開飯店，越是迷茫的時候越要往前沖

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

剛剛設計完一套營銷方案，吃飯之前把今天的內容進行分享，今天陳叔在翻朋友圈的時候，看見一位餐飲老板發出了他店里的照片，有的人就留言了，說你的店里的燈光怎么那么暗呢？他說我平時都是關著燈的，客人來了才開，能有這樣思維方式，老板怪不得生意那么差呀！

開店有經驗的老板都知道，為了吸引顧客呢，在店門頭和燈光設計上，都會想方設法讓店里的燈光更亮一些，很多餐廳晚上的門頭燈都不關，亮著就相當于一個路邊的廣告。

那么我就發現，很容易看出來這位老板的低級錯誤，那是因為錯的太明顯了，但是有一些類似錯誤會更加隱蔽，老板自己都發現不了，因為他覺我的店沒有顧客，我把燈關了是正常的。

很多老板經常抱怨說，現在生意太差了，我沒錢打造好菜品，沒錢購買好的食材，沒錢做營銷，這句話表面上聽著挺合理的，但是對于開店的老板來說是一種錯誤的思維。

有的老板說我沒有錢去做營銷，我沒有錢去打造好我的產品，我沒有錢去請好的服務員。這些并不是因為生意好才去做，而是因為做了，生意才會好，好的菜品，服務和營銷，才讓生意變好，做好菜品做好服務和營銷是原因，生意好才是結果。

還有老板說，等我掙了錢，我給員工的工資高一些，他們就積極了，這樣的想法，往往找不到或者留不住好的員工，因為情況是這樣，積極的好員工才是你店里掙錢的原因，而不是你掙了錢再去找好的員工，而不是你掙了錢員工才會變好，當然，一位好員工不僅僅是報酬上的，還有精神方面的，兩者相加才是員工的報酬。

我舉個例子你就明白了，很多女孩子買化妝品的時候都會感嘆，這模特的皮膚怎么那么好呢？那么光滑呢，每一個都水汪汪的，于是看到了化妝品，就趕緊買回家，但是皮膚呢依舊沒有變化，我們不能否定化妝品沒有用，但是起碼消費的決策邏輯是錯誤的，有些人天生皮膚就好，于是他們成了廣告模特的條件之一，而不是因為她使用了這些化妝品以后皮膚好了。

再舉個例子，還有很多父母都鼓勵自己的孩子多打籃球，理由是可以讓個子長高一些。因為他們看到籃球場的人都長得很高，實際上之所以他們打籃球，并不是因為他們會長高，而他們本來長得很高才去打的籃球，對吧，對的。

很多時候，我們要有逆向思考，逆向思維，逆向操作就會避免倒因為果的思維陷阱。

當我們餐廳越是沒錢的時候，要學會花錢，做好產品服務，做營銷方案，因為不花錢開源節流就變得毫無意義，錢不是省出來的，錢是賺出來的。

你一個月就3000塊錢工資，就一分錢都不花，你再怎么省也就剩3000，如果讓你每月賺30000，一年，就是36萬，你再怎么花都比你省下的錢多。

餐廳生意不好，越是迷茫的時候越要往前沖，因為你越不向前跑就會越迷茫，越是生意差，燈光就越亮，你開燈都不愿意開，省下的電費能幫你救活一個店嗎？

餐廳生意不好，連做一個營銷方案的錢都舍不得花。這個費用能救活你一個店嗎，有人說我花的這個錢就有效果嗎？花了肯定有效，不花百分之百沒效，做了就有機會火，不做機會都沒有。

飯店生意差，想做營銷還猶豫不定，這就像學習游泳，先跳到水里，而不是在岸上糾結到底先劃左手還是右手。做，自然會有結果！省下當下的錢，只會讓你屏蔽未來！聊到這，陳叔設計方案去了、、、、

注意：如果你的餐廳生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第964天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。