如何制定餐飲采購計劃？

采購計劃是指企業管理人員在了解市場供求情況，認識企業生產經營活動過程中和掌握物料消耗規律的基礎上對計劃期內物料采購管理活動所做的預見性的安排和部署。采購計劃是根據生產部門或其他使用部門的計劃制定的包括采購物料、采購數量、需求日期等內容的計劃表格。
采購是餐飲業的主要工作事項，在很多的餐飲店中只注重前廳的銷售而輕視采購。常言說的好，買不到利就賣不到利，采購在賣買的過程中節約一塊錢，前廳的銷售金額也就增加十元，采購是餐飲業工作中最重要的部分，尤其是采購約占餐廳總支出成本的45%以上；因此好的采購計劃，對企業的發展有舉足輕重的作用。怎么樣才能制定一個好的采購計劃呢？本資料要講解的就是如何制定采購計劃。
此資料的主要內容包括：
一、選擇最佳商品
二、計劃適當的商品數量
三、預期合理的價格
四、制定合理的采購周期
五、慎重選擇商品來源