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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
發現一件事
經濟越不景氣的時候燒烤店生意越好
經濟越好的時候火鍋店生意最旺。
就好比“口紅效應”：經濟蕭條而導致口紅熱賣的一種有趣的經濟現象。
這家店兩個月前是家火鍋店，沒換裝修風格改了下菜單馬上變成燒烤店了，而且生意火爆。
隔壁的火鍋店都是門庭冷落的，為什么經濟不好的時候燒烤店生意反而好了呢？
我的理解是：經濟不好的時候人很煩悶憂愁需要喝點小酒解壓，酒和什么最配呢？顯然是燒烤了。
一頓燒烤+小酒，沒有解不了的愁！不行就兩頓，
今年是餐飲業的寒冬，無論領導們怎么帶頭下館子，都撬不開人們的錢包和嘴巴。
可是，在許多地方卻出現了這樣的怪現象，燒烤生意卻比往年火爆得多。
河北有網友說，縣城朋友開燒烤店，去年賠了幾萬塊錢，今年生意反倒做起來了，每天都能賣1萬上下，最好的時候一天賣了15000塊錢。
而且不只他這一家，其他燒烤店的生意也不差。
老餐飲都明白，經濟越蕭條，燒烤和低端酒銷售就越好。
電影院、KTV、桑拿、游樂場，要么沒復工開業，要么消費太高去不起。
借酒消愁，擼串釋放，燒烤攤便一躍成為舒緩壓力的最佳地方。
燒烤煙火氣，最撫凡人心。
生意、工作、家庭都不好過，三五好友聚在一起商量對策，探討人生，訴苦談心，大店不敢進，就燒烤吧。
燒烤攤沒有高消費，點菜時不用反復掂量，花生、毛豆、拍黃瓜，上點烤串和啤酒，大家平起平坐，誰也不用矯情。
燒烤火爆也不是報復性消費，只是消費理性罷了。今年想創業開家小燒烤不錯哦！
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