餐廳選址

餐飲行業多種多樣，大店小店千千萬萬，但無論你的店怎么開，做的是什么種類，店鋪的選址成功與否絕對是這個餐廳是否能成功的重要決定因素。之前餐易君給大家分享過餐飲小白開店時應該如何選址，那么今天餐易君就…

點擊藍色文字關注我們吧！餐飲是生活服務行業的龍頭行業，想要做餐飲的人很多，這些人有的本身就是餐飲人，但有些人卻是才剛接觸餐飲的新人，對于怎么在餐飲界立足，新人們卻很茫然，我之前也給大家籠統的講過一…

做 過營銷活動的餐飲老板應該都經歷過這種無奈： 通過出讓一些利潤，給出性價比非常高的套餐價或者優惠券后 ，短時間內餐廳生意的確會相當火爆，但是與此相對應地，各大平臺的用戶往往 只到店吃這一次就走了。 一波活動做完，轉化率并不高，那這 樣的活動豈不

一年一度雙十一的狂歡節又要來了，天貓2020年雙11購物狂歡節正式開啟比往年提前了整整20天。而作為淘寶的頭部主播，李佳琦、薇婭同步開啟了雙11直播。根據淘寶直播官方的數據，李佳琦直播間今晚累計觀看達1.62億人次，薇婭直播間達1.49億人次，也就是說超3億

2020年，國家提倡打造“文明消費，節約用餐”的社會新風尚。號角吹響，各方積極響應。一夜之間“節約糧食”、“光盤行動”火爆中國大江南北。以此為基礎，小份菜熱度持續走高。 據美團外賣數據顯示，8-9月的時間，外賣“小份菜”的訂單量環比前兩個月增長18.5

干餐飲這行，當一個事必躬親的老板是非常累的。如果員工總帶不出來，老板就得天天拴在店里，一離店運營就有隱患，大事小事都解決不好。甚至交代下屬做的事，還不如自己做省時省力。如果能在店里能提拔出幾個得力…

吃貨們為了美食，就算有時間成本和金錢成本，也愿意為之買單。最近，海底撈排隊出現問題，部分顧客在網上花錢插隊，這一現象讓很多消費者忿忿不平。1事件回顧只要花40元就能插隊，享受黑海會員優先就餐的服務。一…

美食各具特色，每個人的口味千差萬別，這本是常事。但隨著越來越多消費者注重維護自身權益，一些讓商家哭笑不得的“差評”也隨之而來。近日，繼狗不理包子被嘈后，麥當勞也因食物味道問題上了熱搜，但細究背后原因…

【按：最近因為課件升級，餐飲的一些知識點，我又重新梳理了一下，把其中一些比較簡單，但同時又很重要的知識點，重新做了梳理，順便也寫成了日志，今晚分享給大家的是關于選址的話題，市面上有很多關于選址的文…

     小長假已過，在黃金周期間，相信大部分人都會選擇出行游玩，在觀看美麗景色的同時品嘗當地各種特色菜系。在如此多的特色餐廳中，很多食客首選的挑選美食的工具便是線上的各種美食推薦AP…

二零二零年的中秋和國慶世紀大合體，家國同慶！而中秋和國慶的來臨，預示著旅游行業和餐飲行業下半年的旺季全面來臨。全國的旅游大潮開始涌動，各大旅游城市又開始了人滿為患。旅游業的旺盛，帶動的必然是各地的…

陪伴我們兩個月的第三季脫口秀大會完美收官，這一季脫口秀大會如脫韁野馬般一發不可收拾。誕總都在節目中直言：“沒想到能把這個破玩意做這么火”！1我是干啥啥不行，還錢第一名要論本季脫口秀大會誰最火？是抱著一…

1私域流量又又又又又又又又成功了！私域流量——這個詞已經成為成功的代名詞。近兩年頻繁在經濟風口上放豬，創造無數個流量神話。王者級別：完美日記攜手“帶貨一哥”李佳琦打造專屬陣地，光小紅書粉絲達到175.1萬。…

在你的腦海中，成功的經營秘籍是怎樣的的？是裝潢店面網紅宣傳聲勢營銷？還是認真打磨每一份原料，每一道菜品，做精每一處細微……成功的方法和道路五花八門，那么哪一種是最適合你的呢?不妨來看看小餐的意見，總有…

