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    ?燒烤品類適合做新零售產品嗎，如何做？

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    疫情之下的中國餐飲行業，各品類、各品牌都在積極探索新零售產品，而僅次于火鍋的第二大品類燒烤，卻鮮見新零售產品，燒烤品類適合做新零售嗎？大家都是如何嘗試新零售產品的呢？
    餐飲老板內參 《好食參考》頻道| 文
    燒烤品類適合做新零售產品嗎？
    我們曾在“餐飲新零售，2020年餐飲人的新戰場”中介紹過怎樣的企業適合做新零售產品。按照里面所提到的原則，燒烤品類其實并不適合大規模的做新零售產品。
    在隱食動力聯合創始人施堅偉看來，燒烤品類的消費場景和消費頻次還沒有形成，燒烤是高頻消費產品，但戶外燒烤屬于低頻消費產品，燒烤產品是屬于強社交屬性的產品，聚會熱鬧，居家場景做不到。
    燒烤企業的新零售嘗試

    內參君搜索了木屋燒烤、很久以前、豐茂烤串、何師燒烤、冰城串吧、客串出品、望京小腰、串意十足、聚點串吧等國內和區域知名燒烤品牌，發現了他們做新零售產品的嘗試各不相同。

    我們可以看出，很多燒烤品牌沒有嘗試新零售產品，嘗試做新零售的品牌大多也以戶外型燒烤產品為主，其中何師燒烤獨辟蹊徑開發了自熱型和微波加熱型新零售產品。
    我們聯系到何師燒烤，據何師燒烤相關負責人介紹，他們研發初衷是“在疫情期間，讓消費者更快速的吃到燒烤”。對于很多人而言，他們吃過燒烤，但并沒有親自烤過，對于一些動手能力弱的消費者而言，燒烤并不是一件容易的事，開發自熱型、微波型燒烤產品，可以讓他們更方便、更快速的吃上燒烤。他們自熱系列產品重在還原味道，而微波系列產品重在還原場景感覺。
    隨著疫情的消退，何師燒烤對微波爐系列的燒烤賦予了更多場景，配備了一次性燒烤爐，增加戶外場景，甚至還有火鍋場景，他們的產品可以直接涮火鍋。
    據介紹，何師燒烤新零售項目2月立項、研發，3月開始推廣，已經在京東、盒馬、小程序等渠道進行銷售，目前月銷售額大概50萬左右。
    產品測評
    內參“好食參考”欄目對何師燒烤新零售產品進行了測評。
    微波加熱型燒烤??
    ?
    產品豐富
    微波爐加熱即可
    成品有燒烤的感覺
    自熱型燒烤
    加水即可
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    《好食參考》測評欄目每周更新
    我們每期優選一款產品進行全方位剖析，包括但不限于“開箱、試吃、解鎖、科普”等形式。為餐飲商家實現高效市場拓展的同時，幫助分銷商、C端流量渠道快速解決選品問題，降本提效。
    “餐飲新零售計劃”選品平臺已正式上線餐飲老板內參APP，您可通過自薦渠道，進行報名，經審核后，可入駐平臺。
    您也可掃描下方二維碼或點擊“閱讀原文”，填報品牌及產品資料，評委會審核通過后第一時間和您聯系。品質過關、實操效果理想的產品有機會參與測評視頻拍攝、在內參平臺刊發。
    統籌｜周漁 視覺｜王晶雪
    聯系我們：
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    首席小秘書neicanmishu（微信號）

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