【230】張大寬 | 開飯店，想賺錢，沒事多扎心，對自己狠一點

只有扎透了鐵，才能變心

——張大寬

可憐之人必有可恨之處。

這是老話講的，今天拉出來再扎一下各位的心，好讓你快點變鐵，把玻璃心的病治好。

今天的文章，多少有點拉仇恨的意味，畢竟人都喜歡聽好話，不愛聽戳心的話，更不愛聽否定自己的話。

我且說，你且看，有則改之，無則加勉，看不下去，關了也罷。

畢竟，你的生意好壞，和我沒什么關系。

我沒錯，都是別人的錯。

李雷的店，從開起來就半死不活，最近生意是越來越差，心中實在煩悶。

下午坐在店里，環顧了一圈，又看了看幾個服務員，沒毛病啊。

又回想了一下從開業到現在，好像沒做錯什么啊，可就是半死不活。

可他不琢磨的，是連每天的開門時間都不能保證準時。

連送菜的都嫌棄他，說耽誤事的就他家，別家都沒毛病。

可李雷也有說辭，我晚上營業時間長，早上就起不來，不就是多等一會嘛。

自己不在乎，送菜的也就更不在乎了，調整一下線路，送來的晚一點也無妨。

菜來得晚了，總得收拾處理吧，時間緊張了，出錯也就難免了。顧客投訴也就多了。

顧客已投訴，李雷就頭大，賠禮道歉免單，還有不愿意的，非要按照食安法賠償。已經賠出去幾千塊了。

“這屆顧客咋事情這么多的？”這樣的疑問，李雷也有了。

經濟環境不好，顧客事情太多，員工也有了怨氣，咋這么多人和我作對呢？

就是不琢磨，自己哪里做的不對，光怪別人了。

我第二，沒人敢稱第一。

這條街上，就我家口味最好，其他幾家我都嘗過了，服務也是沒的說，我家肯定最好，其他幾家都是渣渣！

李雷說這句話的時候，眼角眉梢還有點上翹，對其他幾家一百個看不上。

既然這么優秀，為啥顧客不來呢？

既然這么優秀，為啥別人生意更好呢？

真的優秀嗎？

還真不見得。

從小接受的就是稱贊教育，不管做點啥，哪怕是很平常的事情，家里人都會夸李雷聰明，夸李雷棒棒。

這次開店也是一樣，李雷的手藝，最多算是三把刀，之前連二灶都沒上過，都是突擊訓練來的。

可試菜的時候，親友一直給的100+的評分，零差評。也正因為如此，李雷更是自信。

一條街面上這么多家店，除非你家天天排隊，否則誰也別說自己最好，自己最NB。

好不好，最終的結果，要看顧客認不認可。不認可，自己說破天也是白搭。

如果你也覺得，你排第二，沒人敢論第一的話，那就先看看顧客認不認可你，要不要用錢投你得票。排不排隊。

如果沒有，那還是老老實實的繼續練功吧，別自我感覺良好了。

我無敵，我從來不會輸。

“憑啥失敗的就是我，我是個人物啊，我從小就與眾不同，憑啥別人開飯店，奧拓換奧迪，我開飯店，奧拓換奧妙呢？”

李雷實在不解，就連從小看不上的狗子，都開了自己的面館，還買了奧迪。

而自己，也只能買個奧妙奧利奧啥的，連奧拓都沒得了。

開店做生意這玩意，風險從第一天就跟著。哪里有穩賺不賠的事情。

可李雷就是不服氣，還要繼續死扛。他說，說不定熬過這個冬天，就好了。

對鴨，這都是說不定的事情。

并不是所有的店，都能熬過去。自然界里也講適者生存，不好的，只能接受淘汰。

上學考試也是一樣，學得好的，就能去211、985，學的不好的，只能去個高職技校。不都是優勝劣汰嗎？

開店是創業，是投資，不是做無風險的買賣，即便風險最低的打工，也保不齊單位明天破產。接受優勝劣汰，別覺得自己無敵，心態放平和才是關鍵。

你開一家店，就是站出來接受市場和顧客的檢驗的。戰神也不敢說自己下一場仗必勝，更別說現在這個環境下，開店就覺得自己無敵，絕不會輸。

要有這感覺，一定是錯覺，千萬早早拉回來，別入戲太深。