你聽了那么多課，為啥還干不好餐飲？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

很多認識陳叔的人都知道，我是非常反感各類培訓的。對于各類培訓班我是非常排斥，但是不是說培訓班沒有可取之處，可現在我是從來不參加任何培訓班。也沒有必要參加，因為我的三個師傅是非常厲害的，特別是我的一個貼身師傅美籍華人，曾經是李嘉誠貼身顧問。

陳叔雖然做營銷非常厲害，但我絕不會狂妄自稱老子天下第一的境地。

我以前是一位狂熱的營銷知識分子，什么意思？就是只要去有學習的機會我都不會放過。無論是餐飲的還是其他行業的，只要一旦有學習營銷的機會，我都會抓住。

隨著各類培訓雜亂無章，學習班越來越多。里面的毛病也越來越多，在我和很多講師混熟了以后，發現這些人完全不是講臺上的樣子，落差很大，甚至就是兩種人。

陳叔最討厭的就是，搞個培訓班。

一上課就跳舞，一個小時過去了

一上課就放音樂，一個小時過去了

一上課就做游戲，一個小時過去了

你學會了啥，跳舞、唱歌、做游戲，你參加的是三歲小孩子的興趣班嗎。有人說，課上老師說了，這是熱身，呵呵，時間夠長了。

其實為了就是想給你洗腦，讓你一切都聽他的。讓你動你就動，讓你跳你就跳，讓你唱你就唱，讓你哭你就哭，還說從來都是干貨，可是分享一半，一般都沒有，五分之一還是有的。然后開始讓你報弟子班，才能學到干貨，一報名幾萬就沒了，滿滿的都是套路，所以我就越來越討厭。

不但是我討厭，現在每天來咨詢老板也都是討厭培訓。花了幾萬十幾萬不但浪費時間還沒有效果。折騰來折騰去，還得找陳老師給他做營銷方案。為什么呀？就因為是落地，直接拿去就可以用，而不是自己學來學去還沒有頭緒。明明自己的餐廳就一千平米，非得要去學習上市企業的知識，大財小用，關鍵是用不上呀！

現在陳叔從來不去參加無用的聚會，無用的培訓，不但沒有一點兒收獲，而且還會浪費時間，可以說現的培訓太水了，你參加三天的培訓，幾乎無法獲得有價值的東西。因為自己滿腦子都是在找別人的言語漏洞。

做餐飲要的是經驗，是實戰經驗。而不是滔滔不絕的站在講臺上去講自己沒做過的，比如別人現在說出自己餐廳的一天營業額是多少，我就會立即在腦子里計算他店的面積，桌子數量，每次接待的顧客數量，能計算出它的每天的翻臺次數，平均翻臺時間。在乘以客單價我就知道他說的話有沒有水份。

就因為現在套路太多，我現在根本就不會參加任何學習班。因為我已經習慣懷疑別人說話的真假和可信度，最關鍵是學習的東西沒有價值。既然如此又何必去參加呢？

以上就是我不喜歡在參加各類培訓的原因。現在市面上的絕大多數的培訓班，對聽眾而言沒有什么價值。但就還有很多餐飲老板在朋友圈炫耀，我不僅不覺得羨慕，而且覺得很可笑，很傻很天真。

原因

很多講師根本自身水平不合格，針對這個我就分析過，很多沒有做過餐飲的，竟然是給餐飲老板培訓，就是名不副實的混子。還有的講師太把自己當回事，居高臨下的嘴臉讓人討厭。在講臺上夸夸其談指點江山。把一堂培訓變成自己的個人秀，聽了一會兒，覺得這個人好牛之外，沒有任何收獲。

這種事根本就不合格，但是非常普遍啊。把一些貓啊狗啊驢啊都用來講課，才導致我們現在的各類培訓班魚龍混雜，陳叔今天的分享不知道又得罪了多少人呀，但是我還是要說出來。

也有很多餐飲培訓公司，邀請一些行業大佬來分享。但是有一些大佬他只會做不會說。讓他講話半天都說不出一句，能夠說出一句的，就是我們味道好，所以生意好，整個過程非常尷尬。

后來陳叔才知道這位老板幾乎沒有什么文化，他自己開的店好多年都沒有火起來，后來遇到一位做電視臺的合伙人給炒起來的打開了知名度。其實來分享的應該是那個合伙人，而不是連拿著話筒都渾身發抖的大老板。

很多人出來做培訓，拿著各類品牌的噱頭，什么麥當勞XXX，什么海底撈XXX.大家還以為他就是創始人呢，結果呢。只是在里面上過幾天班出來裝裝而已。

有人看到這里可能會說成熟，你怎么這樣把這些潛規則都說出來了。沒錯我并不否認，但是我也說過，這只是部分不是全部。當然還有一些好的，即便如此，也很難獲得有價值的東西。

為什么呢，這是每個人的悟性不一樣，學習能力不一樣。有的老師分享的成功經驗對他來說有用，但有的來說是沒用。

就像陳叔每天來進行分享，有的人認為是干貨，學習了馬上就用了，見到了效果。而還有的人覺得，哎呀，這也太高深了看不懂。每個人的成功都有天時地利和人和多方的作用。

有的人的成功是因為他老婆或者老公。

有的人的成功是因為他有一個好父母。

有的餐飲老板成功是因為他的一個好菜品，一道特色單品，靠口碑賺的錢，有的餐飲老板成功是因為自己的辛勤付出。

作為一個餐飲老板，當你迷茫的時候，你到那些培訓班去聽課，只能讓你興奮，當你學完回到店里的時候。自己怎么做都做不來那個有效果，可能最后責怪自己無能為力。很多成功人都是持有特性的，不是把他的東西拿過來你就能用，而是你要把他的東西變成你自己的東西才能用上。

所以陳叔奉勸各位少去參加那些無效的，無用的培訓。只有落地的方案，拿來就用的東西才是最有效的。花最少的錢，得到最大的價值才是我們每一個餐飲老板需要的。成功一定是有捷徑的，但不要走錯了路。好了，又該設計方案去了、、、、

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

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