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沒有營銷,飯店經營起來太累,你好,我是陳叔10年餐飲營銷策劃,用營銷幫你解決餐廳經營難題,每天一篇文章,分享我的經驗和觀察。
走在街上你會發現什么最多?那就是飯店,現在已經進入飯店過剩的時代。
餐飲競爭激烈的情況下如何生存?想要好好的活著,那就要做好營銷,你看今天這個飯店搞個促銷活動,明天那個飯店搞個又打折了。今天李四的店上個新菜,明天張三的店打折了,后天王二麻子店集贊了,每種方式都是在打價格。
但結果呢。
掐來掐去雙方都沒弄好,以至于后面大家都洗洗睡了,都干不下去了,關門轉讓了。
現在顧客也是一樣,看到那些打折送優惠券的店都不敢去了,都不感興趣了。畢竟現在誰出去吃飯,也不是單單為了得到那幾張不太常用的優惠券。
人們常說同質比價格,同價比品牌,這是人之常情,畢竟大家都不是土豪富二代。未來開飯店價格戰絕對不是策略,只是一種無計可施的表現。
想要飯店生意好,就要不打折,不促銷,不發傳單,不降價,還能讓餐廳生意紅紅火火……你可能會說了,那應該怎么辦呢?就用陳叔的餐飲逆襲營銷。
走在街上你會發現,有的餐廳生意紅紅火火的,有的餐廳則冷冷清清,或許很多人會說,哪家菜的便宜,味道又好,生意當然會火了,如果是這樣的話,那些打折的餐廳生意還會差嗎?如果生意好她還會打折嗎?
顧客選擇你的理由并非是低價,而是價值,這是很多顧客去餐廳要考慮的,不要生意不好了就去打折發傳單,如果你把菜品、服務、環境、營銷都做好。
你還怕沒有回頭客嗎?還會缺顧客嗎?
現在開飯店想賺錢,有了技術,有了團隊,但也不一定會成功,因為現在餐飲經營流量越來越貴,成本越來越高,利潤越來越少,競爭越來越激烈!
飯店生意不好了?
作為老板的你,首先要問問自己,餐廳哪里有問題,沒有問題就找問題,不搞清楚你的店,怎么養活自己養活員工。
很多飯店生意不好了,就想著做引流。從來沒想過自身的問題,為什么顧客來了留不住,飯店生意不好了,就開始打折,打折了就有客人,不打折就沒客人,打折的時候曇花一現,但是痛快的背后是痛苦。
開飯店想賺錢,本質不能丟,不管你是做中餐、火鍋、快餐、西餐、飲品店、你做什么都要有市場定位,都要滿足顧客的需求,好吃,干凈,衛生,服務,菜品性價比這是基礎,營銷才是核心。
開飯店,不要用10年的思維經營今天的餐飲,歸根到底逆水行舟,不進則退,餐飲競爭激烈,顧客不斷升級,產品不斷升級,服務不斷升級,如果你不做營銷就跟不上時代的步伐,想賺錢就要跑得快,不然就是被最先淘汰了一個。
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中國餐飲營銷研究院,一切為了更火爆的生意,餐飲老板的貼身營銷顧問,今天是陳叔陪你共同成長的第1149天,堅持,你的進步就能看得見!與高手切磋你才能成為高手。
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開飯店就是寧讓一人來千回,不讓千人來一回!
飯店開業一定要留住第一批顧客,不重視可能離關門越來越近!
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