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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
燒烤店冬天生意不好怎么辦，火鍋店夏季生意不好怎么辦？
如何讓飯店淡季不淡，旺季更旺！
不管開什么類型的餐飲店都有淡旺季，有的店旺季忙死，淡季閑死，這是很多老板頭疼的問題，秋冬季節一些燒烤大排檔生意比較淡，奶茶店生意比較淡，火鍋店生意好了，其實沒有淡季的市場，只有淡季的思想。
如何讓飯店淡季不淡旺季更旺呢？
第一：老板思想上不能淡，不能坐以待斃，必須拿出斗志來，與顧客斗，與員工斗，與競爭對手斗。
第二：要提前做好淡旺季的準備，可以提前上市一些新品，旺季上新品是錦上添花的效果，淡季上新品是雪中送炭，顧客需要新鮮的東西來刺激他。
第三：淡季客流營業額下降，很多費用會減下來，但有一個費用不要減還要增加，就是營銷推廣宣傳的費用，否則店面就會陷入惡性循環，記住：節流是不能產生銷售的，只有開源才能帶來生意，要把節流省出來的錢用在營銷上。
生意不好，是你沒有做好營銷，很多老板認為沒必要，其實你不做營銷，是不利于餐廳的發展，和顧客之間也沒有粘性，如果周邊開了新店還會導致顧客流失。
但有一些店也做了營銷，效果不好，沒有突出核心重點，方案設計不能刺痛顧客，做個節日營銷也千篇一律，都是照搬別人的餐廳，照貓畫虎做營銷，很容易失敗。
餐廳沒有做營銷，營銷做的不好，都會導致老顧客流失，新顧客引不來，引來了留不住。
針對全國性的餐飲企業，我們會針對性的量身定做營銷方案，精準客戶分析，活動設計更能刺痛消費者，能為餐廳拉新引流鎖客。
營銷方案根據企業的不同，可大可小，大到全城轟動，小到一公里引流，進行造場造勢造人，線上線下引爆客流。
做營銷的好處是什么呢？
搞人氣
搞現金流
搞會員體系
復購率加大
粘性加大
做好營銷，在做好內部精細化管理，你的餐廳100%賺錢，營銷是外部生財之道，精細化管理是省錢之道。
只有做好以上幾點當淡季來臨時候你才會得心應手。
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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