做餐飲有哪些營銷的方法？

顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。
抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動，食客想拒絕都難。
1 急推的菜放在靠近過道的地方
菜品都上桌了，仍能創造價值。菜品在餐桌上，可以通過擺放的位置吸引其他顧客關注。
餐桌上，靠近過道的位置，放置當日的急推菜，依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜。
不要小看這樣的擺放技巧，顧客在通過過道時，眼睛一定會觀察其他人點的菜，當顧客發現有些菜‘桌桌必點’時，一定會感興趣。
抓住顧客的從眾心理，將重點推出的菜品放在餐桌上更顯眼的位置。如此，菜品銷售的速度加快，達到商家想要的目的。
急推的菜放在靠近過道的地方，讓顧客邊走邊看“廣告”。
2、一句話讓顧客辦卡
生硬地要求顧客辦會員卡，顧客往往覺得碰上了大忽悠。然而如果顧客感受到了會員帶來的實惠和便宜，他們就會考慮辦卡。
相反，員工在結賬的時候都會告知顧客：“先生/女士，您的消費原價是XX元，會員價是XX元。”就是多說了這一句話，讓很多顧客心甘情愿地花錢辦卡。
一道菜省兩三塊錢，顧客往往不以為然，然而一桌菜省了好幾十元，顧客就會主動算賬了。

顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。
抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動，食客想拒絕都難。
1 急推的菜放在靠近過道的地方
菜品都上桌了，仍能創造價值。菜品在餐桌上，可以通過擺放的位置吸引其他顧客關注。
餐桌上，靠近過道的位置，放置當日的急推菜，依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜。
不要小看這樣的擺放技巧，顧客在通過過道時，眼睛一定會觀察其他人點的菜，當顧客發現有些菜‘桌桌必點’時，一定會感興趣。
抓住顧客的從眾心理，將重點推出的菜品放在餐桌上更顯眼的位置。如此，菜品銷售的速度加快，達到商家想要的目的。
急推的菜放在靠近過道的地方，讓顧客邊走邊看“廣告”。
2、一句話讓顧客辦卡
生硬地要求顧客辦會員卡，顧客往往覺得碰上了大忽悠。然而如果顧客感受到了會員帶來的實惠和便宜，他們就會考慮辦卡。
相反，員工在結賬的時候都會告知顧客：“先生/女士，您的消費原價是XX元，會員價是XX元。”就是多說了這一句話，讓很多顧客心甘情愿地花錢辦卡。
一道菜省兩三塊錢，顧客往往不以為然，然而一桌菜省了好幾十元，顧客就會主動算賬了。