怎么樣才能開好一個飯店？

選擇的地點客流量要大，菜品要有自己的特色，服務質量要好，價格要合理。環境要好,有特色,菜品也是如此,要保持新意,服務當然不能差拉,關鍵老板要好開好飯店的策略。
開店的過程中，你肯定會遇到很多很多的問題。你沒有經驗不知道怎么處理，就會走些彎路，不斷的實踐跟實驗，最后找到解決的方法跟出路。這些都是要砸錢進去的。所以，在開店之前，你一定要自己做很多很多的功課才行。最好到一個店去打打工，看看人家是怎么做的，這樣你會少走很多彎路。你要承認一點，經驗是從錯誤跟失敗中積累來的。
舉個例子，當地的絕大部分人也許不喜歡甜食，但是如果你做了，投資了。結果沒人吃，不是就虧了嗎？然后開始做川菜，但是他們又不喜歡辣的，你又虧了，你又改你的菜單做不甜不辣，發覺人們喜歡面食，這就是緣于你不知道不了解的結果。這樣說的目的只是想提醒你，你真的要了解這些菜，而且要非常的了解。當然你更要了解當地人的胃口。然后再進行一些必要的改良，做川菜，就要做成當地人非常喜歡吃的川菜。做湘菜就做成他們非常喜歡吃的湘菜。否則你的投資就要變成學費。你想想KFC這類的快餐店他們為啥并不是原汁原味的搬到中國來的，一個本幫菜廚師是不能解決根本性的問題。