你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，
就找中國餐飲營銷研究院！
定位|策劃|方案|落地|引爆|
沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
大家發現了嗎，這次疫情過后除了快餐店燒烤店，火鍋店也是生意最好之一，恢復的最快。
究竟是什么原因呢，疫情過后火鍋同時快速崛起，肯定是有點原因有點道理的。
1、火鍋由顧客現場高溫煮菜，火鍋和其他餐飲類不一樣，需要高溫燙食，鍋里面的溫度會超過100度，殺毒效果好，安全系數高一些。很多顧客以前喜歡用開水燙餐具，也是類似心理。
2、疫情期間大家都在家憋著，很久沒有出來了，都想聚一聚，互相交流一下，火鍋是最好的選擇，春節前后吃火鍋旺季由于疫情被耽誤了，現在補回來。
3、傳統中餐人力成本高，在開工不足的情況，工資壓力大，很多中餐廳選擇推后開業。
4、火鍋品類備餐容易，恢復營業比較簡單，恢復速度快，顧客消費所受影響小。而其他品類恢復起來較慢，影響了顧客的選擇。這與品類特性有關，比如我在一個縣級市親身經歷了恢復營業的第一天，是前一晚上接到通知，第二天只有德克士開業了，其他餐廳都無法開業。
5、疫情期間人們在家里做飯口味相對清淡，火鍋是典型的重口味品類，更能滿足換口味需求。
6、火鍋每餐可涮多個品種，菜品豐富，能夠滿足各個年齡段的需求，即使再挑剔的顧客也能找到自己喜歡的菜品，這是品類優勢，傳統中餐及其他單品類餐廳無法相比。
第七：火鍋的消費體驗氛圍好，食材清晰看得見，現吃現煮，顧客一家人其樂融融，不但增加彼此感情還能在一起暢享美味。
第八：火鍋是一個社交平臺，群體用餐，朋友聚會，家庭用餐，不管是什么形式都能使人放松心情交流，友情親情都能在沸騰中升華。
第九：火鍋店做好營銷有一定的顧客粘性，快餐6位以上的人一起進店用餐的很少，但火鍋店就是常見了，所以火鍋店做好營銷，引流精準客源，精準鎖客，生意也就越來越好。
最重要的節日五一勞動節要到了，假期為5天，餐飲將迎來第一波消費高潮，如何抓住這次勞動節的假期人氣機會，鎖定顧客二次消費，回收5萬現金流，就看你的營銷是否有創意？
創新的營銷模式，才能激發客人興趣，吸引客人進店！
這是一份創意營銷方案，只有創意活動才能打動消費者，才能吸引顧客進店
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
●查看近期更多干貨內容：
陳志龍:餐飲營銷怎么做？
2020年讓飯店多賺200萬的方法！
99%的老板看了這套書，幫助餐廳增加了300%的收益！
外賣店只賺不賠的3大基本功！
分享越多，格局越大，收獲越多！
原創文章，作者：餐飲營銷研究院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/79186.html
