• 餐館營業額暴增 10倍+

    你的火爆 就是我們存在的意義

    定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續

    你好,餐飲人,我是你的營銷摯友,才文老陳,

    餐館營業額暴增 10倍+

    餐館營業額暴增 10倍+

    今天當家球星,跑鬼了,昨天咱們還聊微信,自媒體的厲害,今天丹丹哥哥就火了,今晚:謝杏芳回應林丹出軌:我們一家人風雨同舟《謝杏芳不哭 余生很長 何必慌張》

    明星出軌、知名度翻了10倍,餐館用了一個策略,餐館營業額暴增 10倍,看了這個標題,是不是嚇了一身冷汗呢,信,就繼續看下去,不信,趕緊退出還來得及,許多餐廳只所以做不下去,其根本原因在于拿不出一個像樣的菜品,不要說好吃,難吃都做不到,是沒有辦法吃。但這樣的餐廳投資人偏偏胸懷大志,非要走向世界。理想很豐滿,現實很骨干,進入餐飲最好還是低調點,不要著急跑,先得慢慢走,等到對餐飲有個清晰了解之后,再來規劃目標、野蠻生長不遲。如果餐廳經營遇到問題啊,在生意上解決,頭疼趕緊醫頭,腳痛醫腳,只有針對性,及時治療,你的餐廳依然會火爆。

    聽起來神奇得不可思議,看完后你就會覺得,只要方法得當,這是很理所當然的。前幾天我的學生李勇給我聊了他策劃的案例,說前幾天有位老同學喊李勇出來聚一聚。免不了要去那幾個 繁華地段和湘江風光帶都轉轉。

    商業區周邊的人非常多(流量超大),路邊有不少的 商家請的兼職人員給來來往往的人員發放傳單(高流量平 臺借流量),相信這樣的場景,每個人都有經歷過很多次 吧?

    李勇接過一張彩色傳單,正面很醒目,“XXX 菜館開業啦”, 門店照片、地址、電話,背面是一些菜樣的價格表。李勇在路 邊觀察了 15 分鐘,傳單大概發放出去了 200—300 份,過往 的人流都是匆匆接過,看一兩眼,就匆匆地扔到地上,素質 高點的就走兩步,塞到垃圾桶里。

    李勇想,這老板想法是沒錯,飯店新開業,需要宣傳來拉 動人氣,但釆取的方法太普通、太常規了,所以不會起到什 么效果,廣告費能不能收得回來都是一個問題呢(轉化率太

    低)。雖然花了不少的人力、物力、財力去宣傳推廣,但收 效甚微,這樣的事例,在我們身邊都有不少的吧?

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    這是什么原因呢?

    因為傳單上一般都是寫著商家所做的業務、所提供的服 務,我們每天都要被動的接受類似的許多信息,對我們消費 者自身來說,沒什么價值嘛,自然就隨手扔掉了。

    李勇對他同學說:走,去這家飯店吃飯去。我和你們打個賭, 咱們以后在這飯店吃飯,老板不會收我們的錢的。

    同學:哈哈,你以為飯店老板的女兒會看上你呀? 李勇說:非也非也,我有辦法解決他現在非常頭痛的 問題,讓他生意變得火爆起來!

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    到了飯店,傍晚時間,100 多平方的店堂里,果然沒什 么人,員工閑得在看電視,老板則滿面愁容。李勇和他先寒暄 了幾句,然后拿出他們的傳單:“李老板你有沒有測算呢, 平均發放出去 1000 張傳單,能有多少人到你的店里來呀? ” 老板說:“這兩天,傳單都發出去 3000多份了,除了親朋 好友來捧場的,其他來的,只有 100 多人。

    現在生意不好做 啊,唉。”

    李勇說:“要不,我有個辦法,你可以先試一下。只先印 1000 份,但是傳單內容要全部改掉,我可以保證,到你這飯 店來吃飯的人數不

    會低于 400 個的,你信不信? ”老板一聽, 精神一振:“你趕緊說說看啊! ”

    地址:解放路 XX 號。

    李勇告訴他:你得把 64 開的傳單改成名片大小

    的,內容 也全都換掉,還要印刷一些代金券

    哦。內容主題為:限時免費抽獎!100%中獎! !獎品價值 2元一 400元丨!

    視覺效果要加強、突出,具有沖擊力。結果,經過兩天的準備后,那飯店發出去 1000 張卡片 后,當天就陸續不斷的來了 400 多人,第二天都沒有出去發 名片,都來了 100 多

    人。這樣輕易的提高了人流量,之前的 效果是發 3000 張,才來了 100多人,輕松的提高了 12-15 倍的人流量。

    聰明的你可能會想到,雖然人來的確實少,但是要發 放那么多的獎品,這老板要給他們那么多錢的獎品啊!!

