陳志龍：2020年傳統餐飲面臨兩大生死劫

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

15年前開飯店，只要你膽子大，能吃點苦，就能夠賺到比打工強成百上千的回報，店開了雇傭管理人員，躺著就能賺錢，自己可以游山玩水，不用管，現在不行了，現在進入高度競爭時代，更重要的是競爭對手在發生變化，不愿變化的老板，保守的老板必遭淘汰，餐飲躺賺的時期已經一去不復返。

固步自封，滿足現狀，都會關門轉讓。

2020年開店，如果你沒有自己的營銷方式，營銷打法，營銷策略，營銷方案，將越來越難。

除了做好自己以外，還有更多的競爭對手在廝殺，美團，餓了嗎，大眾點評，餐飲新零售，京東便利店，蘇寧小店，小米也在謀劃餐飲項目。

這些巨頭的加入，讓餐飲競爭更加激烈，這是我們每一位餐飲老板必須深刻認知的現實，如果你不去改變必將被淘汰，你預感到危機了嗎，沒有危機就是最大的危機，滿足現狀就是最大的陷阱。

生死劫一:產品同質化

過去開飯店，菜品好吃，就不會擔心沒有生意，這是傳統的廚子思維，現在不行了，菜品好吃只是標配，菜品好吃也不見得有生意，菜品好吃沒生意的飯店也很多，現在是酒香也怕巷子深，產品好吃，就是沒有顧客，你出在哪兒？

現在開店的，看什么火就干什么，什么品類火整個城市都是，店多了競爭更大，開始打折促銷，低價競爭，互相殘殺。

從重慶小面到小君肝串串，哪一個品類活過三年，都是一年左右，上千家的店涌出來，快速在全國火爆并復制。

生死劫二:顧客在流失

過去開店，開業啦，生意不好了，發個傳單，打個折，親朋好友搞個關系，就有人來吃飯。

現在不靈了，現在要有互聯網思維，社群思維，留客鎖客思維，新時代新產品，新的營銷方式，你有嗎？

餐飲競爭激烈的今天，很多創業者都是沒有系統的學習，店開了沒生意，著急上火，開始采取低價促銷，打折手段。一方面錯把促銷當營銷，犧牲自己的利潤，打折促銷，只是吸引了低質量的顧客，因為他們哪里便宜就去哪里。

這種違背常識的競爭手段，暴露了老板急功近利，缺乏營銷思維，店要想經營好，要想賺錢，要有差異化，有核心競爭力才能存活。

你要知道，只懂得打折促銷的餐飲老板和策劃人員是失職的，沒有參與殘酷競爭的資格。

你需要的是一套，不打折，不發傳單，不降價，行之有效的賺錢盈利方案。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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