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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
昨天去萬達商場，溜達了一圈，有幾家餐廳在排隊，如果你的店天天都排隊，估計你早就樂開了花。
七八年前開飯店，那會兒做餐飲老板很舒坦，把菜品服務環境搞上去，生意就不會差，排個隊也很正常。
甚至有的餐廳還因為顧客排隊互相打起來了，打的鼻青臉腫的都有，老板服務員還得跑過來勸架，而現在這種排隊的場景很少見了。
四五年前很多飯店的門口都會擺著一臺叫號機，像銀行的叫號機一模一樣，現在的餐廳有幾家還擁有叫號機呢，如果有 一年又能用上幾次，排隊的小票一年又能打印幾次。
很多店生意不好，就說大環境不好，在商場里開店，有的餐廳排隊，有的餐廳沒人，難道是大環境不好嗎？大環境不好，為什么你隔壁的店在排隊呢？
排隊的店服務員都在忙前忙后照顧顧客。
沒人的餐廳服務員都在門口拿著菜單，攔截顧客，走過來一位顧客，會跟顧客講我們家的菜品是什么，有哪些優惠活動，可顧客就是不為所動！
往店里看了一眼，稀稀拉拉坐了幾桌，再看隔壁的店隊都快排到競爭對手門口了！
開店有生意好的，就有生意不好的，有老板偷偷的笑，也有老板哇哇的哭，很多老板跟陳叔抱怨說，大環境不好，導致生意不好做，人也不多，錢太難賺了，那為什么隔壁的店天天排隊呢？你告訴我為什么？
有的餐廳有時候生意好，有時候生意差，那是隔壁排隊的顧客實在等不及了，沒地方去了才去你家。
但是這樣的機會來了，你抓住了嗎？你留住顧客下次再來了嗎？別再說大環境不好？
大環境好不好與你有關系嗎？和你最大的關系就是你能把顧客引流進店，留住顧客持續回頭消費，這才是你要考慮的。
有的老板說我家的菜品也不差呀，也不比隔壁的菜品貴，人均消費都差不多，我的店長也是從他們家挖過來的，廚師也是請的最好的，為什么我的店生意就不好呢？
記住：餐廳生意不好的背后都是老板的問題…………
有些老板知道自己餐廳的菜品好、服務好、環境也沒問題，管理也跟得上，就是生意不好，唯獨就是缺營銷，不會引流顧客，不會留客鎖客，導致沒生意。
有些老板清楚這些問題，只是不想做營銷，或者不知道怎么做營銷，有些老板壓根就不知道是營銷的問題，認為我已經打了這么低的折扣，還沒生意這不是營銷的問題？
你打折就有人嗎？
如果餐廳打折就有人生意就能火，那就沒有生意差的餐廳了，都打折是不是都火了呢？
營銷一定是不打折，不發傳單，不降價，不集贊，安全無風險，見效快的情況下去做營銷。
開飯店，想做營銷，首先要解決引流的問題，做好引流，不要擔心顧客不來，你要擔心的是顧客為什么來，來了又為什么能留下。
記住，開飯店從來不缺顧客，缺的是引流顧客的招數，留下顧客的本事。
你的餐廳昨天排隊了嗎？很多人說餐廳生意不好，是大環境不好，大環境不好顧客就不吃飯了嗎？總說店里缺顧客，中國14億人口真的缺人嗎？真正缺的是你引流顧客的本事，留住顧客的策略，回收投資的招數。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理微信:1332293
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1026天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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