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定位|策劃|方案|落|引爆|
沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
餐飲創業要承受巨大的精神壓力，餐廳生意不好，很多老板會焦慮失眠，更可怕的一位餐飲老板跟陳叔說，從開業那天就開始吃安眠藥，現在已經吃了倆月了。
還有個餐飲老板不堪重壓，患上了抑郁癥，很多飯店生意不好，老板就開始陪酒，從半斤喝到一斤喝兩斤，小明就是這樣，飯店生意不好了，每天就陪客人喝酒，客人走了以后倒在草坪上，不遠處有個大洞，差點掉了進去。
更有一些餐飲老板，身背負債累累，團隊內耗，合伙人爆發沖突。
很多老板是這樣，飯店一生意不好了就開始開會，中午開會，晚上開會，凌晨也在開會，討論如何把調整菜品，搞好服務，做好營銷，業績不但沒有上來，團隊信心和士氣低沉，導致員工紛紛離職。
有人說如何讓我的的餐廳扭虧為盈，利潤增長200%塊錢，我應該如何做起。
我說這個非常簡單，只要你找到引爆生意利潤的核心點就可以，而且是輕松實現。
昨天下午去游泳了，好久沒去了，跳下去就沉下去了，還好迅速反應過來，不管做什么，想做好，練比會重要，在游泳的時候我就在思考，我經常收到很多飯店老板拿來同行的方案，我發現很多老板做的方案非常復雜，搞的自己都看不懂，自己都搞不明白，員工怎么去執行呢。
甚至有的餐飲老板找別的策劃老師給策劃，把方案拿給我看，根本就是沒有方向，沒有具體實操的落地方案，等于沒有設計。
小明說，陳叔如何讓我的飯店利潤增長200%。
不同的飯店，解決方案肯定不一樣，所以你不要指望我拿出一套方案，適合所有的餐飲使用，中餐、西餐、火鍋、燒烤、快餐的店方案都是不同的。
這是很多飯店老板在做營銷咨詢的時候，問我要別的客戶的方案，我堅決不給的原因之一。
餐廳的經營情況，不同位置，消費人群不同，競爭對手不同，定位不同，即使不說法律道德原因給了你，給了你免費的方案，其實在害你，因為你一旦執行會出現很多問題，還不如不做。
如何輕松解決一家餐廳利潤增長200%這個問題呢，關鍵是找的這家店的核心問題所在。
陳叔在給會員企業設計營銷方案的時候，首先要給一個營銷咨詢問卷，然后讓客戶去填寫，作為餐飲老板，你寫的越詳細，我了解的越透徹，我對你的現狀越了解，給你的營銷方案就會更適合你。
我會從餐廳的定位，產品，利潤點，目標顧客，競爭對手，人均消費，團隊執行力，現有的顧客流量，成交率，以及最終營業額等方面進行問詢。
這些問題只要老板給我一個準確的信息，我會在第一時間發現他問題在哪里，然后根據他的問題給出營銷方案。
這樣一來就像陳叔常說的，對癥下藥，然后我們再根據他的現有的營銷，在基礎上進行優化設計，最終打造出一套適合它營銷系統，這套系統也要完整、有效、簡單、落地。
去年經過一位朋友介紹，一位餐飲老板找到我，這個老板姓李，我們叫他李總……
在和他聊天的時候發現，他的營銷和大多數飯店的營銷一樣，只有兩個環節，低價打折?送菜
我說這樣做下去會最終導致關門，因為你根本就沒有利潤，了解后根據他的現在的狀況，打造一個方案，幫他把整個營銷體系建立起來，具體到每一步。
從產品定位，到引流渠道，到鎖客留客，回收現金流，整個商業模式進行打造。
李總在我的指導下，把產品調整好，用了三個引流方式，兩個鎖客方式，一個回收現金流方式，不到三個月時間就實現了，200%的利潤增長。
截止到8月底，利潤已經增長了300%，所以說只要找到顧客的痛點。餐廳的核心關鍵點，利潤增長點，問題便可迎刃而解？
剛剛又一個客戶直接付了款，做了引流拓客，留客鎖客，快速回收現金流營銷方案。三天后，他的方案即將出爐，我們也拭目以待它的利潤倍速增長。
今晚繼續設計假日營銷方案，每個假日保守讓你多賺一萬，5個假日，至少5萬，就這么簡單粗暴！
注意：如果你的餐廳生意不好，請咨詢助理微信:1332293
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第958天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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