餐飲項目
明星開餐廳，是匠心還是割韭菜？
以前的娛樂圈可能真的是個圈，它只存在于電視里，我們看到的只是藝人所呈現出來的電視或者電影。不過現在的娛樂圈，可能不僅僅只是一方小天地了，它已經走出了那個既定的圈，讓我們在行業之外也能看見電視上那些…
90%餐飲的創業者都死在這10個坑里
目睹了很多自以為餐飲門檻低、市場無限大的“跳水選手”，有的已經犧牲在深坑，有的還在苦苦掙扎，筆者分享了他親身經歷和親眼目睹的餐飲路上的10個坑。不夸張地說，有90%的餐飲人，都死在這10個坑里！ 讓你…
瑪歌莊園火鍋爆火，火鍋業態正在變革？
“中國是個美食大國，東西南北各不相同，每個地方都有自己的獨特飲食文化，火鍋作為一種迎合大眾口味的餐飲，已經占領著市場很多年了，各種各樣的火鍋品種層出不窮，火鍋市場已趨近飽和，那‘后起之秀’們要如何在飽…
單日流水超10萬，拿下商圈熱門榜，他的大眾點評玩法你也學得會！
新店開業，如何把握關鍵時期，快速引爆流量，升星上榜？ 門店評分不升反降，規則變化太快，如何把握平臺底層邏輯？ 為什么門店運營萬無一失，大眾點評星級卻只有3.5星？ 投推廣越來越花錢，如何把每一分錢都花出實實在在的效果？ …… 大眾點評已成為餐飲商家
發展加盟，模式怎么定？這12種模式可以參考！
加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。 在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里： 餐飲老板內參?大魚君?| 文 前期投入過于巨
加盟模型、談判技巧、階段策略……加盟快速推進，想好這3件事！
生意不錯，擴店心切，要不要放加盟？ 試水加盟，沒有概念，如何定模式？ 咨詢的多，落單的少，到底哪里出了問題？ 從0-1放的好，從1-10卻遇到擴張瓶頸 …… 11月18-19日，《從0-1 放加盟實操班》第13期于上海開講，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師系統講解餐飲
兄弟反目成仇，盲目合伙干餐飲等于“自殺”！
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現實中卻一地雞毛的事，幾乎等同于“自殺”，只是有的快點，有的慢點罷了。 小馬和兩個近20年的老同學合伙開了一家早餐店，投資了90多萬，但是早點部開業后，身為法人的小馬
問的人多，簽約人少，你的加盟業務如何推進？
加盟業務難開展？ 11月18-19日，《從0-1 放加盟實操班》第13期在上海開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。 幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加盟方法論！ 餐飲老板內參?大魚君?| 文 加盟
“她經濟”效應顯著，下一個趨勢是什么？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋”。——報告君餐飲老板內參 報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》 大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美…
短短7年，它如何從17張桌子，發展到900+店的現象級火鍋品牌？
先看一組它在國慶期間的業績數據。全國門店共計接待超過180萬顧客，全國排位桌數20萬+。同時，僅春熙商圈門店共有的224桌，10月1至3日合計排隊15,916桌，共計接待34,777位粉絲……它就是小龍坎，在黃金周的不俗表現…
加盟業務如何快速推進，這三個坑千萬別踩！
加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里：…
頭條：國慶假期餐飲營收超去年同期，外賣營收增幅超15%
美團五年來首次職級大調整，推扁平化美團于昨日下午在內網發布全員信，通報最新的職級體系調整：從 2021 年初起，美團將實行新的”扁平職級，寬帶薪酬”體系，原有的“M+P”雙職級線、“1-2 至 3-3”等專業序列被取消，…
為啥老李、老劉很會放加盟，老王、老張卻不行？
10月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》第12期在北京開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加盟方法論！餐飲老…
美食餐飲成為資本新風口，9月份近50億押注33個項目
疫情之后，美食餐飲項目成為新風口，光9月就有近50億資本跑步進場“掃貨”。在今年風險資本整體稍顯暗淡的氣氛下，風頭之盛簡直令人難以相信。光一個咖啡市場，三頓半、永璞等精品速溶咖啡品牌接連完成融資，加拿大…
先做轉化，再做流量！做大眾點評一定要知道這4個基本點！
大眾點評對于餐飲商家來說，正在變得越來越重要。很多餐飲品牌都把它當作線上營銷最重要的戰場，有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核指標之一。“大眾點評運營的核心在于，先做轉化，再談流量。”服務過300…
精細化運營、營銷增長、連鎖擴張……餐企發展必修這些能力！
門店的盈利能力，經營用戶的能力，連鎖擴張的能力，是當下餐飲品牌發展必備的三大核心能力。 10月假期之后，我們繼續安排4個經典課程，帶你持續升級這三大核心能力，助力品牌持續勝利。 餐飲老板內參大魚君| 文 …
揭秘快招公司黑幕！餐飲加盟小心這樣的騙術
加盟有風險，快招要人命！后疫情時代，江湖更加險惡，尋求加盟創業的餐飲人一不小心就可能淪為快招公司的炮灰。 如何識別識別快招公司“坑蒙拐騙”的招數，避開加盟陷阱？今天，在餐飲業深耕多年的餐飲總監鴨屎哥為…
虧損、撤場、退租，商場紅利已過，餐飲該何去何從？
（國慶特輯：精彩內容回顧）文丨職業餐飲網 旖旎成也商場，敗也商場！曾經，商場成就了一批如西貝、海底撈、外婆家等頭部餐企，它們借助商場紅利功成名就，賺得盆滿缽滿。而2019年，超200+商場關門、近400+地產商…
口味大勢：“辣”是絕對霸主，“鮮”將主導一切
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋”。——報告君餐飲老板內參 報告君| 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我…
如何推進加盟業務？你需要一套更落地的加盟方法論！
加盟業務難開展？10月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》第12期在北京開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加…
