 記者 張郁/圖(資料圖)10月13日，有消息稱，飲品連鎖巨頭蜜雪冰城即將完成新一輪融資，投資方為高瓴資本、美團旗下龍珠資本，本輪融資后蜜雪冰城投后估值約200億人民幣。對于將獲得投…
【報道】北京餐飲元氣恢復、金融機構持續發力助力餐飲、老字號乘風破浪玩跨界
點擊藍字餐易私塾關注我們導讀北京餐飲元氣恢復，多家營業額超去年同期，部分老字號外賣增4倍輸血餐飲：金融機構持續發力，助力企業跨越疫情難關玩跨界、打造新IP、”觸網”電商，老字號能否乘風破浪01北京餐飲元氣…
?【餐語咨詢】恭喜物只鹵鵝，門店突破100家！
恭喜物只鹵鵝，門店突破100家！當之無愧的潮汕獅頭鹵鵝第一品牌！！服務了1年多，真正成就品牌！【橫屏觀看】長圖把手機旋轉過來觀看點擊文末“閱讀原文”更有中秋好禮等你槍噢！
2020廣州米其林指南完整榜單火熱出爐！三星依舊落空
2020廣州米其林指南榜單正式公布！這是米其林登陸廣州的第三個年頭。2020年，于全世界而言都是一個特殊之年，全球餐飲行業面臨巨大挑戰。疫情讓米其林指南較往年遲來了，但并不缺席。對于整個中國內地而言，廣州…
今年唯一一期《超級CEO：連鎖餐飲掌門人特訓營》即將開營！
注：本課程一經報名，概不退換，如遇客戶原因無法按時參加本期課程，可順延參加下一期。疫情期間特惠來咯！4980元/人！了解詳情，掃碼聯系我們或者點擊“閱讀原文”
不懼虧損？海底撈中報虧近10億元 ,一日收購兩個餐飲新品牌
上半年虧損9.65億元后，海底撈（06862.HK）擬收購兩個新品牌。9月4日，海底撈發布內幕消息稱，其全資附屬公司四川新派與姚云杰及朱安陽訂立漢舍協議，擬1.20億元收購上海澍海80%股權，剩余20%股權，由朱安陽持有…
凡有經驗者，皆可為師！祝每位餐飲人，教師節快樂！
感謝阿里巴巴、餓了么、口碑網的邀請，餐易私塾徐校長做了一次分享。能夠給更多的餐飲同仁帶去一些不一樣的思路，總能幫助到更多企業吧！那就是我們存在的意義，傳道授業解惑！凡有經驗者，皆可為師！祝每位餐飲…
號稱吊打996，西貝以715為榮，網友炸鍋了！
近日，西貝創始人賈國龍在社交媒體上發布了一條“715工作制”的內容引起熱議。賈國龍談及996工作制時表示，網上熱議的996，把不少人嚇住了，也引來很多批判。“但在我們的概念中，996算個啥，我們是“715、白加黑、夜…
穗城，第四屆餐飲【欲言家】的峰會圓滿舉辦！
非常高興第四屆餐飲【欲言家】的峰會圓滿舉辦，非常感謝廣州聯合造食、上海博華聯合主辦！同時非常感謝網聚資本的王總，物質鹵鵝的張總，犟骨頭的董總，車前壽司的陳總，以及卡夫亨氏的張總全力以赴的支持！下面…
【來龍去脈】老鄉雞束總喊話岳云鵬，今天得到小岳岳官宣回復了！
從七夕開始，老鄉雞董事長隔空喊話岳云鵬，在線求代言，喊話之際還不忘宣傳一波自家品牌。下面我們來屢屢來龍去脈!一、今年七夕！老鄉雞董事長和岳云鵬打起來了！有一種CP叫做基情兩人之間濃濃的CP感更是讓人一眼…
餐廳設“陰陽菜單” ，到底坑了誰？
陰陽菜單，是不良商家專門制作的一種宰客菜單，即給顧客點菜時用價格便宜的菜單，而買單時按價格貴的菜單結算。許多菜單是活頁紙插在塑料套里，飯店會根據游客所點的菜品隨機更換菜譜。有哪些陰陽菜單現象？1、宰…
突發！揪心！救援！山西一飯店發生坍塌事故
點擊藍字關注我們事件脈絡13:47山西臨汾一飯店坍塌：已致2人遇難15:52山西臨汾一飯店坍塌已致5人死亡16:37坍塌飯店：二層彩鋼房系后期加蓋17:09應急管理部、住建部已派工作組趕赴坍塌飯店現場18:36山西臨汾一飯店…
《金牌店長》第26期今天圓滿結課，明天迎來《菜單心法》第13期開營！
為期三天的《金牌店長：強化門店管理訓練營》第26期課程-成都站，今天圓滿結課！明天，坐標沈陽，為期兩天的《菜單心法：決勝凈利“七定法”》第13期課程開營！小編推薦：餐飲【欲言家】-后疫情時代，如何活的更好！
武漢這家舊菜場變身網紅市集，坐擁萬千粉絲
