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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
餐飲發展越來越快，很多人都想開飯店，很多人認為餐飲好做，其實現在變得越來越難做，為什么會這樣呢？
10年前開店房租便宜，員工工資也低，那時的服務員的工資也就1000左右,就能找到愿意來干活的女孩，租一套員工宿舍也就幾百塊錢。
10年前開飯店，即使遇到淡季沒有生意也能挺過來，因為那時各項成本都低，淡季旺季一均攤，一年算下來還是賺了不少錢，現在不同了，現在你的餐廳生意不好，就說是淡季到了，這就慘了，房租工資各項成本讓你每個月虧個10萬8萬很正常。
現在開店做好經營沒有淡旺季一說，不要生意不好了，拿淡季給自己開脫。
現在的開店成本越來越高，絕大多數餐廳都在持平或者虧損。
為什么？我們先看房租成本，現在開店要找到一個滿意的店面，光是轉讓費就讓人汗流浹背，接下來是高昂的房租。
在就是人工成本，現在請一個專業點的大廚月薪都要1萬多，再加上配菜打荷工資也在3500到5000左右，再加上租房、員工宿舍每年也要幾萬塊，與10年前相比這些成本增加了3倍多。
再說說做營銷，10年前開店做什么營銷？
幾乎不用做營銷，只要把菜品、服務、環境、打造好，就會有客人進來消費，但現在不同了，現在開店菜品是基礎，營銷是核心，好菜還要會賣。
現在開店，如果你不做營銷，很可能除了開業前幾天親戚朋友過來捧場之后，幾乎沒有陌生人進店消費。即便你搞一個什么開業打折活動，但一結束很快客人就會消失，因此現在開店必須做營銷，而且是環環緊扣的營銷。
做營銷一定是先引流，在留客，在鎖客，再回收投資整套策略。
有人說我先做留客鎖客策略行嗎？
我說你都沒有先引流，沒有顧客，你鎖誰？留誰呢？
營銷方案一定是環環緊扣的！
營銷方案一定是環環緊扣的！
營銷方案一定是環環緊扣的！
現在開店除了做好菜品服務和環境，還要做好營銷，否則開店的壓力像一塊石頭一樣壓在老板身上，讓老板內心充滿焦慮和恐慌，餐廳在開業前 開業中 開業后 一定要有屬于自己的方案，這樣做起來才不會有所煩惱。
開店一定要做好預案，很多土豪開店根本不怕賠，我們普通的創業者，無法跟他們競爭，別說每月虧幾十萬，作為普通人每個月虧幾萬都受不了，但現實就是這么殘酷。
一家店在開業前，開業中，開業后都要有屬于自己的一套營銷方案，
開業前如何做好試營業營銷
開業中引爆客流客流營銷
開業后如何引流顧客
如何鎖住顧客
如何快速回收投資
如果你自己不懂不會，那就請教高手幫助你來實現，因為時間的成本是最貴的，請教高手就是走捷徑，避免自己走彎路，損失更多的錢。請高手指導是避免增加試錯和時間的最佳方法，最低成本獲得經驗和方法。
每個人都有自己的特長，要看長不看短，不要強人所難，自己不會就不要苦苦的摸索了，因為餐飲老板最重要的事就是找對人。
有時候服務遇到難題，那就請一位店長幫你管理還能給你培訓員工。
有時候菜品遇到問題，那就請一位大廚，立刻就能破局。
有時候營銷遇到困境，那就請有經驗的營銷高手給你一對一指導，根據你的餐廳情況設計營銷方案。
餐飲老板一定要學會找人，不要等營業額下滑了，人才流失了，員工執行力差了，才開始著急上火。
餐廳生意不好應該怎么辦？要未雨綢繆，提前準備。
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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1214天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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