為什么餐飲大品牌都在做同一個動作：使勁推兒童餐？
餐飲時報原創/大游 觀察一下餐飲市場， 很多餐飲大品牌都在做一個共性動作， 就是： 在兒童餐上發力。 首當其沖的是西貝。 2017年，西貝正式推出兒童餐。 其中包括3種主食、3款小食、1份水果， 開啟了國內餐飲品…
“雙節”來襲，餐飲人能抓住這次“報復性消費”的機會嗎？
來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 陳玉清對餐飲人來說，營銷是門繞不開的課題。即使是那些聲稱從來不做廣告，隱隱于市的蒼蠅館子，也能憑借著“地方破，但味道好”的口碑，一傳十，十傳百，但這樣的印象反差本來…
晨報|玩轉線上平臺：新生代餐飲走向成功的正確姿勢……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第409期2020年9月15日 | 農歷七月廿八| 星期二01玩轉線上平臺：新生代餐飲走向成功的正確姿勢在數字化不斷加速的背景下，如何借助數字技術提升餐飲商戶的經營和服務能力，日益成為…
洞見人物 | 01期：兩年開100+，引發超級排隊的大碗丼
作者：洞見君來源：新餐見（ID：xincanjian）新餐見[洞見人物]企業家專訪欄目周五14:00隔周在新餐見公眾號平臺和山東廣播電視臺102.1頻道同步更新。 《洞見人物》第一期：兩年開100+，引發超級排隊的大碗丼以新餐…
小龍蝦、酸菜魚、螺螄粉……下一個熱門單品是什么？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ——報告君總第2411期餐飲老板內參 報告君| 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯…
加盟業務推進第一件事，請切換到加盟商視角……
加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里：…
他做“家庭火鍋”，年營收將達60億，成餐飲“黑馬”！
文 |職業餐飲網孫佳瑤“他做‘家庭火鍋’，疫情以來，營收勢如破竹，增長400%；目前已經開出4000家店，定下了年底營收60億的小目標；不到1年時間，累計融資近9億元！”在餐飲企業都試圖打破堂食、外賣“天花板”，想創…
懂產品、懂運營、懂管理，為啥還總把加盟談崩？
9月16—17日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從：“加盟商洞察”、“加盟體系搭建”、“招商落單技巧”、“加盟商賦能”四方面，系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。帶…
咨詢加盟的多，實際落單的少，哪里出了問題？
品牌想要放加盟，供應鏈跟不上怎么辦？來自三四線小城市，加盟能放得出去嗎？咨詢的多，落單的少，哪里出了問題？……加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參大魚君| 文開展加盟業務的過…
全民擼串時代開啟，燒烤進入發展黃金年
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
4年開出246家門店，江漁兒酸菜魚又有了新動作
在競爭激烈的餐飲業，總有一些餐飲品牌，不僅生存下來，而且活得很好，江漁兒酸菜魚就是其中之一。憑借獨特的定位和堅實后端，不到4年時間，江漁兒在全國30城開出246家簽約門店，成為酸菜魚品類的一匹黑馬。目前…
行業最大賽道持續升級，280萬參賽商家如何突圍？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
人均消費全國第一，廣州為何出這么多全國性品牌？
廣州——全國首個突破千億的餐飲大都市，也是首個“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號的城市。擁有良好的餐飲項目管理能力和人才儲備，來自餐飲界的知名品牌、頭部品牌設計公司、頭部媒體平臺等相繼在廣州涌現…
20大餐飲品類的發展趨勢，看這里
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
從談黃50個加盟商，到3天拿到80萬融資，他做對了什么？
品牌想要放加盟，加盟費應該收多少合適？來自三四線小城市，加盟能放的出去嗎？要放加盟，供應鏈支撐不住怎么辦？……8月20-21日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從：“加盟商洞察…
倒計時3天！加盟業務快速推進，你需要一套可落地的方法論
8月20-21日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從：“加盟商洞察”、“加盟體系搭建”、“招商落單技巧”、“加盟商賦能”四方面，系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。帶…
加盟業務推進難？你可能踩了這幾個坑……
加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里：…
知名設計師拆穿設計內幕：太多餐廳死于盲目整容！
有味財經第107期“在疫情的洗洗涮涮之下，行業的競爭升級為實錘的效率之爭，再容不下泡沫和虛假。業內人士估計，2020年餐飲門店的倒閉率高達50%～60%。餐廳的倒閉率為什么這么高？麥設計創始人盛勵有一個經典的總…
生意好，想擴店？這套加盟體系讓他2個月簽約30家店……
直營還是加盟？這個問題困擾了一位餐飲老板兩年。解開困擾后，他用兩個月時間成功收獲近30位加盟合作伙伴，來看他是如何做到的。餐飲老板內參大魚君| 文爆款小店的煩惱：生意越來越好，擴店卻成困擾在天津有一家…
開業被怒寫200條差評！！！網紅餐廳營銷套路為何突然翻車？
屢試不爽的營銷套路，今年突然翻車了！后疫情時代的消費者，還吃“網紅打卡”這一套嗎？熱議不斷的網紅餐廳營銷，或許已經開始反噬品牌了。總第2448期餐飲老板內參蔡大柒| 文輿論造勢、熱點發酵，網紅餐廳營銷套路…
抓住這4個基本點，大眾點評升星、上榜更高效！
大眾點評對于餐飲商家來說，正在變得越來越重要。很多餐飲品牌都把它當作線上營銷最重要的戰場，有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核指標之一。“大眾點評運營的核心在于，先做轉化，再談流量。”服務過300…
大家對餐飲消費降級、下沉市場、馬太效應，可能有誤解……
8月8日，餐飲老板內參中國餐飲創新大會·城市精英峰會（上海站）如約開啟。因疫情而“遲到”的腦力碰撞，卻積攢了更多餐飲人的思考。在上海，中國城市經濟最激烈的餐飲城市，眾多品牌掌門人，探討后疫情時代餐飲發展…
