陳志龍：讓顧客依賴餐廳的5大技巧？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

剛在給合作企業設計引爆客流營銷方案，微信收到一條信息，說：陳叔：怎么讓顧客依賴我的店，愛上我的店，信賴我的店，我說：那就給顧客一個進店的理由，掌握這幾大技巧顧客就不會流失。

應該怎么做呢？

你是否看到這樣的情況，顧客在店門口看了看，然后去隔壁那家。

為什么沒有選擇你的餐廳用餐！

當顧客面臨選擇的時候，他會擔心兩個問題，這家味道好不好，吃一頓要花多少錢，花的錢值不值？如果你能夠打消顧客心中的疑慮，顧客就會選擇你，哪怕一句讓顧客信賴的廣告語，都能讓顧客進店，廣告語就是餐廳和顧客溝通的信任狀。

應該怎么找呢，怎么展示呢？

有一家餐廳是這樣寫的，三年開到50個城市，現有門店120家，彰顯在顧客的認知中，你的品牌規模越大，店的數量越多，品質和服務就會具有保障。

2.資質

資質是什么，就像自己的獲獎證書，餐廳在獲得顧客信任的時候，也要提供權威的證明，對于大型餐飲品牌來講，他們的證書數不勝數，但對于小餐廳來說，可以根據自身實際情況去獲得資質，來占領顧客心智。

3.原料

我與合作企業做現場調研營銷的時候，我就問老板，我說你家餐廳的食材特色是什么，很多老板講不出自己的食材特色，只是說我們選的和其他大品牌一樣的原材料，只是我們沒有表達出來，我怕說了顧客也不相信。

這就是老板自身的甚至受到限制，只要能經得起顧客查證，就自信的說出來，只要你能給顧客提供充足的說明。

4.口碑

有的時候顧客進店用餐之前，他會去看一些別別人的評價，一方面節省自己的試錯成本，另一方面節省確認細節的時間，評價好口碑自然好，那我就去店里消費。

餐廳的口碑很多時候是取決于顧客的評價，這也是很多老板一致要求顧客好評的原因，顧客對餐廳評價好，那你就多了一筆品牌的資產。

5.菜品

一道菜品養活一家店，一招鮮吃遍天，做好一個產品可以讓你成為行業的老大，領先競爭對手的同時，也會成為顧客的首選啊。

餐廳的某一道菜，做到極致都可以引領這個品類，成為這方面的專家。

比如說巴奴毛肚火鍋的毛肚，譚鴨血的鴨血，大董的烤鴨等等。

以上五點中的每一點都是一個標簽，你也要給自己的店貼上并喊出來。

顧客在門前觀看，為什么不進店，這是你要打消顧客的顧慮，做好信任很重要，把餐廳的核心信息放在顧客一眼能看到的地方，讓顧客一見鐘情，難以忘懷。好了，就聊到這，去設計營銷方案了。

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注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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