2020年05月27日 | 第[734]篇原創
作者 | 張大寬
來源 | 餐謀張大寬(ID:dkxy029)
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基礎知識
–張大寬
基礎
昨天一位讀者問我關于開店算賬的問題,哪些是必須掌握的。
沒錯,只是一位新手。
財務的知識不少,餐飲的經營者大多也不具備非常專業財務知識。
而針對財務的知識,其實只要弄清楚一張表,就能夠掌控全局。
基礎基礎,那么針對財務方面的知識,最基礎的是啥呢?
那就是搞清楚一件事情,經營一家店的利潤是怎么來的。
開店就是要賺錢嗎,所以只要搞清楚了“錢怎么來”,后面的事情就好辦了。
所以,就必須要搞清楚“利潤表”。
利潤表(損益表)
利潤從哪里來?我們用一張表就能弄清楚,這張表,就叫做利潤表(損益表)。
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