想像一個畫面：當你精致的打扮一天準備出去開心的吃飯拍照，走進一家環境考究的餐廳，剛要滿心歡喜的打開菜單，卻聽見服務員嚴斥的吆喝和不情愿的回應。即使這家餐廳的菜品特別美味，你是否也失去了再來的興趣？…

1餐飲行業的人間真實，字字扎心！每一天，微笑著和每一個進門的顧客送上“歡迎光臨”！每一天，不停點菜的流水作業，有的時候還要面對不同人的“無理取鬧”！每一天，都要面對堆積如山的碗和盤子，感覺永遠都洗不完！…

文丨職業餐飲網 程三月一談到餐飲選址，很多人都覺得要選在人流密集的黃金地段，這樣不用擔心客源，生意就好。但是人流量越大就可以表明這是最佳位置么？顯然并不是，不然萬達金街不可能埋葬那么多餐飲人的夢想。…

網紅餐廳在朋友圈，小紅書上總是有著超高的出鏡率，憑借獨具一格的裝修，以及入眼如畫的菜品，消費者看了總是按耐不住自己的好奇心去探店；同時排隊營銷和等位時間也是網紅餐廳抓住消費者從眾心理的好方法。社交…

來源 | 紅餐網（hongcan18）作者 |馬文強餐飲依然是一個充滿活力和吸引力的行業。但餐飲創業并沒有那么簡單，如果你在進入這個行業之前沒有做好準備，很可能最后會慘敗收場。很多人進入餐飲業的過程都充滿了“戲劇…

餐飲依然是一個充滿活力和吸引力的行業。但餐飲創業并沒有那么簡單，如果你在進入這個行業之前沒有做好準備，很可能最后會慘敗收場。 很多人進入餐飲業的過程都充滿了“戲劇性”。比如： 發現了外地的一家美食，非…

來源：LOGO大師（ID：logods）咸的、甜的、辣的、酸的……好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓顧客的眼睛也能“大快朵頤”。抓住了顧客的眼球，你就成功了一半。因此，很多餐廳在海報的設計上都是煞費苦心。今天小編就帶…

圖/攝圖網曾經有位大堂經理跟我說：“哎呀，我都頭疼死了，每天兩次例會，這是誰留下的規矩呀！我每次點完名以后就不知該講什么了。不講吧，在老板和員工面前顯得沒水平，人家會說你這個大堂經理怎么當的，講吧，…

（圖/攝圖網）文丨尖刀文案 西塘隨著餐飲市場的飽和度越來越高，顧客的要求也越來越高，打造品牌差異化已經成為餐飲品牌的基本立足點。很多餐飲老板都覺得為難：主流的品類就那么幾個，食材差不多，味道也差不多…

圖/攝圖網來源：火鍋餐見 田果當“性價比”成為當下餐飲的主流，火鍋套餐也悄然成為川渝火鍋的標配。最近，不少火鍋大牌都開始拿套餐做文章。這難道是下半場穩賺的利器？火鍋套餐怎么設計，既讓顧客有好體驗，商家…

圖/攝圖網服務員作為餐廳的窗口，顧客對餐廳的好感都體現在各種小細節中。以下服務員的11個基本動作，你的餐廳做到了嗎？1迎賓規范要求：精神面貌、站姿規范到位禮貌用語：您好！歡迎光臨注意事項：以先來的客人…

很多餐廳都有這樣的苦惱：怎樣才能培養出愛崗敬業、顧客喜歡的服務員？ 其實不難。服務員的工作重在細節，只要把細節做到了，就很容易成為優秀服務員。下面是做好餐飲服務的順口溜，每天記住或做到一點，你的服務…

文丨張大寬飯館開在地鐵口，人流是很多，可就是不賺錢……在學校門口開早餐店，人流也不少，可進店消費的卻不多……眼看著別家的店都賺的盆滿缽滿，你的店卻不進賬，這是為啥？其實，很大一部分原因是你飯館的選址出…

100萬在上海能開餐廳？這是個多數人都會質疑的提問。“揮金如土”的上海灘，租金貴、裝修貴，開個店哪有那么容易，何況只有100萬的毛毛雨？在動輒千萬投資的高級餐廳，100萬也就能買幾盞藝術吊燈，或是一幅名畫。但…