走進“明成一品”沙湖邊市集，一陣涼爽撲面而來。這家市集7月17日正式亮相，位于武昌徐東大街宏祥路12號，由原來的宏祥路生鮮市場改造而成。內有中央空調、新風系統、智能化收銀系統、各種生鮮蔬菜，聞不到異味，上…
餐飲【欲言家】-后疫情時代，如何活的更好！
一年一度的廣州餐博論壇又來了！餐易私塾、聯合造食、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦的“餐飲欲言家”論壇，眾望所歸！將于9月4日，廣州開場！2020年，百廢待興，內外交困。餐飲人也是歷經生死存亡，下半年到底…
【分享】廣州超級文和友揭神秘面紗
“尋覓與懷銘的廣州記憶”“文和友”品牌誕生于2011年，在路邊擺攤9個月賣炸串后，創始人文賓開出第一家門店，取名為“文和友老長沙油炸社”。此后，從2012年至2016年，他相繼開出了文和友龍蝦館、文和友老長沙大香腸、…
【開課】決勝凈利“七定法”，菜單心法第12期課程開營
決勝凈利！來自北京、湖南、貴州、河北、廣西等五湖四海的餐飲同仁今天在北京相聚，一起來跟著餐易私塾徐校長學習《菜單心法》課程！走進餐廳，就相當于走進了菜單，菜單是一個戰略問題，它是市場競爭的產物！徐…
來不及多說，上車就對了！畢業、學習、取證、新店開業！
1、【職業餐飲店長必修課】良心巨獻！學習+取證！迎來第一批“畢業生”由餐易私塾自主研發！國內首個適合本土餐飲店長的訓練營！職業餐飲店長的必修課!強烈推薦追求上進的門店管理者自發學習！強烈建議餐飲老板為門…
西貝在超市“擺攤”了！美國必勝客扛不住了！
弓長張“杳無音信”后，在盒馬“擺攤”的功夫菜能否站穩腳跟？無暇顧及旗下快餐品牌弓長張，推遲開業月余后，西貝莜面村旗下另一板塊以“賈國龍功夫菜”手推車的形式，開進了盒馬，賈老板這是想東邊不亮西邊亮？值得注…
【阿里直播】增收+控本是張考卷，6大重點劃給你看
今天應阿里巴巴本地生活大學邀請，餐易私塾創始人&校長 徐劍 為大家帶來一場直播課，主題為：《增收+控本是張考卷，6大重點劃給你看》。本次直播時長一個小時，本次分享側重于在后疫情時代，餐飲企業如何通過…
跟著總書記一起拒絕“舌尖上的浪費”，整治吃播亂象，杜絕糧食浪費
非常時期關鍵時刻習近平總書記再次點名遏制“舌尖上的浪費”習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示 民以食為天對于吃飯這件事中國人有太多話要說總書記這一評一嘆流露出不同尋常的關切和重視這些年“舌尖上的浪…
餐飲連鎖人力資源管理的“五錯與三對”
點擊藍字關注我們本文由餐易私塾校長徐劍原創17年餐飲連鎖管理經驗國家一級人力資源管理師、二級心理咨詢師、一級企業培訓師不得不承認，大部分的餐飲老板本身的文化學歷并不算高，因此，大部分的餐飲老板都會將…
餐飲資訊報：吉野家全球關店150家！麥當勞15年來業績最差，關店潮開始！百年老字號全聚德全面降價攬新客！
吉野家經營急劇惡化，全球將關店150家！招牌牛肉飯也扛不住了？“日本經濟的風向標”風雨飄搖！以“日本百姓美食”牛肉飯起家的大型餐飲連鎖品牌吉野家日前宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。這一消息…
三百年老字號同仁堂跨界賣咖啡！
點擊藍字關注我們提起同仁堂，你的腦海中會浮現怎樣的畫面？是紅墻黃瓦的宮殿式門店建筑？中藥味彌漫的老式貨柜？還是滿頭銀絲的白胡子老中醫？【同仁堂藥鋪】這塊金字招牌的分量沉在每個中國人心里。”但愿世間人…
吼堂VS火鳳祥！尊重原創，拒絕抄襲！
【本文轉自吼堂公眾號】尊重原創，拒絕抄襲！吼堂老火鍋致鄭愷先生的一封信尊敬的鄭愷先生：您好！作為喜愛您多年的粉絲，從來沒想過會以這樣的方式與您產生交集。這兩天很多朋友都在詢問我們，說在寧波有一家和…
一起圓夢“2020千店計劃”，打造“四贏”加盟擴張系統！
點擊藍字 關注我們特許經營是先進的企業發展策略塑造讓品牌方與加盟方共贏的生態鏈特許經營是負責任的態度有品牌的企業需要更多的投資人投資人需要更多安全可信賴的品牌大多數加盟商并不知道如何管理門店因…
