陳志龍：2017做餐飲掙錢嗎，做得好很簡單？

定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|

最近，陳老師在朋友圈做了一個調查，問：做餐飲掙錢嗎？今天是第四集啊，做餐飲行業做的好很掙錢，做不好也就那樣。

他們是這樣說請仔細閱讀：

說說我自己的親身體會，我是一個做了老板的廚師，2010年從北京回家和朋友做的店，在2015年之前，生意是可以的，最火是2013年，將兩百平的店，最多一天流水一萬多，平常在三四千元左右，除去房租人工和假期（我是在大學附近開的）一年能賺20多萬，到2015年營業額就下降，忙的時候就6000左右，最慘一千多，這個時候就很難維持，到2016年7月份店就轉出去了，現在找了一個房租低的，生意不穩定，按現在的情況看。

能賺回自己的工資都費勁，這個店投資近40萬，收回成本兩年都回不來，每月的開銷之后，都剩不了多少，可能你攢點錢，又該交房租了，真心的說，現在的餐飲，謹慎進入，每條餐飲街，有那么兩家好的就不錯，我廚師朋友去海南炒菜，月薪1萬5，比較而言，我這店投資，就沒意義了，當然餐飲有賺錢的，各有各的辦法，就我各人而言，做這店，承擔了投資的風險，除了給員工提供了一個工作環境，連自己的工資都賺不回來。

我一小碗蛋炒面賣五塊。光說成本：一袋面四十八斤，八十五塊。一桶油四十三斤，一百四十六塊。雞蛋一斤八顆，三塊四。蔥一斤一塊。蒜一斤八塊五。鹽一袋兩塊。雞精一桶一千克，二十塊。煤氣一罐十五公斤，七十九塊。電一度一塊。我煮一小碗面，水電煤氣加一起，得一塊。一顆雞蛋四毛五。蔥蒜油加一起得一塊。人工和面，算一塊。炒面算上油，材料一塊。一碗面我頂多賺五毛。都說開飯店掙錢。炒菜比賣面利潤高。但是，要想在菜的質量和價格上都做好的話，那利潤就很低很低。

廚師一起來聊聊：

我說一個我這里的事情吧，我現在在江西贛州上猶縣上班，做的是萬州烤魚類型店，店100多個平方，去年16張桌子，今年15張桌子，今年年初我剛來，那時候生意很好，現在冬天了，反而生意比以前更不好，有時候吃飯的時候和老板聊天，他告訴我，這個店是去年元旦時候開的，剛開的時候，天天爆滿，客人經常要在店外等候一個多小時才能排上號，看到我們店生意好后，很多人選擇跟風，有技術的也好，美技術的也罷，通通開吃魚店，去年做烤魚的，上猶縣只有兩家，從我來了之后，上猶最少又新開了10家專門吃魚的店，很多都是加盟的，現在搞的大家都沒什么生意，很多店已經開始頂不下去了，紛紛轉讓。

太可怕了！太可拍了，沒生意隨時面臨倒閉。

飯店天天排隊的神秘利器：

利器一餐廳想開的火真沒那么難照做即可引爆

利器二引爆餐廳生意的核武器

我是 中國餐飲營銷專家陳志龍，你想知道快速引爆餐廳生意的核心秘密嗎，你想知道如何讓顧客自動上門嗎？別再自己摸索，問路才不會迷路！加助理微信 wslb888aa 了解核心秘密。

往期精品文章回顧：

1、陳志龍：一個人一個手機引爆一家餐廳

2、陳志龍：一家新開業的燒烤店，看我如何7天5步3招輕松引爆

3、老板，不要生意差就拿店長廚師開刀，先檢討自己!

4、我是如何策劃古鎮“三毛餐廳”3萬人關注引爆全城？

5、方案：逆襲營銷，讓你過個豐收年

本公眾號發布內容均屬原創，版權屬于中國餐飲營銷研究院–子彈頭餐飲營銷策劃（北京）有限公司著作權歸作者所有，歡迎分享、轉發！ 商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請注明：作者：陳志龍，微信公共號：CZLCY888。轉載人的轉載行為，視為同意本條，轉載須附本條.

越分享越成功 我是無私的奉獻者，我是心靈的擺渡人，我是幫你把餐廳做火爆的陳志龍。