陳志龍：麥當勞的早餐定價有點兒意思？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

今天早上5:00起床開始給會員企業設計營銷方案，7:00鐘去麥當勞吃早餐，發現麥當勞的早餐咖啡杯子設置了小杯9元、大杯10.5元、兩個價格，相差1.5元。

而且早餐時段的鮮煮咖啡還可以免費續杯。

剛開始我有點奇怪，既然能免費續杯，為什么還設置大小杯價格呢？這里面是不是有什么貓膩？

麥當勞很早就進入了中國，在最早的時候是約會的高檔場所，現在可以是等人，聊點事兒，屌絲玩手機的好去處。

在麥當勞用餐的時候發現來店用餐的顧客有兩種，一種是時間比較充裕，一種是時間比較緊湊，前者多選擇堂食，后者會選擇帶走。

9元和10.5元差價1.5，其實這兩個價格是為兩種人準備的。

第一種人時間比較緊，沒時間續杯，但他只多花了1塊5，就能買到一杯比小杯多不少的咖啡。

時間比較緊湊的人速度重要，價格是相對不那么敏感，在他們看來多花1塊5就能從小杯升級為大杯，這是非常劃算的。

第2種人時間充裕，肯定選小杯的合適，價格便宜，喝完再續杯。

通過兩種價格，兩種人都覺得劃算。

麥當勞用一個看似多余的設置，既滿足了不同消費者的需求，還讓兩撥人都感覺自己賺了，獲得了非常好的用戶體驗。

還有就是麥當勞咖啡免費續杯，只在早餐時段，所以其他時段不能續杯，大小杯就沒有設置的必要了。

其實這只是原因之一，對于在早餐時段購買早餐的人來講，工作時間一般都會選擇外帶，確實不能續杯，大杯的設置也是合情合理。

大小杯的劃分第一眼看上去不太合理，但是背后體現出確實為顧客著想的細節和提升收益營銷的小技巧。

當你買完咖啡準備喝的時候，你會發現有一根細細的吸管，就像是三根細面條粘在了一起，那么為什么麥當勞喝咖啡會給我們這么細的吸管，而不是一旁的可樂吸管，其實這有一個大秘密。

看到這么細的吸管，你不要怪麥當勞小氣，吸管都不愿意給出粗的，實際上這主要是為了照顧顧客，因為他一開始壓根就不是吸管，而是攪拌棒，讓你攪拌咖啡用的，后來在中國才開發出了新用途…………喝咖啡。

你可千萬不要小看這個吸管，實際上它不僅比粗吸管好用，而且用它喝咖啡還不燙嘴。

因為凹凸的造型會讓你喝咖啡的速度變慢，也就不容易燙到嘴了。

很多人認為做餐飲只要把菜品，服務，環境做好就行了，但經過分析發現很多成功的餐飲品牌除了產品優秀之外，細節上處理得也非常出色。

兩個小小的營銷策略為麥當勞創造了無數的收益，所以我們餐廳在做好菜品服務環境的前提下，一定要做好營銷，做營銷以后，哪怕每天都讓你賺1000塊錢，一年就是36萬。

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