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沒有營銷,飯店經營起來太累,你好,我是陳叔10年餐飲營銷策劃,用營銷幫你解決餐廳經營難題,每天一篇文章,分享我的經驗和觀察。
很多老板會有一個誤區,老師我的餐廳生意不好,我一定要努力把我的產品質量做得比對手更好,就能超越他,我說你搞錯了小伙子,為什么呢?營銷競爭的真理真的是更好嗎?真的比對手做得更好,就能超越對手嗎?
要問大家幾個問題,麥當勞在全世界賣的最好,麥當勞是不是全世界最有營養的食品,顯然不是嗎?對不對?
中國的很多這個餐飲比起來無論口感還是營養都沒法比,全中國的餐飲沒有一個品牌能夠跟麥當勞相提并論、那在問一個問題,可口可樂在全世界賣的最好的,可口可樂真的是全世界對身體最好的飲料嗎?他是口感最好的飲料嗎?顯然也不是。
我后來發現世界上賣的好的食品往往不好吃,當然也不難吃,好吃的產品往往賣不好,中國的肉夾饃蘭州拉面讓我看都不錯,烤鴨呀滿漢全席都很好,但是賣不好。
那競爭的原理到底是什么,跟大家講不是賣更好而是賣不同,肯德基和麥當勞競爭他是賣什么,他就賣不同,當麥當勞在中國發展很火的時候,另外一個品牌叫肯德基,肯德基沒有說比麥當勞做一個更好吃的漢堡包,他說我賣的是炸雞腿炸雞翅,我跟你賣不同對吧?所以大家記住一點是賣不同。
如果你不相信這個道理,你非要說我要做一個比海爾更好的冰箱,你得花多少錢給消費者解釋,能夠讓消費者相信你的冰箱質量比海爾更好,對吧。
那么很多餐飲老板起的早睡的晚,可是奮斗了大半輩子卻依然賺不到錢?
為什么有些人體貌端正有擔當,卻遲遲遇不到為他心儀的對象?
為什么有些菜品遠遠優于競爭對手,最終生意卻比不上別人?
很大可能的一個原因是,他們都缺少“營銷思維”。
如果你覺得營銷思維只是做銷售的人應該關注的,那么你就大錯特錯了。
我們來到這個世界上,如果你并不是家世顯赫,也不像王公子那樣一出生就含著金鑰匙,家里財富八代也花不完。
如果你只是普通人,那你一定要學習營銷。
香港的李嘉誠、格力的董明珠、嘀嘀的程維,都是靠著做營銷一步步起來的….
營銷擁有能改變一個人的命運的能力,它讓你逆襲有道,從普通人變成成功人,從窮人變成有錢人,從有錢人變成富人,從富人變成有影響力的富人。
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沒有不好的孩子,只有不好的老師,沒有不好的菜品,只有不好的營銷!沒有不漂亮的姑娘,只有不會打扮的人,你發現那些生意好的餐廳根本不是菜品口味做的最好, 而是營銷做的最好!
你的餐廳做了哪些營銷了呢?
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