【116】張大寬：開飯店，瞄準目標，分段執行，才能三年賺百萬

積跬步，才能至千里

其實這位選手的成功秘訣，并沒有么的顛覆，更沒什么神秘的，甚至是所有人都知道的。

而唯一不同的，就是他去執行了，去做了。

馬拉松的全程，是42.195公里，基本是從十三陵水庫出發，一路奔到天安門廣場。

如此長的距離，一口氣跑下來，不管擱誰都不易。即使明知道終點那個大目標就在那里，一路之上也不見得能堅持下來。

但如果用這位選手的方法，將全程四十多公里進行拆解，，且用北京的六條環線來做六個小目標，每到達一個目標，就從腦子里面減掉一個，不去琢磨終點的大目標，那在路上，心里就會輕松很多。

怎么都覺得，這哥們這么做，都像我們的“不積跬步無以至千里”呢？

每一個大目標，都是由很多個小目標達成的。

比如說，您開店，想賺100萬，這個100萬就相當于馬拉松的終點。

那，如何才能到達這個終點呢？

不管路怎么走，它都是從0開始一步步積累，最終達到的。

那我覺得就必須把這100萬拆開。

首先，確定時間，準備用多久，比如說3年。那就意味著平均每年至少要賺到33.3萬。

那平均到每天，大概就是913元。

那么現在的目標，就變成了如何每天都賺到913元了。

“這有啥啊，誰不知道啊，能不能放點干貨啊！”我才肯定有人會這么想。

到底什么是干貨？

你可能也覺得今天這是雞湯，沒關系，畢竟現在不流行講道理，大家都喜歡干貨。

可啥是干貨呢？

我理解的干貨，就是“怎么辦”。

其實看我寫的這一類文章，大多數情況是開店在經營上出現了一些問題，希望尋求解決的方法。

也就是說想知道“怎么辦”。可看完之后，發現沒有能夠直接用到自己身上的地方，或者沒有看到那些“月入百萬”的案例，就會有些失落，感覺“沒有干貨”。

我很理解和佩服那些經常評論沒干貨的人，這沒有調侃的意思。

原因是他們的目標非常明確，就是要知道怎么辦。就想知道別人是怎么操作的，然后拿到方法。

注意，我只寫到了拿到方法，沒有寫下一步。因為我知道，絕大多數這樣的人，真的沒有下一步。

真真正正的干貨方法給他們也沒用，因為壓根就沒有執行。他們的目標，也僅僅到“知道”就結束了。

經常看我文章的讀者，也許會發現，我的風格和有些每天都分享空手套白狼的那些作者不同。

看完他們的分享，可能會有打了雞血的感覺，而看我的文章，也許無法激起那種感覺。

原因也是我并不覺得那些是“干貨”。因為那些套路，基本上對你來說沒有用。

你聽到的只是激動人心的百萬千萬誕生記，而放到你身上，壓根就無法落地。

倒不是說那些案例都是假的，而是套路的背后，極其考驗操盤者，沒有足夠的資金，背景，資源，完全沒法落地。

所以我希望通過文章，傳遞給你一些切實可行的，立刻能做的，能夠對你經營長期有效的方法。

可現在大家都很浮躁，沒有心思穩穩當當的去做生意，每天想的是如何一口吃個胖子。

拆解大目標，逐個完成小目標

其實這篇文章的標題，都可以寫成“告訴你一個三年賺百萬的方法”

上面我把100萬，拆解成了33.3萬每年，913元/天。

現在我們繼續往下拆解，比如說您是開麻辣燙店的，凈利潤為30%，那么理論上來講，平均每天營業額達到3000元，就能保證完成100萬的目標。

那現在，就要解決這3000的營業額從哪里來。

現在請記住這個公式

營業額=流量*轉化率*客單價

下面我用一張圖來說明

看完這張圖，是不是每一個小目標都清晰了。

然后再針對每一個小目標定制計劃，并逐個完成。

這里還沒有搭配微信會員及充值，如果搭配上，還能更快。

到這里，再來梳理一下

從100萬到33.3萬，再到913元，再到流量轉化率客單價，再到團購、外賣、品類搭配。

把100萬的目標細分拆解，直到可以立刻執行的點。

如果做不到這樣，理想永遠是理想。

那100萬，也只能是到不了的遠方。

您說，這不是干貨嗎？

若您再回顧我之前的文章，大部分都是這樣的干貨，而不是告訴你，別人的年入百萬，你馬上也行。

要真這么說，您也得想想，憑什么不付出努力就能輕松賺到一百萬啊！

那些微信賣茶葉的女娃娃，都要潛伏一兩個月，和你不斷的聊天，最后才說賣茶葉呢。

若有那么輕松的方法，他們不比您速度更快？

別抱怨餐飲不好干

別抱怨餐飲不好干，不好干，往往是因為訂目標太大了，頭仰的太高了，忽略了腳下。

也別抱怨餐飲路難走，好走的路，都是下坡路！