加盟業務如何快速推進，這里有一套可落地的方法論
2020年，餐飲業最強悍的趨勢是什么？餐飲老板內參道哥工作室主理人王新磊認為，一個是“加盟連鎖”狂飆突進；一個是“小吃小喝”萬馬奔騰。這兩個高速跑道，在失速的2020，成為餐飲行業加速淘汰的戰場，勝也敗也，一…
4.5星升5星，流水上漲50%，這套大眾點評玩法你也學得會
大眾點評對于餐飲商家來說，正在變得越來越重要。很多餐飲品牌都把它當作線上營銷最重要的戰場，有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核指標之一。“大眾點評運營的核心在于，先做轉化，再談流量。”服務過300…
餐飲又出新玩法，美食廣場+水上夜市風靡，揭秘夜昆山背后吸客邏輯！
“疫情之后所有的餐飲模式都將被重構，哪里有煙火氣哪里就意味著能快速復蘇！”可如何快速吸引人流，如何在顧客錢包厚度下降時仍想去線下就餐，這確實是一門學問。近期，由餐飲全案設計界扛把子“合眾合”聯手蘇州地…
餐飲老字號，沒有返老還童藥
老字號的日子不太好過。根據中國品牌研究院調查數據，建國初期，我國的老字號企業數量超過16000家，直至現在，這個數據減少到了1600余家，存活率不到10%。然而，即便是作為為數不多的幸存者，其中也只有大約1成能…
揭秘！餐飲企業布局美食廣場，夜昆山跨界玩法深度解析
作為一種老而彌新的消費業態，在今年經濟社會全面復蘇的關鍵時期，發展夜經濟已然成為擴大城市消費市場、促進消費升級的重要舉措。近期，在姑蘇八點半熱潮帶動之下，各地區也紛紛加入這場盛會，共同點燃蘇州繁華…
深度復盤：夜昆山·水上夜市造景項目是如何把夜經濟玩出新花樣的？
作為一種老而彌新的消費業態，在今年經濟社會全面復蘇的關鍵時期，發展夜經濟已然成為擴大城市消費市場、促進消費升級的重要舉措。近期，在姑蘇八點半熱潮帶動之下，各地區也紛紛加入這場盛會，共同點燃蘇州繁華…
加盟快車道，如何安全駕駛，快速推進？
2020年，餐飲業最強悍的趨勢是什么？餐飲老板內參道哥工作室主理人王新磊認為，一個是“加盟連鎖”狂飆突進；一個是“小吃小喝”萬馬奔騰。這兩個高速跑道，在失速的2020，成為餐飲行業加速淘汰的戰場，勝也敗也，一…
這一代消費者的吃飯需求：好吃，好玩，好逛……
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
搜索次數超過黃燜雞，酸菜魚能成下一個國民美食嗎？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
一個三線城市餐飲老板的“不盯店自由”
每一次轉型期，餐飲業都會殺進來一批“新餐飲人”，為行業換血。2008年，金融危機之后，一批IT精英進入餐飲業；2012年之后，互聯網餐飲成為行業的興奮點；2020年，疫情之后，又一批新餐飲人來了。這一幫新的餐飲人…
餐飲為什么越來越難做？6個重要原因
文丨沈培倫很多跨界的老板看到餐廳里天天人頭攢動生意紅火，日進斗金，不禁眼紅心熱，也想自己搞一個這樣的餐廳，掙個盆滿缽滿。于是，想通過加盟實現自己暴富的夢想，還有的連加盟的錢都不想交，直接山寨個餐廳…
火鍋整體增速放緩，如何紅海突圍？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
小龍蝦、酸菜魚、螺螄粉、人造肉，4大當紅單品誰是“潛力王”？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
商會動態 | 全力打造餐飲全案設計的引領者 ——深圳市餐飲商會一行到訪會員單位花萬里餐飲設計公司
無論是竹籬茅舍還是華堂美屋，就餐環境儼然是人們普遍關注的焦點，置身于舒適的就餐環境中，不僅可以使人感受到食物的鮮美，更加可以愉悅人的身心。所以餐廳空間設計對于餐飲企業而言尤為重要。2020年7月14日，深…
90前想嘗“鮮”、00后很嗜“甜”，這屆消費者怎么帶？
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…
投餐飲投怕了的資本們又回來了
2020年上半年，疫情像一場龍卷風將整個餐飲行業連根拔起。一片蕭條的背景下，有人匆忙離場，也有人抄底進入。內參君統計了今年上半年餐飲行業的投融資情況，共計42起。融資類型涉及美食餐飲、茶飲、供應鏈、餐飲…
懂產品、懂運營、懂管理，為啥總把加盟談崩？
7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從——“加盟商洞察”、“加盟體系搭建”、“招商落單技巧”、“加盟商賦能”四方面，系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。帶…
加盟業務如何快速推進，先突破這8大瓶頸！
如何系統從0-1放加盟？你需要一套更落地的加盟方法論！7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》于鄭州開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你快速突破加盟業務瓶頸！餐飲老板內參 大魚君| 文成功的加盟模式有經驗可循…
選擇一個對的加盟模式，有多重要！
如何系統從0-1放加盟？你需要一套更落地的加盟方法論！7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》于鄭州開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你快速突破加盟業務瓶頸！餐飲老板內參 大魚君| 文成功的加盟模式有經驗可循…
基于真實交易數據分析——《中國餐飲大數據2020》報告出爐！
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ——報告君總第2411期餐飲老板內參 報告君| 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯…
晨報|關于《推進餐飲企業廚余垃圾源頭減量工作實施方案》的通知……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第356期2020年7月2日 | 農歷五月十二| 星期四01關于《推進餐飲企業廚余垃圾源頭減量工作實施方案》的通知北京市商務局、北京市市場監督管理局、首都精神文明建設委員會辦公室聯合…
雙匯、碧桂園耗巨資開餐廳，餐飲人的對手越來越可怕了！
雙匯、家樂福、碧桂園、五菱汽車……2020年，外行跨界打劫餐飲似乎成為了一種潮流，一波接一波，來勢洶洶。在這股浪潮的沖擊下，已經被重重圍困的傳統餐飲人該如何應對？賣火腿腸的雙匯也要開餐廳了！6月30日，港股…
餐廳設計陷入這7個誤區，數十萬的裝修費直接打水漂！