    請往下面看中獎環節的游戲規則。

    當這些人來到店里后怎么辦呢?當然會讓他們免費抽 獎,抽獎的獎品有:餐巾紙(15%中獎率),可樂一瓶(25% 中獎率),餐券 20 元30%中獎率),餐券 200 元(20% 中獎率),餐券 400 元(10%中獎率)。名片上一開始就有提到限時抽獎,那么限制的時段,就剛好是吃飯的時間段,中午 11 點一 2 點,下午 5 點 —8 點。那么抽中可樂一瓶的人 80%會選擇在此吃飯,為什 么?因為每個人都知道可樂瓶子是不能帶走的,總不能站在 飯店把可樂一口氣喝完就走吧?但是一瓶雪碧成本幾毛錢, 對方無論吃點什么東西,都會賺的!并且一般個人一頓飯為 8-25 元。這樣,凡是抽中的,他就會在此吃飯了!

    那么餐巾紙呢? 一樣,雖然這個是可以帶走的,但是還 是很大一部分人都在此吃飯,為什么?因為走到這就拿了一 包餐巾紙就走?餐

    巾紙零售價也就 5 毛錢,成本才 2 毛錢。 正好趕上吃飯時間,所以大批人還是選擇了在此吃飯,嘗嘗 新開業的飯店口味如何嘛,嘿嘿。

    那餐券又是怎么回事呢?吃飯后就可以用餐券減免掉 10%的現金。比如你點了一份青椒肉絲,售價 10 元,那么你用這個餐券的話,你就可以少付 1 元。你消費了 200 元的話, 使用餐就能減免 20 元。我們都知道餐廳的利潤一般不會 低于 50%,所以扣除 10%的盈利,還可以賺到 40%。這樣 一來,凡是得到這個餐券的人,也就等于說鎖定了這個客戶,這個客戶以后就會常來,把餐券上的金額消費完(人們都是喜歡占便宜的、不喜歡吃虧,那就很好的利用 這一心理,以免費贈送來帶動潛在需求)??

    就這樣李勇幫他把營業額、利潤輕輕松松 的提升了 10-15倍。我說,李老板要是你財力雄厚話,趕緊去江東、汽車 西站、解放路、小西門、立新開發區、華新開發區和富士康 工業園,這是衡陽人流量最大的七個地方,多開幾家分店。

    就用這同樣的辦法,多印一些 100%中獎的名片,開一家就 會火爆一家(流量放大、倍增)。

    思維延伸。

    如果你現在是餐飲老板,已經有了一個公司,或者餐廳,美 容美發店??單單這一招就可以輕松的讓你多賺幾十萬! 如果你還沒當老板,那更好,這些老板就都是你的客戶。 你自己所在的城市每幾天都會有很多餐廳、公司、美容美發 店開張,你把這個簡單的方法,做成一個完善的方案, 幫他們去宣傳推廣,不需要什么投入,就可以輕輕松 松的拿著幾千上萬的提成了。要是你會鉆,怎么去放大自己的收益,相信你能想出來的。有好的產品但沒好的銷售方式,不懂得營銷,那么也不 會取得好的效果!如果產品一般,加上好的營銷技術,產品 照樣能賣的火爆!

    傳統營銷時代,我們講究無法拒絕的成交主張和流程,但在信息泛濫的時代,“雙贏”也不行,還得三贏”。

    傳統營銷認為,我們要比對手做得更好、更高、更快、更強,但在產品同質化非常嚴重的今天,“有欲望”不足以讓消費者完全接受,同時還要 “有信仰”。

    傳統的營銷都在做,拼命讓利做前端,打造后端,按步就班,但在生產資料嚴重過剩的今天,“毀三觀”才是最順應消費者人性的營銷“不二法則”。

    NBA湖人F4組合比活塞巨星更多,打法更華麗,但還是被活塞槍挑馬下,你說這講理不講理;青蘋果樂園F5比臺灣F4人更多,也更帥,但還是沒紅過F4,你說這講理不講理;七糧液比五糧液還多兩種糧食,在地位和銷量上卻是天壤之別;金典奶蛋白質含量更高,脂肪更低,價格更親民,但就是不影響“不是所有牛奶都叫特侖蘇”,你說這講理不講理;和其正瓶裝更盡興,量更足,但就是賣不過王老吉,你說這講理不講理。

    如果以上說的種種,你還不能道出一二三,但又覺得有些許道理,那么今晚的課程,我將結合更多的營銷實戰案例,向你透露這種不為人知的“不講道理的營銷”,餐飲逆襲營銷。

    這就是絕招,這就是秘籍!

    感謝我的學生李勇分享、、、、這只是一個小小的策略,三年前用的,學習更多餐飲營銷請加微信:wslb888aa

    溫馨提示:北京明后天有雪哦,注意防寒、

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    陳老師語錄:

    越分享越成功 我是無私的奉獻者,我是心靈的擺渡人,我是幫你把餐廳做火爆的陳才文。

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    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

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