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陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能
元宵節，今天的生意怎么樣，一定爆滿了吧！一家飯店能不能紅火，最主要的就是人氣，如果你做的菜品顧客還反饋比較好，人氣還是達不到爆滿，那就是你的營銷出現了問題。今天元宵節，客流這么大，如果生意還不好，是該調整的時候啦！
現在的人或多或少都有一些浮躁。
經常看到有朋友在微信上跟陳老師抱怨，為什么別人賺錢這么容易，對我來講怎么這么難？
還有朋友說，陳老師，我都快30歲了，手里就存了萬把塊錢，有沒有別人快速賺錢的方法可以借鑒的，讓我一年之內也賺個幾十萬的？
還有朋友在和陳老師說，能不能直接給我一條賺錢的路子，我直接照著操作就能賺它個百十來萬的。
坦白講，這樣的機會誰都想要。
但你只看到別人風光的一面，卻看不到他們背后的付出。
你看到他們開著名車住著別墅，你卻看不到他們創業時住過的地下室。
你看到他們對著下屬發號施令，你卻看不到他們在甲方面前點頭哈腰。
沒有人可以輕輕松松躺著賺錢。
所以，不要看不起眼前的小生意，當你把一個小生意做到極致，巨大的財富自然在等著你。
比如，最近比較風靡的喜茶，最開始也就是四線城市的一間小茶飲店，因為味道做的特別好，包裝也非常用心，一下子開了幾十家分店。現在已經獲得了1億元的融資。
街邊賣麻辣燙，你將來也許能做成張亮楊國福。
街邊賣烤串兒，你將來也許能做成管氏翅吧。
今天陳老師跟大家分享的，是一位在廣州街頭擺長沙臭豆腐攤位的小伙子。上個月陳老師去廣州見幾個朋友，晚上哥幾個約著擼擼串、喝喝酒。
席間，有位扶欄的盆友突然想念家鄉的味道了，哭著鬧著想吃臭豆腐。
沒辦法，人情感迸發的時候還是需要安慰的。于是，大伙兒先用大眾點評搜了一通也沒有。哥幾個只有沿著小巷子分頭去找。陳老師鼻子比較靈，在一個居民區旁邊聞到了臭豆腐的味道，沿著味道找到了一個賣“長沙臭豆腐”的小攤位。
攤主也是扶欄人，一位年輕的小伙子。
小伙子的臭豆腐分為兩種價位，10元和5元。10元的10塊豆腐，5元的5塊豆腐。陳老師要了4份10元的。
在等的時候，又有3位顧客來買，兩位要的10元的，另外一位要的5元的。
陳老師喜歡問問題，于是就跟小伙子攀談了起來。
原來小伙子在廣州已經買房定居了，現在是想攢錢再買一套房子，把父母也接到廣州來。
小伙子是長沙人，于是就想到了搞個臭豆腐的攤位，大家知道長沙的火宮殿臭豆腐是名揚海內外的。正好小伙子有個朋友也是做臭豆腐的，所以就跟著那個朋友學了一個星期。
來到廣州后不久，小伙子的生意就開張了，攤位費加成本費，前期也就花了5000元。
小伙子說，附近有不少賣長沙臭豆腐的，他基本都認識，方圓1公里之內就有3個攤位，也都是扶欄人開的。“長沙臭豆腐”這個牌子不是隨便打的：
第一、豆腐原材料都是直接從長沙運過來的。
陳老師問為什么？小伙子的回答是，只有長沙的水土做出來的臭豆腐才能有這個香味兒。
第二、臭豆腐的核心競爭力在于，臭豆腐的湯料。這個是獨家配方，只要是吃過正宗長沙臭豆腐的人都認這個味兒。
第三、顧客以回頭客為主，流動性顧客占比30%左右。
陳老師又想到一個問題，廣州的城管大隊們能夠讓你在這隨便擺攤兒么？
小伙子早就想好了解決方案：
小伙子每個月給身后的飯店交1000元，以飯店的名義在外面擺攤。
那么，會有朋友問陳老師了，小伙子一個月到底能賺多少錢呢？
別急，這個問題陳老師怎么會錯過。
據小伙子講，平均每天能賣出去150份左右的臭豆腐，營業額在1000元左右。
刨去成本之類的，每天能凈賺500元，每個月就是15000元，一年就是18萬。
聊著聊著，陳老師要的臭豆腐也快好了，小伙子很專業的用筷子在臭豆腐上戳個小洞，然后把蔥姜配料等灌到豆腐里面，還不忘提醒陳老師：
一定要在湯熱的時候吃，涼了就不好吃了。
對于小伙子的專業性，陳老師也是刮目相看。
將來，小伙子計劃開一家以長沙臭豆腐為賣點的湘味快餐店，目前已經選好鋪面了，正在裝修，未來想做成連鎖加盟品牌。
從小伙子手里接過臭豆腐，陳老師感覺特別有分量，這不是簡單的臭豆腐，是夢想。
投資5000元年凈賺18萬，他都可以，你開家飯店怎么不賺錢，是經營方法不對、心法不對，找到方法，干就完了。不管是創業還是在經營中，一定要有目標、有夢想、有規劃、有執行，你會發現賺錢如此簡單。
陳老師最近觀察發現，那些生意火爆飯店的老板是存在很多共性的：
1.開店經營做最壞的打算，盡最大的努力；提前想到各種可能結果，分別做預案；
2、時間管理能力超強，定好的時間點，逼自己完成；
3、營銷 執行能力強，絕不拖泥帶水，確定好的事情，馬上行動；
4、營業額做目標的分解。一個大的目標，他們能夠很科學的拆解成一些可以細化的每月、每周、每天、每個人的營業額。
好了，今聊到這，去設計三八節方案了。
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第780天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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