文丨職業餐飲網馬聰現在的餐飲業已經進入品牌化時代。兩家餃子店，一家沒有招牌，沒有裝修。另一家是裝修還可以的“餃子世家”。顧客大概率下都會選擇后者，為什么呢？二者最大的區別就是，后者有“品牌”。說起品牌…
14家品牌、111家門店、火爆京城的百年老字號
視頻看點1.聚德華天作為京城的老字號餐飲企業與美團收銀達成戰略合作；2.美團收銀通過技術來為老字號的傳承發展做出貢獻。↓↓↓ 聚德華天作為京城的老字號餐飲企業的聯合艦隊，憑借過硬的菜品質量和對新技術的應用…
“賣場+餐飲”再添玩家,家樂福年內將開百家自營餐廳
家樂福開餐廳了，“Mr.福”全國首店落地上海！“超市＋餐飲”的融合又有了新的玩法。蘇寧家樂福首家自營餐廳即將開業。餐廳取名“MR.福”，首店開在上海古北家樂福超市賣場內。餐廳營業面積700平米左右，設有240個座位…
降價潮已波及火鍋界！（平價火鍋走強）
?圖片來自網絡，侵刪后疫情階段，香天下火鍋客單價整體下調20%，大龍燚上線“包煮婆麻辣火鍋”外賣店，主推客單價50元左右的火鍋菜外賣。“平價”是一個刺激消費的手段？還是已然成為了火鍋界的新趨勢？總第2391期餐…
尷尬！政府砸122億消費券，頭部餐企在狂用，小店沒反應（恨鐵不成鋼）
6月6日，北京消費季正式開啟。此次消費季包括六大板塊，分別是京味、京彩、京券、京品、京韻、京炫，其中京劵板塊與餐飲聯系最為緊密。馬云曾分析過，1塊錢的消費券能撬動12塊錢的消費。此次北京消費券發布后，商…
用戶營銷、大眾點評、加盟擴張……今年一定要練好這些技能！
這些技能是餐飲品牌一定要具備，且越來越重要的？餐飲老板內參 大魚君| 文經營用戶的能力如何認知品牌和用戶之間的關系，通過運營用戶來增強用戶黏性，提高營業額，幫助品牌成長，是餐飲品牌需要不斷思考的重要問…
加盟業務如何快速推進？這些“關鍵節點”很重要！
現在是拓展加盟業務得好時機嗎？對，此刻永遠是最好的時機。餐飲老板內參 大魚君| 文加盟模式的兩個“90%”巨頭模式與大量早期玩家關于當下“加盟”的討論，應該拿兩組數據對比來看：1、《中國餐飲報告2018》中，全國…
加盟業務如何快速推進？你需要一套更落地的方法論！
現在是拓展加盟業務得好時機嗎？對，此刻永遠是最好的時機。餐飲老板內參 大魚君| 文加盟模式的兩個“90%”巨頭模式與大量早期玩家關于當下“加盟”的討論，應該拿兩組數據對比來看：1、《中國餐飲報告2018》中，全國…
6月餐飲回血期，接地氣燒烤最火熱，多地生意超去年！
文 | 職業餐飲網 王春玲“歡迎光臨，啤酒無限暢飲，串要來多少？”……在過去一段時間里，在四川的成都、樂山，河北的固安、燕郊，湖南的長沙、衡陽等一地方，每每到了夜幕降臨，人們開始涌上街頭，選擇一家心怡的燒…
投資10億做功夫菜，賈國龍這波操作很“張勇 ”
西貝作為餐飲頭部品牌，始終動作不斷，也給業內提供了一系列新思維和方法論。前段時間“弓長張”快餐品牌的推出，預示著高性價比的快餐賽道即將火爆。目前西貝又提出十年做出“千億銷售的西貝”的計劃，重倉餐飲零售…
加盟實戰能力自測：你的加盟業務卡在第幾步了？
現在是拓展加盟業務得好時機嗎？對，此刻永遠是最好的時機。餐飲老板內參 大魚君| 文加盟模式的兩個“90%”巨頭模式與大量早期玩家關于當下“加盟”的討論，應該拿兩組數據對比來看：1、《中國餐飲報告2018》中，全國…
叫停外賣：巴奴的反復與老杜的定力
5月27日，巴奴在其官方微信公號上宣布，外送服務將于6月1日正式下線。巴奴負責人杜中兵曾表示，產品主義的高品質火鍋消費體驗式巴奴不變的戰略，外送只是非常時期的非常之舉。與巴奴一樣，大部分在疫情期間加重外…
300多家加盟店業績恢復80%，大龍燚是如何做到的？
疫情淘汰大量經營不善的餐飲門店后，留下的市場空白正像一塊待分割的肥肉，不少人已經開始尋找合適的餐飲項目和品牌投資加盟。如何判斷一個品牌是否值得信任和投資，這是能否搶食成功的關鍵一步。按往年行情，3-6…
巨頭“哪吒鬧海”，團餐藍海已泛紅
團餐，這個曾經悶聲發大財的藍海市場，如今風起云涌。近日思念食品被曝入局團餐市場，主要關注學生餐。不久前，順豐試水團餐，更是在業內引激起不小的反響。團餐真的還是藍海市場嗎？這一領域正在發生什么樣的轉…
5月31日 | 東北數字化燒烤落地培訓【室內燒烤(串烤)、缸烤、炭烤、鐵板燒烤、錫紙燒烤等實戰落地課程
特大喜訊繼馬勺料理和[脆皮五花肉]5月31日燒烤班繼續升級增加最火爆的【冷吃烤串】和網紅烤串【把把燒】值得期待……脆皮五花肉報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）馬勺料理 6期燒烤視頻花絮燒烤還…
你的品牌能不能做好加盟？這里有3個自檢維度
品牌適不適合放好加盟？你需要從這3個維度自我檢查一遍。餐飲老板內參 大魚君| 文品牌自檢清單：你的前期準備是否支持開展加盟？“我們家開了10年的店，陸陸續續一共開了3家，品牌在當地小有名氣。一直想擴張，咨…
疫情讓夫妻店加速“出清”。趁機抄底，巨頭欲獨霸這個賽道？
疫情使得很多餐企尚未恢復元氣，但頭部品牌已然悄悄搶店。這一點，在鹵味市場表現得更突出。鹵味市場規模已超千億，年增20%。面對這么一大塊蛋糕，絕味食品董事長直言，作坊式、夫妻店經營模式將會加速“出清”，絕…
狗不理退市新三板，老字號的新零售與多元化之路亦坎坷?
老字號狗不理再次被媒體關注，卻是因為近日從新三板退市。這張曾經的天津美食名片，已經遠離風光許久了。究其原因，一方面是自身口碑下滑、高價拒絕了普通消費者，另一方面也源于多元化戰略并未取得預期效果。總…
90、00后消費占7成！餐廳如何俘獲“后浪”的心？
據《2019-2020中國餐飲經營參數藍皮書》數據顯示：餐飲市場的消費人群發生了變化，截止到19年，90后、00后消費占比已達七成，成為主要消費人群的主力軍，撐起餐飲行業的”半壁江山”。 如何擄獲“后浪們”的心成為眾…
開店賺不到錢？因為你還沒看清餐飲這門生意的底層邏輯
溫馨提示：本文約3446字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維特約作者三木發于深圳。自從我做餐飲咨詢以來，80%的客戶找我的原因是：賺不到錢！僅有20%的的客戶屬性是謀求更大的發展擴張。所以，我常常跟別人開玩笑說，其…
從現在起，不再拿疫情當作餐廳活不下去的借口
當沉迷在品評疫情大勢里無法自拔成為日常，就要當心了！事實上，疫情里的賽跑，才真的是生死時速。總第2355期餐飲老板內參 秦朝| 文最近，餐飲業受疫情沖擊的情緒少了，自救的呼聲也小了，似乎進入一個寂靜期。寂…
率先復蘇！社區餐飲又火了？
四月底了，全國各大城市的餐飲復工率基本上達到了80%以上。然而，大部分餐飲人沒有等來報復性消費，甚至每天的營業額連房租、工資都不夠。不過，近期有不少餐飲人反映，品牌所在的社區門店生意已經率先回暖，未來…
超值數據大餐，助力重啟之戰！
隨著國內疫情狀況逐漸好轉，越來越多的餐飲企業加入到復工隊伍中。為此，大魚君準備了一份沉甸甸的報告套裝，希望能夠為各位老板的積極復工，有所幫助。《2019中國餐飲報告》+《2019-2020中國餐飲經營參數藍皮書…