菜單是門店的定海神針！甚至是干掉對手的利器！
菜單是是黏住顧客的法寶，是干掉對手的利器！顧客在餐廳點菜，時常會受到菜單里的活動、圖片、價格等影響，而消費者的點菜習慣，直接影響著餐廳利潤。餐廳要如何設計菜單也就成了一門重要課題。設計菜單時你有沒…
金牌店長第23期圓滿結課！2020年（7-9月）課程排期出爐！
【餐易私塾】《金牌店長：強化門店管理訓練營》第23期的三天課程圓滿結束，來自四面八方的餐飲朋友??齊聚成都，感謝大家的信任以及三天課程全勤參與，短暫的分別，只為下次更好的相見
【餐飲新聞】外婆家+四大單品品牌；瑞幸33天內收兩封退市通知
一、外婆家+四大單品品牌，吳國平在廣泛試水之后的收縮戰線，聚焦做自己最擅長的！在疫情期間，外婆家200余門店關閉，“不著急自救”的外婆家讓很多人憂心，外婆家旗下擁有品牌十數個，門店200余家，員工8000余人，…
西安商鋪一夜之間變“靈堂”：店面招牌全部被換成黑底白字
最近西安蓮湖區四府街火了，因為這個街道多家商鋪的招牌多被統一換成黑底白字。據媒體記者了解，在6月13日黑底白字的招牌被曝光的當天，附近有許多招牌在一夜之間把黑字換成了棕色字體，據了解，這是該街道商鋪第…
鄉村基再獲紅杉中國數億投資，中式快餐駛入發展快車道
日前，鄉村基（重慶）投資有限公司（重慶鄉村基）獲得紅杉資本中國基金數億元人民幣投資。而此次投資，是紅杉資本中國基金第二次選擇投資鄉村基。鄉村基（重慶）投資有限公司（以下簡稱：鄉村基）獲得紅杉資本中…
“賣場+餐飲”再添玩家,家樂福年內將開百家自營餐廳
家樂福開餐廳了，“Mr.福”全國首店落地上海！“超市＋餐飲”的融合又有了新的玩法。蘇寧家樂福首家自營餐廳即將開業。餐廳取名“MR.福”，首店開在上海古北家樂福超市賣場內。餐廳營業面積700平米左右，設有240個座位…
星巴克永久關閉美洲400家門店；北京餐飲防控再升級，停止接待群體性聚餐
一、撐不住了！星巴克將永久關店400家01永久關閉美洲400家店將本財年開店數減半6月11日，星巴克在最新股東信中表示，受新冠疫情影響，預計截至6月底的第三財季合并收入下降約為30億美元至32億美元，營業收入下降…
西貝投資快餐品牌了！打的一手好算盤
點擊藍字關注我們今年疫情發生以來，西貝就開始屢屢走上輿論C位，西貝創始人賈國龍在2020年中國餐飲產業發展大會線上論壇上賈國龍首次出面透露了西貝疫后的新的發展規劃，賈國龍表示，將繼續探索快餐項目，目前已…
助力餐飲人，共度難關！?線下實操實戰班&線上系列課，全面開啟！
點擊藍字關注我們疫情以來，很多店的店長大換血，新的管理層晉升上來，老的管理層走人，還吸收了很多新的店長進來。我們旨在幫助餐飲門店店長提升：1.如何把門店員工凝聚成鐵板一塊？2.如何把門店運營起來讓顧客…
百勝：6月3日起在肯德基、必勝客中國門店全面推廣人造肉！
據外媒報道，百勝中國（Yum China）周一確認，將從6月3日開始，在中國地區的快餐門店，全面推廣Beyond Meat公司的植物原料人造肉。同時，Beyond Burger（不可能漢堡）也會作為限時限量產品，在肯德基、必勝客、塔…
教方法、給工具、樹信心，與餐飲企業共突破！
經過近半年的艱苦奮斗，疫情在國內已經得到有效控制，全國餐飲行業復工復產的節奏也逐漸加快步伐。特殊時期，我們也看到，面對災難，為數眾多的餐企不等不靠，積極自救，迎難而上，為經濟恢復發展按下加速鍵。促…
“地攤經濟”復活，餐飲手藝人的開心事兒？
新京報訊（記者 吳為 周依 郭薇）央視新聞日前報道，在常態化疫情防控形勢下，中央文明辦引導各地在文明城市創建中保障民生需求，使文明城市創建在恢復經濟社會秩序、滿足群眾生活需要的過程中發揮更加積極作用。…
貫徹《店長十誡》，門店自然強！
點擊藍字 關注我們大部分餐飲企業的店長，都是論資排輩、一天一天熬年頭當上的店長，并沒有經過系統化的訓練的成長。連鎖系統的里出來的店長，不適應“游擊隊”的餐廳的打法，發揮不了作用；“游擊隊”餐廳的店…