文丨小時餐飲時報不少餐廳遇到這樣的情況：選址失誤，進入一家“靜如死水”的商場，商場本身沒有人流量，餐廳還有存活的機會嗎？濟南有一個商場，就是這種商場——人流量極少，進駐在內的餐飲店接連關門，甚至有餐廳…

文丨尖刀文案西塘一說創業，很多都會選擇餐飲行業。門檻低，市場還這么大，自己開個小店，肯定能掙碗飯吃。然后熱血沸騰地拿著少則一二十萬、多則三五十萬的資金開始自己的餐飲創業路。可是萬萬沒想到，忙活了幾…

來源：河南商報記者 韓忠林 實習生 謝鵬/文 記者 左冬辰/圖“綠茵閣”這個名字，河南鄭州很多“80后”“90后”甚至“00后”不會陌生。不過，他們當中的大部分，關于這個名字的記憶，停留在若干年前。作為一代鄭州人西餐啟…

溫馨提示：本文約3790字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。餐飲業發展到今天，各種奇招被玩的風生水起，各種經營“秘籍”充斥業界，但新餐廳“三月死”的現象不但沒減少，反而更多了。據公開資料，2019…

溫馨提示：本文約6944字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。大多數人可能有同樣的疑惑，文化這種看不清道不明的東西真能助力品牌發展嗎？我們先來看三個場景。1)、發展之困惑A餐飲老板開了一家店，由…

餐廳如何才能有回頭客？口才好？情商高？顏值佳？其實，要想成為金牌服務員，僅需一點點說話溝通技巧，就能留住一大撥回頭。用餐前話術1：贊美的話常掛嘴邊俗話說，話說的好使人笑，說得不好使人惱。金牌服務員一…

文 |東方美食烹飪藝術家 曉燕導語 后廚的績效設計是很關鍵的一項內容，績效設計得合理，廚師干勁十足，企業蓬勃發展；績效設計不合理，廚師們工作激情不高，企業也很難發展。下面，就讓我們來看一看最受矚目青年…

文 | YOUPU優鋪都說“一鋪養三代”。以前開個餐廳，就算是一家小小的鋪面，就可以賺得盆滿缽滿，幾代人不愁吃穿。但是現在，開一家餐廳，想要一鋪養三代，那必須有一個前提，那就是要有一個好店址！店址要是沒選好…

文 |職業餐飲網昨天，我們說到在疫情的洗牌下，很多店鋪被釋放出來，有人就想趁機拿個好鋪位開餐廳。但是一旦犯了餐廳選址的5大致命錯誤，最終對后續生意帶來持續、致命的傷害。今天，我們就來聊聊，餐廳選址的7…

文|職業餐飲網隨著疫情的好轉，餐飲開始慢慢復蘇，在疫情的洗牌下，很多店鋪被釋放出來，有人就想趁機拿個好鋪位開餐廳。餐飲選址是投資者餐飲創富之門的第一道關卡。選址選好了，就如在戰場中占據了有利地形，取…

一年復一年，轉眼間，明天就是除夕了，感謝大家這一年的陪伴與支持，小編在這里祝大家新年快樂，鼠年吉祥，2020年，生意紅紅火火！回顧2019年，餐飲人是真難啊！這一年，二師兄價格飛漲，人造肉殺入江湖；不少頭…

文丨職業餐飲網 趙魚羊小餐廳在這幾年風頭正勁，餐飲人怎么才能讓餐廳越開越多，路走的越來越穩呢？請看看這八條建議。餐廳選址，盡量選擇一樓餐廳的選址很重要，沿街面的店鋪選址，一樓的好處一般都要大于二樓。…

文丨火鍋餐見 田果最近，小區旁邊商業街上的幾家旋轉小火鍋店成功引起了我的注意。一家是去年2月份開業，以牛肉為核心單品的牛肉小火鍋，裝潢很川式，面積大概200㎡，剛開業的時候看著格調不錯，和朋友過生日去過…

廚房是餐廳的重要職能部門，為廚房營造一個良好的工作環境和氛圍有利于后廚的管理。其中張貼激勵口號，規范操作語，工作提示語，制度警示等內容則是一個不錯的選擇。簡短好記，還能體現酒店文化。下面是小編整理…