餐飲創業選擇加盟還是自己單干？
文 | 餐飲論餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐…
節省30%裝修成本，一鍵切換百種場景，15天裝出一家店！
文丨職業餐飲網星河滾燙“店沒開起來，裝修卻砸了幾十萬！”“千篇一律的裝修風格，顧客直言簡直快看吐了！”“本來想用裝修引流，沒引來流量不說，反而加重了餐廳的成本壓力！”……現今，這已是大多數餐廳在裝修方面不…
疫情下18家餐企獲融資，餐飲資本化時代來了？
疫情突襲，讓餐飲業幾近停擺，很多餐飲企業陷入資金流斷裂的處境。很多餐企開始尋求資本幫助，資本這時候成為香餑餑，餐飲資本化時代來臨了嗎？雖然疫情影響仍在，線下消費冷風陣陣，但是餐飲圈已經掀起了一波資…
疫情下18家餐企獲融資，喜茶估值160億！餐飲資本化時代來了？
導語 疫情突襲，讓餐飲業幾近停擺，很多餐飲企業陷入資金流斷裂的處境。很多餐企開始尋求資本幫助，資本這時候成為香餑餑，餐飲資本化時代來臨了嗎？雖然疫情影響仍在，線下消費冷風陣陣，但是餐飲圈已經掀起…
晨報|北京出臺13條措施助力全市44萬戶個體工商戶復工復產……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第293期2020年4月1日 | 農歷三月初九| 星期三1北京出臺13條措施助力全市44萬戶個體工商戶復工復產近日在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，北京市市場監督管理局…
疫情，讓身邊的餐飲店都不見了
眼下國內疫情得到控制，很多朋友卻驚訝發現：身邊的餐飲店紛紛不見了！火鍋免費吃一年，雙匯來抄底餐飲，這都是怎么回事？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。怎么身邊的店，都沒了？三五好友，隔桌而坐，摘下口…
雙匯要來餐飲業“抄底”啦！
有味財經第47期“全產業鏈發展，是樂天派的甜蜜砂糖，悲觀者的致命砒霜。縱使為此殉道的企業不計其數，依舊難以抵擋前仆后繼者的熾熱。越難以完成的事情越能創造價值，實現產業閉環似乎是每個企業家心底的夢。3月…
疫情下的小餐飲老板：加碼30萬開店，現在虧到想哭
疫情之前，餐飲業充滿了憧憬與激情；疫情之后，只剩下一地雞毛。下面這篇文章的主人公，在餐飲創業多次，屢次失敗。好不容易看到了希望，結果一場疫情又打回了原型。真的是讓人唏噓。01加碼30萬，門店卻轉虧三月…
平凡人的艱難創業路：疫情前夜從加盟商升級成品牌代理
加碼30萬，門店卻轉虧。三月的重慶已經轉暖，但趙毅的心還停留在嚴冬：他在重慶潼南的鹵汁飯快餐店已經因疫情關了將近兩個月，每個月干賠2萬元不說，5個員工跑了4個，好不容易等到三月初復工，也因為不能堂食，只…
嚴選加盟品牌推薦第十四期 | 疫情期間哪些品牌有特殊優惠政策？看這里
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。舉國抗“疫”還在持續，越來越多的企業爆出消息“難以堅持”，同時，也有西貝、喜家德、老鄉雞等多個頭部…
成功單筆對接1.2億元，260家餐企獲資本青睞，春風行動進行中！
一場疫情，讓中國經濟按下了暫停鍵，餐飲業首當其沖受損最嚴重！這個時候，我們仿佛才意識到，現金流對于企業來說有多么地重要！任何餐企，在任何時候，都要有資本化思維，資本不僅是“救火隊員”，更是企業發展的…
疫情讓78%的餐企損失慘重，資本會是餐飲的救命稻草嗎？
企業復工時間一再后推，各地對餐飲堂食的禁令不減反增，外賣“進項”有限，餐企資金鏈面臨斷裂。資本這時候成為香餑餑，很多餐企開始尋求資本幫助，資本也認為“進入優質餐企，這可能是一輩子最好的機會”。疫情或許…
紅心抗疫！餐企急速融貸公益春風行動全面啟動
任何餐企，在任何時候，都要有資本思維。其實資本不僅是救火隊員，更是企業發展的陪練與陪跑。2月13日14點，中國餐飲歷史上第一次云路演拉開帷幕，吸引了400多人在線直播觀看。本次路演有8個餐飲項目參加，20個一…
中考狀元、北航高材生的商龍創業路 | 天財商龍昆明服務商馬斯霄
編者按“新冠肺炎”疫情突襲，餐飲行業面臨巨大沖擊；應對疫情，天財商龍昆明服務商在行動，積極參加總部各項技能提升培訓的同時，有力保障餐飲企業外賣運營和信息化后臺管理。下面，讓我們走進本次故事的主角，來…
連鎖品牌都在學的門店管理課，年貨節立減1000元！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名 2020年的營銷計劃如何安排？拓店目標制定多少？激勵政策如何制定？特奉上2月-4月精品線下課程安排，從品牌擴張、營銷獲客、門店經營管理等方面幫你的門店進行年后充電。餐飲…
兄弟反目成仇，盲目合伙干餐飲等于自殺！
“ 合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現實中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點，有的慢點罷了。”小馬和兩個近20年的老同學合伙開了一家早餐店，投資了90多萬，但是早點部開業后，身為法人的小馬不僅遲遲…
盤點2019年度餐飲加盟9大風云事件 | TOP 9?
在過去的一年時間里，餐飲加盟市場發生了很多變化。很多以往純直營的品牌開始試水加盟，比如和合谷、周黑鴨等等。快招公司在媒體強勢的炮轟下，逐漸被揭穿面目。無論是餐飲品牌創始人，還是創業者，都渴望具有公…
豪蝦創業日志之《經驗主義錯誤》
《經驗主義錯誤》剛剛過去的2019年，對于餐飲行業來說，是一個艱難的年份，很多餐飲品牌都出現了讓人擔憂的下滑，甚至，有些品牌出現了斷崖式下滑，我自己既是餐飲老板，身處這個行業中，也是一個餐飲觀察者，跳…
餐飲創業三年，花了幾十萬買了3個教訓……
文丨餐飲界過完年后，我也正式結束近三年的餐飲創業，被父母安排回家族生意幫忙。回顧這三年的餐飲創業歷程，真像是一個從天堂降落，頭先著地的過程，從三年前的躊躇壯志，到三年后的敗走麥城，燒掉了15年炒股賺…
開年學習這6門課，門店營業額漲！漲！漲！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2020年的營銷計劃如何安排？拓店目標制定多少？激勵政策如何制定？特奉上2月-4月精品線下課程安排，從品牌擴張、營銷獲客、門店經營管理等方面幫你的門店進行年后充電。餐飲老…
虧損、撤場、退租，超200+商場關門，餐飲該何去何從？
文丨職業餐飲網 旖旎成也商場，敗也商場！ 曾經，商場成就了一批如西貝、海底撈、外婆家等頭部餐企，它們借助商場紅利功成名就，賺得盆滿缽滿。而2019年，超200+商場關門、近400+地產商破產、大批網紅店倒閉……..
