開家飯店你準備投資多少錢！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

每天都有飯店轉讓，每天都有飯店裝修，每天都有飯店開業。只要人活著就離不開吃飯，吃飯就離不開飯店。

今天小王咨詢陳叔，說我是一個新手之前在一家工廠打工，攢了幾年的錢。準備開一家飯店，現在已經裝修完了還沒有開業，但是手里的資金已經沒有多少了，今天又從家里和朋友分別借了點，不然連開業都開不了了。

這不是個別案例，做餐飲有很多這樣的朋友，經歷過這樣的事情。還有得開業兩個月，面臨發工資發不出工資來，到處去借錢發工資，最后沒錢沒辦法于是把店轉讓出去了。

面臨這樣的問題，就是在你開店之前沒有做好投入預算，做好投入預算，對一個餐飲新手異常重要，你要開一家餐廳，手里有多少資金？開業前的資金，開業后的資金。

開業前的資金叫籌備金，開業后的租金交備用金，很多飯店開業了，忽略了備用金，或者只留了少許的備用金。

籌備金是一個餐廳從開業那一天所花費的資金，它關系到一家餐廳是否能夠正常開業，籌備金分為，租金，轉讓費，裝修費，設備，調料食材采購費用。

從每一個方面去做好預算，就不會出現資金鏈斷裂了，因為你清楚的知道，每一步要花多少費用。

說完籌備給你說備用金，開業后備用金是餐廳開業后，你卡里的余額有多少？之所以留備用金。是預防你一旦開業后生意不好，怎么辦？這個時候就要做營銷與給員工發工資和購買原材料的費用。

如果你的餐廳菜品做得再好，但是沒有做營銷，而且還出現了多家競爭對手。開業兩個月到三個月，生意不好發不出工資。就會著急上火，如果三個月后，還發不了工資，員工看不到希望，就可能考慮辭職。

很多老板在開店的時候都沒有預留這樣的備用金。因為你不懂餐飲，以為開店生意就紅紅火火就能賺錢。

說到開飯店賺錢，菜品是一家店的生存基礎，營銷，是一家店的生存核心，生意不好的時候要做營銷，引流顧客，生意好的時候更要做營銷留住顧客，如果你太懶，沒有做營銷，開業中也沒有做營銷，等生意不好了，才想起來做營銷。

這個時候你手里沒錢了，備用金都要花完了，連工資都發不起。連食材都買不起了，你的信心已經大受打擊，不在像開業前那樣有必勝的信心，心里就會出現恐慌和焦慮。

為防止這樣的事情發生，我建議所有投資餐飲的新手，或者正在創業的朋友，在你開店前要為餐廳做好一套系統的營銷方案，開業前的營銷方案，開業中的營銷方案，開業后的營銷方案。

就這樣你把菜品做好了，把服務做好了，把營銷做好了，有了好的菜品，還能把顧客引進來在留住。生意好了兜里有了錢，心里就不慌了，能開得起工資，買到更好的原材料，服務更好的客人，這樣就有了良性循環生意越來越火。

過去十年開飯店，根本不用做營銷，掛個條幅做做促銷，就有人吃飯，現在不同了，新的老板一定要改變，如果你還用十年前的方式經營現在的餐飲，太難了，必須要進行顛覆逆襲。才能讓你在開店的過程中，更加輕松的賺錢。

這幾天很多人來咨詢陳叔，關于做餐飲營銷的事，有幾個老板讓我覺得印象深刻，為什么，他總是再說設計方案能不能優惠些？

陳叔告訴你，你找我來是解決問題了，每個人過來都是有問題，花個錢交個學費，很多問題就解決了，你老是前怕狼后怕虎，一看你在家就做不了主，你只能在外面觀望。

越是這樣的，越是開不好餐廳做不好營銷。如果你覺得花錢是浪費，那你就自己去設計。還有老板說我的餐廳不賺錢，我才找你設計營銷方案。是的，之所以不賺錢，是你沒有賺錢的方法，你為什么不賺錢你知道嗎？

付出總有回報，學會為價值買單，做一套營銷方案，是對自己店的一種未來的投資，你學會了按照計劃去做，生意都起來了，總比自己在那里瞎忙要好。

還有很多老板去網上找一些文章。學習怎么打折怎么促銷，那都是碎片化的知識，要想做好營銷一定是系統的，規劃性的，環環緊扣的。所以建議餐飲老板，想你的餐廳生意好，你就大氣一些，對你自己格局的提升也有很大的好處。

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第1015天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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