廚師手中的刀如劍客手中的劍，要想用的得心應手必要的維護保養是少不了的。怎么保證廚刀的鋒利度，如何避免生銹變鈍，延長廚刀的使用壽命？紅餐君立馬為大家奉上廚刀保養使用指南。
好的點餐服務可以給顧客好的體驗，同時在交流過程中還能達到提升營業額的目的。那么，點餐流程到底是怎樣的？怎么能又快又好地做好點餐服務？本期紅餐君來說一下。
不同材質廚刀的保養
廚刀的保養，需要根據刀的不同材質、不同用法進行保養。根據廚師崗位的不同，廚刀一般分為不銹鋼廚刀、碳鋼廚刀、合金鋼廚刀、陶瓷廚刀。
廚刀常用的4種磨刀器
處理廚刀銹蝕的方法
小結
工欲善其事，必先利其器！廚刀作為很多廚師必備的工具，在懂得使用的同時也需要懂得愛護和保養，這樣才能磨刀不誤砍柴工。
編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_羅文鋒
往期回顧 選址丨餐廳選址要考慮什么因素 經營丨點餐員怎樣引導顧客點餐？ 動線丨餐廳怎么樣設計動線 廚政丨餐廳開業后廚要做什么 開店丨餐廳轉讓費是什么 創業丨開餐廳怎么選品類？ 選址丨接手轉讓店的注意事項 加盟丨餐飲加盟怎么做考察 診斷丨餐廳生意不好怎么找原因 開店丨餐飲老板如何與房東談判 營銷丨餐廳廣告語怎么寫 菜單丨好菜單怎么設計？ 采購丨采購如何做驗收 選址丨這10種店鋪千萬不要接 設計丨餐廳怎么選擇顏色 菜單丨餐廳菜單優化技巧 經營丨顧客要退菜，餐廳怎么辦 選址丨開餐飲店到底選哪里 招聘丨餐廳到底該怎么招人 運營丨餐飲人怎么做危機公關 經營丨餐廳上菜慢怎么處理 服務丨餐飲服務員上菜培訓 加盟丨特許經營合同風險清單 廚政丨廚師如何為菜品擺盤 經營丨為什么餐廳推的新菜賣不好 廚政丨餐廳出品忽低忽高怎么辦 加盟丨開放餐飲加盟的風險 招聘丨怎樣招到一個合適的店長 法務丨餐飲老板還不重視著作權和版權？ 安全丨餐飲人安全自救手冊 選址丨餐飲選址，如何考察商圈匹配度 法務丨餐飲老板如何安全發廣告？ 設計丨餐廳門頭怎么設計 成本丨讓后廚降低成本的小細節 菜單丨如何砍掉菜單的垃圾產品 管理丨餐廳史上最全的原料儲存方法 設計丨餐廳菜單設計技巧 經營丨餐廳經營的關鍵要點 選址丨商場街邊鋪選址的10大騙局 運營丨如何增加菜品附加值 合同丨租賃合同到底該怎么簽 法務丨餐廳儲值卡怎么備案 營銷丨餐廳如何做前置營銷 辦證丨餐飲消防安全許可證辦理流程 裝修丨餐廳裝修注意事項 辦證丨餐廳營業執照辦證指南 辦證丨餐廳食品經營許可證辦證指南 辦證丨餐廳食品生產許可證辦證指南 商標丨餐廳商標注冊流程
內容交流/轉載 | 微信：hongcw66
商務合作 | 電話/微信：13265099024/17724287321
原創文章，作者：餐飲品牌觀察，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/100705.html
