餐飲服務要注意哪些?
1、講標準普通話,對客人熱情、禮貌、周到、責任心強、服從管理,與本部門員工通力合作,遵守員工守則,做好本職工作。
2、熟練掌握服務技能、清潔標準,保持部門各部位設備潔凈、物品整齊、空氣清新、環境優雅。
3、 堅守崗位,不準到無關區域亂竄、閑談、忠于職守,保證賓客安全,勤巡查,及時發現問題,解決問題,解決不了的立即向上級主管報告。
4、負責檢查各部設備的運轉情況,發現問題及時向上級報請維修項目。
5、提醒客人保管好自己的物品,不要擅自減少部門所規定的服務流程并根據客人的要求合理安排
6、填寫單據時,字跡清楚,書寫工整,不可遺漏。
7、 拾到任何遺留物品,要立即上交部長或主任,之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查,如客人認領,須通過大堂副理,請客人詳細描述物品特征(如手機、BP機請其講出機號撥打驗證)出示有效證件并登錄備案,方可返還,如長時間無人領取,上交公司另行處理。
8、 客人等待服務時間限定為60秒,不得超過規定時間,不得冷遇客人。
9、 客人到達時,應馬上有禮貌地打招呼,并根據客人的要求合理安排。2023年2月14日 19:411、講標準普通話,對客人熱情、禮貌、周到、責任心強、服從管理,與本部門員工通力合作,遵守員工守則,做好本職工作。
2、熟練掌握服務技能、清潔標準,保持部門各部位設備潔凈、物品整齊、空氣清新、環境優雅。
3、 堅守崗位,不準到無關區域亂竄、閑談、忠于職守,保證賓客安全,勤巡查,及時發現問題,解決問題,解決不了的立即向上級主管報告。
4、負責檢查各部設備的運轉情況,發現問題及時向上級報請維修項目。
5、提醒客人保管好自己的物品,不要擅自減少部門所規定的服務流程并根據客人的要求合理安排
6、填寫單據時,字跡清楚,書寫工整,不可遺漏。
7、 拾到任何遺留物品,要立即上交部長或主任,之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查,如客人認領,須通過大堂副理,請客人詳細描述物品特征(如手機、BP機請其講出機號撥打驗證)出示有效證件并登錄備案,方可返還,如長時間無人領取,上交公司另行處理。
8、 客人等待服務時間限定為60秒,不得超過規定時間,不得冷遇客人。
9、 客人到達時,應馬上有禮貌地打招呼,并根據客人的要求合理安排。2023年2月14日 19:41