數十萬的裝修費直接打水漂，餐廳設計要避免這7個誤區
文丨職業餐飲網馬聰現在的餐飲業已經進入品牌化時代。兩家餃子店，一家沒有招牌，沒有裝修。另一家是裝修還可以的“餃子世家”。顧客大概率下都會選擇后者，為什么呢？二者最大的區別就是，后者有“品牌”。說起品牌…
9城24店同開！這個酸菜魚品牌底氣何在？
很多餐飲同行都有同一個感受，2019年的餐飲很難。外有經濟行情不景氣，內有競爭激烈，再加上各種物價、肉價等的全線上漲，可謂難上加難。于是，進入下半年，保守擴張，放緩步伐，成了眾多餐飲品牌的共識。不過，…
老品牌做直營，新副牌做加盟，“兩手抓”的模式怎么玩？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲市場競爭殘酷，你所發現的商機可能只比別人早幾個月。如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？關于做加盟，你需要系統的打法。餐飲老板內參大魚君/文風向：從周黑鴨“松口”特…
2個月簽約20多家加盟商，加盟業務應該這樣推進
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名咨詢人多，落單人少？品牌來自小城市，供應鏈跟不上？加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參 大魚君/文開展加盟業務的過程中這些問題，你遇到過嗎|…
嚴選加盟品牌推薦第十八期 | 不懂運營的你該如何加盟創業？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
向未來“掘金”！2019 餐飲投融資大復盤
餐飲與資本曾有過“蜜月期”—— 2015 年，餐飲業投資案例超過 700 個，總投資金額超過622.26 億。此后，資本熱度逐年褪去。今年，餐飲投資變得更加謹慎，它具體呈現出哪些特點？讓我們一起來復盤 2019。餐飲老板內參…
提高營業額從“改菜單”開始？這3個基礎邏輯必須知道！
掃描二維碼，了解詳情為餐廳做好一本菜單，考驗的是老板算賬的能力。綜合成本如何控制？單菜品成本如何控制？產品搭配如何設計？這3個要點不容忽略……餐飲老板內參大魚君/文菜單的理論成本要控制在30%~40%日本…
6年老店星級提升，月流水漲50%，大眾點評就該這樣運營！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名想實現提升大眾點評門店星級、為門店引流，提升營業額？大眾點評的運營絕不是燒錢、刷單這么簡單……餐飲老板內參 大魚君/文對餐廳來說，大眾點評是各大品牌必爭之地，如果…
嚴選加盟品牌推薦第十七期 | 沒看過這幾家店，你怎么敢做加盟？
點擊圖片或閱讀原文，立即報名餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目？餐飲老…
火鍋店出現老鼠被查封，餐廳如何堵住老鼠通道？
12月1日，廣東汕頭，一家牛肉火鍋店被路人拍到櫥窗中掛的牛肉被老鼠肆意啃食，12月2日，該店被當地市場監管部門依法查封，關門停業，接受進一步調查。食品安全問題一直是人們外出就餐的首要顧慮。近幾年行業內不…
明年如何實現營業額增長？看看年前最后3節課
掃碼二維碼，立即搶購如何提升大眾點評獲客量和星級？如何為品牌規劃出會賺錢的菜單？如何快速拓展加盟業務？年前這3節課，幫你做好品牌調整。餐飲老板內參內參君/文大魚線下課?課程1：《大眾點評營銷實戰營》2期…
今年最值得加盟的餐飲項目，都在這兒呢！
掃描上方小程序碼，立即參與投票由餐飲老板內參主辦的“2019年中國餐飲最值得加盟品牌榜評選活動“正在如火如荼地進行中。本屆評選，經過近1個月的報名、評選、投票，截至12月11日，已有上百個品牌進行報名，后臺總…
想改出一本賺錢的菜單？這3個基礎邏輯必須要知道！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名為餐廳做好一本菜單，考驗的是老板算賬的能力。綜合成本如何控制？單菜品成本如何控制？產品搭配如何設計？這3個要點不容忽略……餐飲老板內參大魚君/文菜單的理論成本要控…
晨報|中國團餐市場規模達5500億元……北京市：把專項整治當契機形成長效機制……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月10日 | 農歷十一月十五| 星期二12.101、北京市：把專項整治當契機形成長效機制。2、經開區20家“品質餐飲示范店”新鮮出爐。3、中國團餐市場規模達5500億元。4…
陳志龍：2020年傳統餐飲面臨兩大生死劫
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
老板之惑：做加盟，沒有推手怎么行？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名每個地方都有這樣一類餐廳，自身做得不錯，要出品有出品，要管理有管理。生意是蒸蒸日上，然而做了三年、五年，卻始終不見有質的飛躍，一直在某一個城市或區域發展。很多老板…
大魚年末送福利，最高立減900元！
掃碼二維碼，立即搶購年末恰是各位餐飲老板總結一年營業額，制定下一年目標的時刻大魚餐飲學院特為大家備下“充電”福利！參與活動的精品線上課7折線下課立減900元！雙十二限時購！你想學的內容在這里?大魚線下課3…
提升星級、沖擊必吃榜，大眾點評的運營技巧有哪些？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名這是一個消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評的時代，消費者會因為首頁顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被種草，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 大魚…
嚴選加盟品牌推薦第十六期 | 選對加盟好項目，捂熱整個寒冬！
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
加盟“老炮”自述經驗：選對平臺，成功一半
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名常常有老板感慨，做餐飲，難的不是從0到1，而是從1到10……很多餐廳作為單店經營時，從出品，到管理，到顧客口碑，老板能夠把想到的全部做好，經營也蒸蒸日上。然而，當“做加盟…
嚴選加盟品牌推薦第十五期 | 新品牌不斷涌現，加盟時請擦亮眼！
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
“10年才開了3家直營店，我能放好加盟嗎？”
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名想要從0-1放好加盟？你需要從這3個維度自我檢查一遍。 餐飲老板內參 大魚君/文品牌自檢清單：你的前期準備是否支持開展加盟？“我們家開了10年的店，陸陸續續一共開了3家，品牌…
【燒腦文】餐飲人應該深思：究竟是你開了餐廳，還是餐廳開了你？
溫馨提示：本文約5380字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維特約作者三木發于深圳。首先跟大家分享一個故事。美國作家梭羅被鄰居邀請去參加新屋入伙宴，在晚宴過程中梭羅想：這位友人已經45歲了，22歲參加工作，23年艱苦…
嚴選加盟品牌推薦第十四期 | 如何選擇一個好的加盟品牌
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
薛軍：做創意融合菜，能給人帶來成就感
除卻做菜，薛軍是個熱愛生活的小伙子，他喜歡攝影、唱歌、臺球、釣魚、開車兜風……當然，做菜永遠排第一。薛軍粹膳（南京）餐飲公司 主理人南京敏珠拉姆餐飲公司區域行政總廚品棠美學項目研發顧問少年廚師，天…
股價大跌、撤離、業績下降……茶餐廳還能老樹發新芽嗎？
90年代，茶餐廳走進大陸市場，引起了不少人的關注。只是發展至今，近幾年大陸的茶餐廳市場開始出現頹勢，如茶餐廳第一股翠華餐廳股價大跌，大家樂撤出華東市場，大快活業績下降……未來，大陸茶餐廳將走向何方？本…
餐飲總監爆料加盟黑幕，快招公司是這樣騙到你傾家蕩產的
