開飯店如何讓顧客饑渴難耐的進店消費！

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位|策劃|方案|落地|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

陳叔每天凌晨4:00就起床，在腦袋最清醒的時候，最安靜的時候，給合作企業設計營銷方案。5:00手機突然響了，我打開手機一看，是給一家合作企業，一家小酒館餐廳設計的營銷方案，老板收到方案后非常滿意，是這樣評價的。

今天秦總在微信里和陳叔聊天，說陳叔給他朋友的餐廳設計的逆襲營銷方案，執行了11天了，每天都排隊，怎么做到的，我說就是運用逆襲營銷里的其中一招，饑餓營銷策略，今天就先分享下饑餓營銷應該怎樣去運用。

說起饑餓營銷，就是抓住人性的弱點。人在餓的時候有很多反應。

有點兒餓，饑餓，餓死了，撐死了，飽了，不餓，都會有這六種狀態……

當你吃飽的時候，就是有山珍海味擺在你面前也沒有興趣。但是只要有色香味的足夠誘惑，你還是會產生想吃的欲望。

當你非常餓的時候就會產生，吃的欲望，這個時候你的大腦有一種意識，我想吃什么呢火鍋，面條，西餐，披薩，烤鴨，牛排，烤肉？還是有其他的選擇呢，但是最終你會選擇一種品類來吃。

但是當你處于非常餓的時候，就剩一個饅頭加一點咸菜，對你來說都是一盤美味，而且看到就會咽口水。

你一定也會有這樣的經歷吧，恭喜你，你已經大概知道了饑餓營銷的狀態了吧。

我說的這幾種狀態，對你來說有什么啟發？

有點兒餓，不餓，餓死了，饑餓，每一種狀態都是不一樣的，這都是基于我們生理的需求。

這幾種需求也就是我們顧客對我們餐廳的一個需求的狀態。

1.饑餓

饑餓是營銷的最佳狀態，也是我們飯店老板最喜歡的一種狀態。就是對于顧客的一種吸引，讓顧客總是想著，惦記著，幾天不來就非常難受。就想該進店消費，就想吃這一口，只要打開餐廳的門，他們就來消費。讓他們每次來消費呢，都有一種滿足感，這個時候就要給他們不斷的驚喜和感動。讓他成為你的真愛粉絲，愛你一生一世。

2.有點餓

有點兒渴，就是顧客餓的時候想吃東西，首先想的是目標去哪家吃，吃辣的還是吃甜的還是吃面食？

這是顧客的真實需求，比如說你是做麻辣香鍋的，你的菜品口味就是鮮香麻辣，你的顧客群體就是喜歡，吃辣吃麻的人。這個時候就要抓住他們的需求，打造你的賣點。塑造你的價值，讓顧客對你的店產生蠢蠢欲動的沖動。

說到這里，還有很多老板犯的一種錯誤就是，認為所有的顧客都應該到自己的店里來消費。其實只要抓住你的目標顧客就足夠了。

3.餓死了

這種狀態如何形容，干柴碰上烈火，色狼碰到半裸的少女。也比如沙漠里的一瓶水或快餓死的人看到一個面包。

無法控制，饑渴難耐

饑餓營銷，對顧客的這種狀態，對我們餐廳威力有多大？

就是通過營銷方法和策略，一步步挖掘我們顧客的需求，讓顧客忍不住進店消費，而且還愿意為我們傳播并且帶來新的顧客。

但是我發現很多飯店在做營銷的時候，不斷的強調是推廣告,有的在朋友圈去刷屏，把本來的好感抹殺掉。

陳叔設計了一個導圖，每次去做營銷的時候可以參考去對號入座呀，我建議你現在就打印出來，貼在辦公桌上，每次做營銷來一個引導。

說到這，我相信你已經對饑餓營銷有了解了，說白了，饑餓營銷本質是經營一種饑餓營銷的感覺。做饑餓營銷的還有最重要的一點就是提前預熱，集中爆發，接著就是限量還吃不到，只有搶到才能吃到，關于方案的細節過幾天會抽空和大家分享。

做營銷很簡單，抓住顧客需求，說到開店，每個人理解都認為很難，很多人都不知道經營的本質是什么，其實很簡單，就兩個字兒，經營。

經為經商之道，營為營銷之道，會經營懂營銷，還怕賺不到錢嗎？

飯店生意不好不是你的菜品不行，

不是服務不行，

主要原因，是你的思維不行。

還是在用10年前的經驗經營今天的生意，

你認不認同這個觀點？

餐廳處處有營銷，所有的營銷不要一味模仿別人，做自己，根據自身情況來設計，引流拓客，留客鎖客，讓顧客持續、不斷、裂變、來消費。你的錢就會不斷地，自動的盈收！

重要通知：2019年9月、10月、11月份現場調研營銷策劃名額已經沒有了，空了，你有錢，我沒空，沒時間，明白沒，你說了，我不請你，請別人，好、你去請吧。

想做現場，咨詢助理，馬上付款預定19年12月份的，付款晚了，還有3個名額，馬上沒了。

遠程的9月份還有最后2個名額，你可能會說，為啥這么少名額，因為，都是一對一設計，既然合作就要負責，做火，引爆，需要時間，設計需要時間的，熬心血的，明白，助理剛發過來，又接單了、、、、、

老師，做了方案沒效果怎么辦，只要你讀懂字，認識字，狠狠執行，很快見效！

同樣是讀小學、初中、大學、最后有去了清華、北大、月薪幾萬、年賺百萬、還有的種地去了，打工去了，月薪幾千，怎么回事、你說怎么回事？

奸懶讒猾！

天都有很多老板咨詢，有的當時立即合作行動，有的很有顧慮，猶猶豫豫，合作的生意已經紅紅火火，猶豫的生意還是恍恍惚惚，半天發過來一句話，老師，合作能保證我們店的生意火爆嗎？能不能，是相信和信念，相信就能火，相信很重要，精氣神很重要，凡是成功的人第一是相信，執行，三分方案，七分執行！干吧，沒毛病！

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2388天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

●查看近期更多干貨內容：

• 陳志龍:飯店營銷怎么做？

• 2019年你的飯店想通過營銷賺錢嗎？

• 收入越高的餐飲老板越愛讀書？

• 三大板塊幫你解決外賣經營難題！

• 如何開一家年賺百萬的快餐店？

• 分享越多，格局越大，收獲越多！