你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，
就找中國餐飲營銷研究院！
定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|
陳老師給餐飲企業做方案，每到一個企業，問老板經理，做過哪些營銷啊，異口同聲的回答，打折，
第1-10天，全單58折。
第11-20天，全單68折。
第21-30天，全單78折。
活動期間，
穿長裙(膝蓋下)進店，每桌享菜品88折！
穿中裙(及膝蓋)進店，每桌享菜品8折！
穿短裙(及大腿)進店，每桌享菜品75折！
會員全場5.8折
非會員全場7.8折
這不是腦殘的營銷活動嗎？絕對是！！！
我的媽呀，太老套了！你們死就死在打折上，為啥呢，打著就有人，停下來就沒人，打折就沒利潤啊，不打折就沒人啊？老師，您說咋辦？有辦法！！！就是不打折，也能讓你火。
開餐廳為了什么，賺錢，對吧、為什么要去無利潤經營呢，是你沒有找到經營餐飲的合適方法罷了。
打折本來是為了服務于經營的，但是一旦習慣了用打折來引流，消費者也習慣了你們的打折。千萬不要搬了石頭砸了自己的腳，做一些得不償失的活動。
經營就成為了打折的奴隸了。
中秋節國慶節馬上到了，你還在用打折說是在做營銷，離關門更近了 ！！！
有兩句長得很像的話，一句是“你讀什么書，就會成為什么樣的人”，另一句是“你吃什么，就會變成什么”。
我把這兩句揉吧揉吧引用到你們的打折里，就成為了：
“用打折吸引了什么樣的顧客，最終會讓你們成為什么樣的餐廳。”
我是百分百反對打折的，后來認知發生了改變，發現還是會有少許例外。
打折打的空無一人的餐廳
比如某個高端餐飲品牌，當初定價錯誤了，采取打折，是一種重新再定價的方式。
再比如某個漢堡品牌，大門和大玻璃上都寫著優惠，那是因為他們全球采購優勢太強大了，有炒雞膩嗨不可比擬的成本優勢。
采取這種長期的打折戰略，是以自身優勢讓競爭對手沒有機會跟隨。
你們的打折，究竟是適時的戰術，還是長期的戰略？
說簡單點，究竟是當藥吃，還是當飯吃？
絕大多數情況下藥當藥吃，飯當飯吃，最怕的就是把藥當飯吃。
想想人在什么情況下，才會把藥當飯吃？
你們企業我應該去過。
我理解為你們跟很多的餐飲企業一樣，剛開始打折是戰術，慢慢習慣了，就變成了戰略了。
變成戰略沒關系，關鍵是你們有沒有、有多少用來輔助這個打折戰略的資源優勢。
如果沒有跟長期打折相匹配的資源優勢，長期打折就是慢性自殺。
餐飲做了6年還活著，還能干到1個億，在很多人眼里，已經很不錯了。
可能我一年跑1000多家店看得稍多一些，我所了解的殘酷現狀就是，每年1-2個億規模的餐飲企業，倒掉的還不少。
剛才我還特意數了一下，2016年，我微信好友里掛掉的這個規模的餐飲企業就不少于10家。
你們做了6年，我相信你們一定知道這樣繼續下去，絕對沒有回頭路。
只是因為人性的弱點，不愿意去面對而已。
把藥當飯吃，無異于吸毒。
爽一時，毀一生。
我給你們兩個建議。
一、戒毒。
逐漸降低對于毒品的依賴，但決不能一下子斷掉。
通過下面這條，來迅速找到毒品的替代品。
二、改變。
第一個需要改變的是思維和方法。
法國生物學家拉馬克，提出一個法則：叫“用進廢退”。
從生物學角度，這四個字從字面上很容易理解，某些經常使用的器官發達增大，不經常使用的器官逐漸退化。
適應是生物進化的主要過程。
如果把你們的企業比作一個生物。
那么這個生物的負責打折的器官已經越來越發達，同時，其他的器官因為長期閑置卻在緩慢退化。
不打折做火爆，排隊、才算牛~！
打折，不管是戰術還是戰略，從來只是營銷的一種形式，而不是全部或唯一。
第二個需要改變的是目標人群定位。
拿蚯蚓做誘餌，能夠釣到魚，拿豬肝做誘餌，能吊到甲魚。
我再次再次重申一下打折的因果關系：
因打折而來的消費者，必然也會因更低的折扣而去。他們從來不是任何品牌的消費者，他們只是折扣的消費者。
如果你沒有極大的成本優勢，自然無法支撐長期的打折戰略。
奔折扣而來的消費者，并不是能夠長期成就你的消費者。
從成本角度，極低的消費者留存率，必然帶來極高的獲客成本。
他們只能理解價格是付出多少，無法理解價值是得到多少。
把你們的目標人群切換一下，重新找到你們的核心競爭力。
以匹配的營銷來支持，才有活路。
別忘了還沒完全戒毒，改變的速度要快。
想要把生意做火爆，持續火爆，趕緊撤下打折，用餐飲逆襲營銷策略，不打折，不發傳單，不降價，還能讓餐廳持續火爆。
有人說，老師，你這是套路吧，說了半天讓我們做方案啊，做不做是你的事，談不上套路不套路，賺了大把的錢是你自己的，不再分給我一分。
這次假日營銷失敗，沒賺到錢，營業額沒有提升不可怕，可怕的是還不改變，2017還有幾個重大節日：
重陽節
平安夜
萬圣節
圣誕節
除夕
春節
元宵節
這7個賺錢節日絕不能錯過！！！
賺錢這件事，能說服的只有你自己，讓別人說服，你就是個 奇葩，你父母都管不了你，求著我管，呵呵！
任何人餐飲老板想賺錢，最終都是建立在營銷系統的基礎上。引流拓客，留客鎖客。營銷就是日復一日地堅持，開始變得越來越重要。慢慢變得越來越簡單，玩著就可以賺錢，大道至簡，知行合一。那些堅持執行餐飲逆襲營銷不傳之?營銷策劃方案的的，都賺了大錢，買了別墅，開上了豪車。
如果沒想明白，一味地看別人做，隨后自己莫名其妙的跟著做打折，那么你永遠會慢人一步！但是一旦想明白這個道理，就好像是你掌握了“主動權”一般！你的內心也會變得踏實和強大！
所謂外行看熱鬧，內行看門道，也是說的這個道理！
10月份現場調研營銷還有最后一個名額，11月份現場調研引爆客流營銷方案還有3個名額費用12800，遠程還有最后4個費用5980：
掃碼搶定名額吧:
餐廳經營遇到難題咨詢助理微信：wslb888aa
往期精品文章回顧：
1.不打折、不特價、不發傳單、也能引爆客流！
2.引爆餐廳生意的兩本秘籍,火爆的餐廳老板都再看！
3.你的餐廳不賺錢，多半是這個原因！
分享越多，格局越大，收獲越多！
原創文章，作者：餐飲營銷研究院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/82032.html
