餐飲會迎來倒閉潮嗎？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

已經導致很多餐飲老板白天玩不好，晚上睡不著，頭發長的不能剪，頭發白的不能染。

這次疫情可能改變的不僅是大家對健康的認知，還有消費行為。

2月份大家都堅持著，3月份大家都撐著，4月份5月份能不能扛住？

你兜里還有多少子彈……………

對于資金不足的餐飲企業來說，可能會面臨的觀點，對于大品牌來講，可能會關閉不盈利或者位置不好的店。本來餐飲行業倒閉率都在70%~80%左右，這次疫情只會加快餐廳倒閉速度。

還有堂品恢復的餐廳，有很多不好過，營業了房東不會再減租金，員工照常發工資，食材每天仍要采購，一開門全是花的錢，收入卻沒有上漲，怎么辦？這時就要做好營銷了。

生意好的時候做營銷，可以讓生意更加紅火，生意差的時候做營銷，可以救死扶傷。

現在已經不是菜品好不好吃，服務好不好的時候了，是你要抓住顧客的心理，讓顧客進店，放心進店，你要解決顧客的生理問題和心理問題。

接下來哪些餐廳會撐不住倒閉呢？

一：資金不充裕的，對于資金儲備不足的餐飲來說，可能會面臨關店。對于大品牌來說，可能會關閉不盈利或者位置不好的店。

二：經營管理沒經驗的餐飲小白，蔡先生年前剛裝修好，開業沒幾天就遇到了疫情，這樣的店都是老板攢了多年的積蓄開了一家店，沒有儲備資金，沒有抵抗風險能力，遇到疫情還得出去借錢頂著，真是當頭一棒雪上加霜…。

三：加盟的，這樣的店是硬傷，很多加盟的店近日生意看似紅火也不賺錢，遇到了這次疫情更別提了，沈陽的李總說，即使沒遇到疫情我都想把店關了。開了兩年了，都沒賺到錢，加盟總部也不管………………

四：不懂做外賣的，昨天一位粉絲說，上了7天外賣只賣29單，太慘，外賣都讓大品牌搶走了，顧客不放心用我們的餐，我們是夫妻店，不用雇人，疫情前每個月能賺1萬多，還算可以了，勉強維持，疫情已經兩個多月，一分錢收入沒有，老人孩子一家人生活費都要花錢，沒錢了又不好意思跟別人借，只能把店轉出去了，如果我會做外賣，也不至于這樣，至少把房租錢掙出來。

這次疫情后恢復正常，即使你挺過去也不算真正的活過來。

如何引流拓客，如何留客鎖客，如何讓顧客放心進店，如何用營銷引發顧客消費沖動，如何用下半年的業績彌補上半年的損失，每一道題你都想好答案了嗎。

能堅持的還是咬牙堅持吧，終有一天會春暖花開……重新出發………餐飲人，加油！！！

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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