快速讓飯店關門的3大方法？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

這幾天實在太忙了，每天都在設計營銷方案，健身都沒時間，寫這篇文章已經是凌晨三點鐘，這個時間你在干嘛？今晚分享快速讓飯店關門的四大方法，猛的一看，以為是標題黨，其實不是，里面講的都是大實話，不信，你往下看。

開店快速關門方法一：錯誤選址

選址必須排在關門方法第一位，選址就是選顧客開店選址的時候，必須要考慮周邊顧客群體是否有你的目標顧客？

如果店面位置與目標顧客不合拍，你的店將會難以生存。

開店做的事，三公里內的生意，吸引遠距離的顧客不僅難度比較高，即使吸引來了，消費頻次，也可能會受到限制。

開店選址需要注意的是，不要盲目的進入未成熟的新商場，新開發區，新社區，因為這些地方，商業氛圍沒有成熟，沒有人流，開店也是靠熬，有的熬不住只有關門。

還有的老板在選擇位置的時候，哪兒房租便宜選擇哪，房租便宜位置就會偏，人流量就會少，不要想通過好的裝修環境，低的菜品價格來吸引顧客，人都過不來，你的環境菜品再好，沒有人知道。

所以選址定生死。

開店快速關門方法二:不懂顧客

開店一定要讓顧客看到，聽到，聞到，觸到，聽到，品到你的一切。越來越多的顧客對無感的追求之下，餐廳的前三五后是獲取認可的最佳時間。

現在很多老板沒有把心思放在提高產品和服務上，總把心思用在搞噱頭上，到投資上，套路顧客。餐飲的本質是口味和服務，搞好這些，生意也差不到哪去。

開店的過程中，你用心了解顧客的感受嗎？顧客進店前三分鐘是什么感受？前三分鐘會影響顧客是否再次進店消費，顧客離店前5分鐘，決定了他會不會下次再來消費。

前三分鐘或五分鐘，這兩個時間段是餐廳的衛生環境服務，菜品體驗，接受顧客檢驗的時候，開店留住顧客需要無數的招數和時間，而這前3分鐘后5分鐘更是決定顧客能否回頭的重要階段。

這8分鐘體驗都不好，所以不懂顧客需求，不了解顧客，沒有好的體驗，更會讓餐廳快速關門？

開店快速關門方法三:不會做營銷

菜品服務環境都不錯，就是沒有生意，卻是很多點遇到的狀況，是什么原因造成的呢？？其實更多的是不會做營銷，對于一家餐廳來說，營銷非常重要。

有的老板也做了一些營銷，打折，其實這都是促銷，這是很多餐廳常用的手段，顧客已經麻木了，加上促銷是低價引流，雖然吸引了大批的顧客，但由于用餐人員太多，導致菜品和服務跟不上，顧客沒有好的體驗，導致口碑變差，生意就越差。

過了一段時間不打折了，生意又恢復了原狀，又冷冷清清。

其實你是誤把促銷當營銷，營銷是在不打折的情況下，安全無風險的情況下，引流目標顧客，留客鎖客。快速回收投資，全年假日營銷全套方案。

把一家店開起來并維持下去，你只突出菜品的味道，其他方面你一塌糊涂，不重視營銷，沒有鎖客策略，結果等待你的只有關門到門店轉讓。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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