顧客重要還是員工重要？作為老板其實這個問題很難選擇，顧客是衣食父母，員工是店的根基，放棄哪一個都不行。
紅餐網曾刊發過《餐廳管理者，顧客重要還是員工重要？》，引發了很多餐飲人的思考，但卻沒有給出明確的答案。但是美國的一位餐飲老板卻用行動給出了答案。
近日，美國有這樣一家咖啡店火了。
同樣買一杯咖啡，有人需要支付5刀，有人需要3刀，而有些人不到2刀，就能買走。
也就是說同樣的咖啡，對不同的人來說價格卻是天壤之別……
如果你想用最便宜的價格購買，當然可以，不過要對任性地老板說句話……
而他的“區別對待”，得到了數萬網友的一致支持……
今天要講的，是一個區別對待顧客的，并且搞“歧視”的咖啡店老板的故事。
圖上的這個笑容陽光的小哥，叫Austin，他經營了一家小咖啡店。
由于是小本生意，他不但要親力親為的后臺做咖啡，還要跑到收銀臺扮演收銀員的角色。
每天在店里賣賣咖啡，和同事們談天說地，這位小老板的生活也還算愜意。
但有一件事讓他很不滿意，因為有一樣東西他似乎從未擁有
不是數字喜人的營業額，不是絡繹不絕的回頭客，而是最起碼的尊重。
有太多時候，他都在收銀時面對如下對話：
“您好，請問您需要什么？”
“小杯咖啡”
“您好，這是您的咖啡”
“……”（無回復，顧客離開收銀臺）
甚至有太多時候，這些對話還發生在沒有任何目光接觸的情況下，因為顧客當時的目光，都在手機的臉書推特乃至tinder上。
終于有一天，Austin覺得不能再這樣下去了。
他不想每天這樣面對面對不禮貌的客人強顏歡笑。
他也不想讓他的同事們在一個感受不到尊重的崗位工作下去。
大家都是人，做生意賺錢固然重要，但這世界上的任何事情，都不應該以尊嚴被踐踏為代價。
既然你不尊重我們服務行業人員，那我也只能區別對待你了。
于是，他把店里的咖啡價格調整了一下……
他在門口立了一塊大牌子，寫上了新的咖啡價格：
如果你說“來個小杯咖啡”，5刀。
如果你說“麻煩你我要一杯小杯咖啡”，3刀。
如果你說“你好，麻煩你我要一杯小杯咖啡”，1.75刀。
毫無疑問，Austin這次，赤裸裸的搞了歧視。
因為在經濟學上，這種同一產品賣不同價格的行為，叫做價格歧視。
但這可能是我們見過的，三觀最正的一次歧視。
不過估計Austin本人也沒想到，改了價格之后他的咖啡店迅速在網絡上爆紅，他本人甚至上了新聞……
“我們服務員也是人，也需要被尊重。”
由于他的改價行為深得民心，電視臺直接拍人去采訪他了……
面對采訪時，他表示，他只是想讓人們學會說“你好”和“謝謝”。
“我這么做不是為了出名，我只是想讓這個世界上的人意識到，你好和謝謝并不應該是那么難以說出口的。
我希望他們都能學會禮貌，但我更希望他能意識到，我們這些柜臺后邊的服務人員和他們一樣，大家都是人。
我們大家，都應該得到尊重。”
Austin說這話的時候，眼里好像閃爍著無盡的光芒。
Austin的“歧視咖啡店”在網上，也引來了無數網友瘋狂點贊比心……
讓我們來一起感受一下網友的“瘋狂表白”：
“你應該申請專利，因為我想這塊牌子全世界都會看到。你太偉大了。”
“太偉大了這老板。人們現在總是用自己的那套禮貌，但大家都忘了，你怎么對別人，別人就會怎么對你。”
“那些一邊點單一邊打電話的人，請收他們10刀……”
“我絕對支持那位說收打電話10刀的人”
“禮貌需要被推廣，這的確是最好的方式”
Austin的故事之所以能被萬人贊揚，是因為他說出了所有人的心聲。
在這個世界上，我們可以接受生活里的飽經風雨，也可以笑迎塵世間的飽經風霜。
但有一件事我們絕對不能接受，那就是任何形式的尊嚴踐踏。
服務行業人員的確是以顧客至上，但那并不代表他們就要被人呼來何去，并不代表他們就可以不被尊重。
更何況，他們或許是每個城市里最掙扎的那群人，每天承受的，或許已經是旁人無法體會的高強度工作，面對的，或許是生活最本質的壓力。
希望顧客再去買咖啡之時，服務員聽到的都是下面這句話：
“你好，麻煩你，我要一個小杯咖啡，謝謝。”
作為一名餐飲員工，我們也希望能得到尊重，希望大家能多一點笑容，多一句謝謝或者請……
來源：華人瞰世界
編輯 | 紅餐網_白唐
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