餐飲服務包含哪些項目？

餐廳服務包括：
1、迎賓接待。包括迎接賓客、引領賓客。將賓客從進門引入包廂或座位。
2、點餐服務：賓客入座后，服務員給客人上茶水，接著幫助賓客完成點菜和酒水。
3、上菜服務：上菜時，服務員要及時向賓客介紹菜品，上菜動作要合乎規范。期間進行撤換骨碟。
4、歡送賓客：客人就餐結束離開餐廳，服務員應提醒客人帶好隨身物品，并表示感謝！
5、前后收尾：賓客離開餐廳，服務員開始收拾餐桌，記錄當值情況，重要的客人就餐結束，應記錄客史檔案。
做餐飲服務注意事項：
①餐桌、椅必須永遠保持清潔、整齊，使客人坐得舒服。
②餐巾必須永遠干凈，摺疊藝術化，使客人欣賞而利用。
③茶或水必須保持茶的熱度，水的冷度，凡有客在不許空杯。
④調味品必須齊備，注意配合食品，適當供應。
⑤煙灰缸必須保持清潔，不準有兩個以上煙蒂臟污煙灰缸放在餐桌上。
⑥菜單必須永遠是完整的，要充分了解其內容，向客人作適當的銷售。
⑦結賬必須將賬單與銀錢正確而迅速地結算清楚。

餐廳服務包括：
1、迎賓接待。包括迎接賓客、引領賓客。將賓客從進門引入包廂或座位。
2、點餐服務：賓客入座后，服務員給客人上茶水，接著幫助賓客完成點菜和酒水。
3、上菜服務：上菜時，服務員要及時向賓客介紹菜品，上菜動作要合乎規范。期間進行撤換骨碟。
4、歡送賓客：客人就餐結束離開餐廳，服務員應提醒客人帶好隨身物品，并表示感謝！
5、前后收尾：賓客離開餐廳，服務員開始收拾餐桌，記錄當值情況，重要的客人就餐結束，應記錄客史檔案。
做餐飲服務注意事項：
①餐桌、椅必須永遠保持清潔、整齊，使客人坐得舒服。
②餐巾必須永遠干凈，摺疊藝術化，使客人欣賞而利用。
③茶或水必須保持茶的熱度，水的冷度，凡有客在不許空杯。
④調味品必須齊備，注意配合食品，適當供應。
⑤煙灰缸必須保持清潔，不準有兩個以上煙蒂臟污煙灰缸放在餐桌上。
⑥菜單必須永遠是完整的，要充分了解其內容，向客人作適當的銷售。
⑦結賬必須將賬單與銀錢正確而迅速地結算清楚。