文丨小時餐飲時報阿琴火鍋，在餐飲界一直是“紅海”沸騰，活著就是勝利，想要在這個品類突圍如同關山難越。最近，一家火鍋品牌：開業即排隊，假日2小時起排是標配，4小時排到已屬高光時刻。甚至催生了餐飲界里的第…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月12日 | 農歷十一月十七| 星期四12.121、關于舉辦2019中國餐飲產業信息化大會的通知。2、肯德基盯上團餐，探索邊際市場還有多少機會。3、應酬酒局，光明嚕渴“…

一提起店長兩個字，餐廳老板和員工似乎都會兩眼一亮，因為那是他們最需要的人。店長即是老板思想的執行人，又是下面員工的管理者，更是最大的服務員，直接面對顧客和市場;既是門店的品牌代言人，也是店面的符號和…

年底將至，2019就要結束，這個寒冬我們就要熬過去了。但不管大環境怎么變，餐飲行業對高質量人才、對餐廳的高效運營等需求不會變。高質量的人才哪里尋？餐廳在選址、營銷、菜單、加盟等方面怎么做才能少踩坑？職…

文丨火鍋餐見阿飯常有餐飲老板說：“不需要三千三萬個新顧客，維護好三百老顧客這店就成了。”在餐飲行業里，老顧客對門店銷售額的影響毋庸置疑，有些店老顧客的銷售額甚至能占到90%，但隨著市場競爭加劇，新品類新…

文 |美團點評餐飲學院 小鹿2018年中國餐飲市場規模達到4.2萬億，而餐飲連鎖中，加盟占比80%。很多餐飲創業新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪，這其中蘊含著巨大的市場需求與商業機會。市場規模增大…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月22日 | 農歷十月廿六| 星期五11.221、北京市餐飲行業減鹽減油減糖行動在北京大方飯店啟動。2、”小飯桌”引發食品安全大整改 檢察履職讓安全”看得見”。3、美團…

文丨張大寬開餐廳選址，貴和便宜該如何選擇？在位置和價格上該如何平衡？其實，只要你選對了，再貴的也能賺回來，位置再偏的也能生意興隆。門店租金=流量成本開飯店選門店，這是首要任務，而現在的門店租金年年上…

01白先生在某商場開了一家中高端的簡餐店，當初選址的時候商場稱自己的鋪位旁邊是即將入駐的星巴克，白先生便以不便宜的價格拿下的旁邊的鋪位。他心想：星巴克的人流量大，而且消費人群多以消費能力強的白領商務…

圖片來源：華空間設計文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛好的選址就像是好的出身，很大程度上影響著餐廳的未來發展。選址有多重要，餐飲人的心里都心知肚明。但很多餐飲新人在初次選址時，很容易思慮不周而導致創業失敗。想…

來源：選址評估網餐廳選址有多重要，想必每個餐飲人都是心知肚明的。開餐廳，好的選址，不僅能降低房租成本，還能帶來客流量，促進品牌傳播。但是每個商家，每個市場，每種情況都是不同的。在你做出實際的選址決…

來源 | 美食商機、餐飲o2o餐飲業有一個特殊的地理存在，那就是美食街。很多人可能馬上想到爭芳斗艷的品牌，人頭攢動的場面，天天門口排長龍的神店，以及江湖傳聞里動輒百萬的月營業額。然而，兩三年內一條街上品…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛曾經的“亞洲芝士蛋糕之王”食之秘在來到中國的12年后，在短短一個月內全部悄悄關門，直到一個月后因顧客維權才受到廣泛關注。老牌網紅的無聲沒落，業內對此的熟視無睹，正是現如今網紅餐廳…

對于大的餐飲店來說，不管是花錢買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣告，還有花錢買新媒體廣告的，買大v品鑒的，買霸王餐的……這都是預算之內的，砸錢然后才能賺錢，這就是生意之道。然而對于一些小餐飲店來說…

“10.1”國慶節往期精彩回顧文| 輕餐國際一年中的秋高氣爽的季節已然來到，奶茶店經營者都會思索如何在此季節獲得最高的利潤。奶茶行業打拼多年的店主們會有很多經營想法，但是也有不少門店熬不過去這個秋冬季已經…

文 | 餐飲法務官餐飲業的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種用工形式在餐飲業越來越多的出現。小時工怎么界定？和全日制員工在管理方面有什么不同？處理不好，就可能產生勞資糾紛。筆者整理了常見…

文丨老劉聊餐飲現在餐飲越做越精致，花費的金錢和心力也越來越多。以前，一個像點樣子的餐廳甚至夫妻兩人就足夠運營起來。而現在不管是門店裝潢需要極大的精力投資，好的地段需要很多的資金支持，甚至服務員的培…