餐飲加盟是為了借力，但江湖險惡一不小心可能就淪為了炮灰。在餐飲路上，如何才能識別包裹糖衣炮彈之下的“毒藥”？今天，在餐飲深耕多年的餐飲總監將為大家揭露——快招公司“坑蒙拐騙”常用七招。幾年前，我還任職某…
細數茶餐廳文化變遷史，茶餐廳這一業態如何老樹發新芽？
溫馨提示：本文約4980字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。中國八大菜系并沒有香港菜的影子，嚴格來說，地方菜系入不了大菜系，一是當地菜系的菜品數量不夠，二是當地菜系沒有形成獨特地方風味，三…
告訴各位餐飲人一個秘密：芝士奶蓋茶其實不是喜茶首創的
溫馨提示：本文約4290字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維特約作者三木發于深圳。現象一：說起新式茶飲，我們第一個想起的是喜茶，喜茶是大家公認的新式茶飲的鼻祖；說起喜茶我們馬上會想起芝士奶蓋茶，喜茶首創將咸芝…
“10年做了3家直營店，我能放好加盟嗎？”這里有一張品牌加盟自檢清單
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名想要從0-1放好加盟？你需要從這3個維度自我檢查一遍。 餐飲老板內參 大魚君/文品牌自檢清單：你的前期準備是否支持開展加盟？“我們家開了10年的店，陸陸續續一共開了3家，品牌…
餐飲老板的“雙11”，線下課立減1000元！
掃碼二維碼，立即搶購雙十一即將來到各位餐飲老板還在為顧客們準備驚喜貨要囤足，精神食糧也要囤大魚君決定借此搶購的機會給各位老板送！福！利！活動期間折扣0門檻，不用蓋樓不用集贊規則簡單，當即立減?參與活…
北京 | 加盟考察團火熱招募中！帶你探店饞火爐魚、你的心跳
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名餐飲項目投資額小、門檻低，一直是許多創業者的首選。其中，又以“特許加盟”創業最為火熱。好處是，特許加盟品牌有產品、有客戶、有供應鏈，降低了創業門檻，也降低了風險；…
留不住意向加盟商？2個月簽約20多家，他用了這一招！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名咨詢人多，落單人少？品牌來自小城市，供應鏈跟不上？加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參 大魚君/文開展加盟業務的過程中這些問題，你遇到過嗎…
“夜經濟”成餐飲掘金新藍海！頭部餐企紛紛殺入！
文丨職業餐飲網 焦逸夢夜間餐飲的風口來了！“餐飲街最高補500萬元，餐廳門店最高補50萬元！”“地鐵延長運營1小時、商場延長2小時營業時間、鼓勵餐飲店外擺！”沒錯，這些都是政府大力支持餐飲夜經濟的措施！而且，…
12萬人次博覽展，上海餐飲品牌設計峰會倒計時12天！
親，你準備好參加上海11月13號舉辦的“餐飲品牌設計裂變營銷峰會”了嗎？01品牌思維燒腦峰會本次峰會邀請具備實踐經驗、增長成效、深邃洞見和未來潛力的行業10位專家，現場將圍繞品牌升級、視覺呈現、空間體驗、裂…
小本創業做餐飲，選擇加盟還是自己單干？
文 | 餐飲論餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐…
請策劃公司“改命”，他半年被套100多萬（附6條避坑法則）
有一些餐廳死掉，其實是因為“他殺”——被一些設計、策劃公司坑了。今天這位主人公，就是迷信策劃公司的建議，如今欲哭無淚。為了搶流量、做品牌，餐飲老板們會找設計、策劃公司包裝產品、做推廣，但如果沒有清晰的…
嚴選加盟品牌推薦第十三期 | 如何找到加盟好項目？看這里
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
從談黃150個意向加盟商，到2個月簽約20多家，他用了這一招！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名咨詢人多，落單人少？品牌來自小城市，供應鏈跟不上？加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參 大魚君/文開展加盟業務的過程中這些問題，你遇到過嗎…
嚴選加盟品牌推薦第十二期 | 套路接二連三，學會這幾招加盟不上當
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
意向加盟的人很多，我該如何放加盟？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創品牌如何開啟加盟擴張之路？這里有15套+加盟工具表格及一套方法論幫你走出加盟擴張第一步。餐飲老板內參 大魚君/文從一位老板的困擾說起好的加盟體系應該具備哪些條件？“…
嚴選加盟品牌推薦第十一期 | 熱血加盟，開掛人生
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
做餐飲虧光200萬！這四種自嗨式創業，殺死無數創業者
“你好，我們公司最近有個保險計劃挺好的，要不給你介紹一下？”接到這條微信，原本以為是一條普通的推銷，但是這位發送人讓我們詫異，這位去年還跟我們標榜自己的火鍋品牌會是下一個“海底撈”的餐飲老板，怎么改行…
生意好，想擴店？一套加盟體系讓他2個月簽約30家店……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名加盟還是直營？這個問題困擾了一位餐飲老板兩年。解開困擾后，他用兩個月成功收獲近30位加盟合作伙伴，來看他是如何做到的。餐飲老板內參 大魚君爆款小店的煩惱：生意越來越好…
嚴選加盟品牌推薦第十期 | 一篇治好你的加盟選擇恐懼癥
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
節日營銷4步走，讓餐廳營業額蹭蹭漲！
最近很多餐飲老板私下聯系小編，說最近發愁得很，臨近年末，節日驟然增多，眼看著中秋節剛過，國慶又要來了。餐廳節日營銷怎么做才有效，讓他們傷透了腦筋？傳統的手法不外乎“打折、送券”這樣敵傷一千自損八百的…
上完這5門課，拯救年度營業額的尾巴
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2019只剩1個季度，店里的年度KPI有沒有完成，就靠這3個月的“補課”了！奉上大魚餐飲學院9-11月精品線下課表，從品牌擴張、線上獲客、門店運營等多角度全方位地幫你完成年初立下…
如何用一句話談成一家加盟區域代理？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即搶位你以為只要生意好，加盟招商不用愁……事實上，加盟招商落單很可能卡在談判上。《從0-1放加盟實操班》教給你一些實操的談判落單技巧！餐飲老板內參大魚君/文加盟商們都在…
嚴選加盟品牌推薦第九期 | 入秋餐飲開掛攻略
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
為了讓餐飲老板解渴，報告首次組合鉅惠
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》已經陸續送到讀者手中，這是餐飲老板內參聯手美團點評連續三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已…
60后和90后聯手創品牌，江漁兒酸菜魚3年開出200家店
3年前，酸菜魚市場已是一片紅海，全國品牌眾多，但當時，在廣州有一個叫“江漁兒”的酸菜魚品牌正在破土而出，猶如潤物細無聲般，走進了消費者的視野。從1到200，江漁兒只花了不到3年的時間，它是如何做到的？在江…
嚴選加盟品牌推薦第八期 | 跌過無數坑后，我終于明白……
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
全國重點城市餐飲生態解讀：哪個城市最具消費潛力？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。 …
餐飲大數據：“潮牛”之后，現在大火的火鍋細分品類是它！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…
嚴選加盟品牌推薦第七期 | 加盟精華筆記又來了！
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34個城市餐飲交易數據全解讀！來看看你身邊的餐飲生態
