隔壁老王挖你家廚師服務員怎么辦？

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位|策劃|方案|落|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

今天一位餐飲老板跟我說，最近生意開始下滑，原來每天3萬多的營業額，現在只有1萬多。

到底是什么原因導致的呢？就是對面又開了一家同樣的店，不斷菜品照搬，裝修環境照搬，最可氣的是還私下聯系服務員聯系廚師，這是要挖人。

商場如戰場，挖人算輕得的，如果找人人惡意舉報你，給你制造麻煩，這都沒問題，網上給你差評等，當然最常用的還是價格戰和挖人。

菜品可以模仿，裝修可以模仿，廚師你都可以挖走，但是有一個你模仿不了，就是營銷，營銷就是給飯店的賺錢模式上了一把鎖，至少讓別人輕易的抄襲不了。

為什么你的菜品，服務和環境容易讓競爭對手模仿，就因為你沒有核心競爭力。

飯店有兩點你是抄襲不了的，一個是企業文化，一個是營銷方案，飯店核心競爭力是什么？首先是企業文化，一家飯店一定要有文化，企業文化不是口號，有的時候去一家飯店用餐，但是環境一般，員工服務非常熱情，就像到了鄰居家做客一樣，這也是一種文化。

還有的飯店，你感覺從老板到員工都虛偽太假了，就惦記讓你想在這兒多花點錢，這也是一種企業文化。

還有的餐廳一進門就感覺壓抑，死氣沉沉，感覺同事之間表面和氣，但私下都是矛盾，工作沒幾天，就開始接勾心斗角，原來老板就是這樣，表面和平，卻說一套做一套，愛用權術讓大家內斗。

企業文化是通過了解餐廳餐飲市場定位，老板的性格，餐廳環境來制定，它是一種氛圍，還有員工的態度，有了這個文化，能樹立每一位員工的價值觀。

有了文化接下來就是營銷戰略，做營銷，你一定要讓競爭對手看不懂，看不懂他就模仿不了，也不敢模仿，如果模仿，又不知道后續的戰略意圖，或者知道做不到，誰模仿誰會死，如果你找到陳叔給你的餐廳設計營銷方案，不要怕對手模仿，因為它根本就模仿不了。如果競爭對手抄襲你的菜品、服務、環境、挖人怎么辦，就用營銷策略秒殺他。

做營銷方案一定要知己知彼，百戰不殆。在研究解決方案之前，了解對方的策略，才能更加應對自如。第一，不要怕被抄，我認為一款好的營銷方案有自己的「形、神、髓」。大部分的抄襲只能抄到「形」，就是你的外形，你的表面，只能抄襲膚淺的。抄不到「神」，沒有抄走精「髓」，抄也沒有，抄襲都有用，海底撈早就關門了。

做餐飲記住了，餐飲企業的文化，餐飲企業的核心價值觀，餐飲企業的營銷方案是抄襲不成的，如果你抄，那就要付出更高的成本。做營銷就要做好縱深布局，只有有準備的仗才能打贏。營銷到底怎么做，一定是低成本、高價值、無風險的，賺錢的，聊到這吧，設計方案去了、、、、

注意：如果你的餐廳生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第931天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

• 查看近期更多干貨內容：

• 開飯店一步錯步步錯！

• 開飯店就是寧讓一人來千回，不讓千人來一回！

• 飯店開業一定要留住第一批顧客，不重視可能離關門越來越近！

• 分享越多，格局越大，收獲越多！越付出，越收獲！越同頻，越快樂！