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嚴選加盟品牌推薦第六期 | 又穩又賺難不難？
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餐飲大數據：4萬億的市場，正在發生這些變化……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲人認…
嚴選加盟品牌推薦第五期 | 品類淘金？看這里
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項…
都啥年代了還只賣工具？什么才是餐飲信息化渠道體系掘金的正確姿勢？
溫馨提示：本文約4290字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。企業級軟件服務是一個理應具備巨大市場空間的領域。先不用說歐美的經驗，單就國內而言，過去用友、金蝶等頭部軟件廠商就曾經造就了一批營…
嚴選加盟品牌推薦第四期 | 如何練就“避坑”秘笈？
點擊閱讀原文，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目？7月，內參…
大數據：你所在城市的餐飲市場，正在發生什么變化？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…
火鍋店不做任何促銷活動，月營收竟增長50%以上
一家餐廳的生意長期處于不溫不火的狀態，并不代表餐廳一點優勢都沒有，也有可能是門店的優勢和用戶需求沒有被挖掘出來，從而無法進行品牌價值的傳遞。下文中的火鍋店正是如此，其品牌優勢被挖掘出來后，在沒有做…
估值90億的喜茶，得了“焦慮癥”？
喜茶憑什么估值90億？這是前不久喜茶被傳出獲得新一輪投資后，有人發出的疑問。而如果投資傳聞是真的，那么，這家創立7年的茶飲品牌，就暫時坐穩了新式茶飲的頭把交椅。這樣的品牌價值背后，隱憂也逐漸顯露，最直…
嚴選加盟品牌推薦第三期 | 加盟排雷，你學得會
點擊閱讀原文，立即報名咨詢餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目？本月，內…
不促銷、不打折，用這5招，餐廳營業額增長50%
轉自公眾號：怪獸先森（ID:Mister-shou）餐飲進入漫長的淡季后，大部分產品是處于一個供大于求的情況，競爭激烈。河北一個名為“香料街牛油火鍋”，亦是如此。這家店已經開業了一段時間，雖然不怎么虧損，但是業績…
吾老濕：火鍋店不做任何活動促銷，營業額卻增長50%以上 | 真實案例
團隊最新案例，今天將我們其中的一個火鍋店品牌案例復盤出來給大家——我們從接手到一個多月時間 ，通過前期的品牌價值梳理等工作，還沒有任何引流活動就實現了50%以上的增長。今天我將實操中的過程分享給你，希望…
餐飲大數據：進軍這34個重點城市，你需要知道這些
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…
開餐廳半年虧光50萬血汗錢，我得出這4個教訓
來源：餐飲界有時我在想，如果用火燒50萬，可以燒多少年？一天燒100塊，可以燒14年，一天燒300，可以燒4年多，一天燒500，還可以燒2年多……但是我被朋友拉去投資餐飲，卻僅僅半年就燒光了，辛辛苦苦干超市五年存下…
通過微信為餐廳吸引30萬精準顧客！他是怎么做到的？
掃描二維碼，立即報名只要是個餐飲老板，多多少少會在微信朋友圈“曬”自己的品牌和餐廳。但很少有人沿著這個問題往深處想，如何能利用幾條朋友圈，真正實現品牌的傳播和顧客的鏈接，讓微信私域流量為“復購到達”做…
沒有做不好的外賣，只有不懂運營的老板！
在日本，有一家叫玉子屋的外賣企業，只做一種便當卻做到了高峰期日銷13萬份，年銷售額達180億日元；在中國，憑借粥、粉、飯等單品日銷過萬元的商家也并不鮮見……然而，在看起來一派欣欣向榮的外賣領域，有的商家卻…
34個城市餐飲交易數據全披露！解讀你身邊的餐飲生態
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你所在的品類前景好不好？來看這份大數據報告！
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數據分析：2019年，餐飲業有哪些好入門的“風口品類”？
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餐飲大數據：日漸式微的自助餐，在這些城市煥發新生機！
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第10期東北數字化燒烤班【串烤、缸烤、碳烤、錫紙烤、鐵板烤烤羊腿羊排】
有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了6月20日至22日【第10期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話王欣 18519585213（長按…
進入餐飲業缺的不是能力與資本，是入口
2019第八屆廣州國際食品食材展暨世界食品廣州展，50000㎡展出面積，1000+食品品類，30+國內外食品展商，200+優質餐飲加盟品牌，40+精彩活動，將引爆華南創業招商熱潮，從品牌設計、硬件采購，到國內外名優食品食…
4萬億餐飲新時代，餐飲創業這有1000個爆品任你選！
對于連鎖加盟的品牌來說，2019的開春顯得尤為緊張。優質的創業項目持續高速發展，而那些曇花一現、沒有核心競爭力、不適應市場發展的項目迅速被市場檢驗淘汰。不過，創業者的熱情并沒有被撲滅，反而在尋找“投資小…
《中國餐飲報告2019》：34個重點城市餐飲數據最全披露！
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餐飲大數據：2019年哪些品類可能會迎來風口期？
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投資小、需求大，小微餐飲創業做好這4點很關鍵！
自2015年國務院常務會議提出對小微餐飲扶植助攻后，短短4年間各式各樣的小微餐飲競相飛至，成為行業主力軍。以2017年為例，2017年餐飲門店600萬家，市場近4萬億，日均交易2.8億筆，其中小餐飲門店日均交易2.6億筆…
大數據：二三線城市的餐飲生態，出乎你的意料！
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當下最火的餐飲品類，撈金的機會還有多大？
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火鍋、小吃、飲品……這是一份最新最全的餐飲品類報告
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必勝客勢能減退？深扒34個城市餐飲數據后，我們有新發現……
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《中國餐飲報告2019》：你身處的市場，正在發生哪些變化？
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你的品牌能不能做好加盟？這里有一份自檢清單
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名想要從0-1放加盟？你需要從這3個維度自我檢查一遍。餐飲老板內參 大魚君/文品牌自檢清單：你的前期準備是否支持開展加盟？“我們家開了10年的店，陸陸續續一共開了3家，品牌在…
餐飲業今年有哪些新的消費趨勢？我們從數十個維度做了分析
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《中國餐飲報告2019》：你所在的品類前景好不好？
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餐廳產品好、品牌棒！為啥咨詢加盟的人很多，簽約很少？
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中國34個城市餐飲生態全解讀：蘭州等城市讓人意外
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…