文丨張大寬昨天晚上，和一位做餐飲的朋友交流了一會兒。她說進入餐飲，已經8年了，可依然覺得自己是個小白。前些年做餐飲，都沒覺得自己做了些什么，結果生意就異常的火爆，天天排隊。后來做了現在這個店，才覺得…

餐廳服務員在為餐廳顧客提供服務時，還有另外一種身份——餐廳菜品酒水推銷員。餐廳顧客對餐廳菜品和酒水了解并產生消費欲望，一方面是通過餐廳菜譜傳達的相關視覺信息，另一方面則是通過餐廳服務員的語言介紹等傳…

就餐飲行業而言，2019是比2018更加艱難的一年。2018年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%，但同時餐飲行業的閉店285萬家，餐廳平均壽命只有508天。被評為2019米其林一星餐廳的bo shangha，主理人是香港米其林三星餐…

文丨餐創星球 龔偉在餐廳經營過程中，經常有餐飲人有這樣的疑惑，自己的店面經營出現了問題，卻不知道該怎么解決。跟不少餐飲人了解了情況之后發現，不知道怎么解決問題的原因其實是不知道問題出在哪里。所以，經…

圖片來源：華空間設計文丨餐飲屋檐下 老周開業第一個月就破百萬！開業首月就盈利！43天晉升五星門店！提前申請加入好餐廳pk！……誰家那么牛？這里，要給木屋燒烤萬壽路店大大點個贊！看看顧客們的點評，絕對是真愛…

“選址涉及很多注意事項，比如選商圈、考察人流量、考察競爭對手、人流動線之類的。但是做好了這些功課之后，我們又該如何精準地對號入座，選擇適合自己經營業態的店鋪呢？本期紅餐君就來說一說各種類型的餐飲選址…

選址涉及很多注意事項，比如選商圈、考察人流量、考察競爭對手、人流動線之類的。但是做好了這些功課之后，我們又該如何精準地對號入座，選擇適合自己經營業態的店鋪呢？本期紅餐君就來說一說各種類型的餐飲選址…

開餐廳最重要的是什么？選址、選址、選址，重要的事情說三遍。△ 識別二維碼即刻體驗大數據選址想開餐廳，不知道在哪開店，咋辦？依賴人工收集信息，數據不準確、不全面咋辦？大量人工實地勘查、現場調研，耗時長…

“餐廳選址是開店的開端，誰都想要找一個生意興隆的旺鋪，但現實卻經常事與愿違，不管是創業新手還是老手，統統在選址時交了不少學費。這時，考察一個商鋪就顯得尤為重要，那么當你在準備拿商鋪時，你應該要注意這…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”它誕生于中國米線店大爆發的2006年，隨后很多品牌逐漸倒下，它卻存活至今。第一家小店靠36平米撐起22萬月流水，如今店面300余家，單一款過…

說到后廚管理，不同的廚師長有不同的管理理念，有的主張人性管理，有的主張狼性管理。但不管是哪一種管理理念，都有其好的一面。下面，我們來看看一位狼性廚師長的管理理念，是否有值得借鑒的地方。狠的廚師長，…

文丨咖門 政雨兩個包子，桃園眷村賣26元，顧客排隊兩個小時也要買；一片抹茶千層蛋糕，Lady M賣75元，排隊人太多被叫停；喜茶、樂樂茶賣西瓜茶飲，還賣20多/杯，顧客還排隊如長龍；……而，你家的餐廳總有顧客叫貴…

“做餐飲的人都知道，餐飲的每一分錢都是靠一盤盤菜，一點一點的利潤賺來的。如果在人均消費不變、環境品質和服務標準不降低的情況下，能多一個餐位或減少一個服務員，那省下來的就是餐廳的凈利潤了。那么，餐飲老…

“通過分析全世界名菜的擺盤，會發現名廚大多是把盤子當成畫布，利用線條、幾何結構還有色系搭配來構圖。這種做法簡單易學，最重要的是絕不會出錯。下面一起和紅餐君學習一下吧。”線條在菜品擺盤上的運用技巧幾何…

“相比每天消耗極快食材，調味料的消耗反而不太讓人注意。因為在單個產品中，調味品用量極少，調味品成本所占比重不高，所以，許多餐館容易忽視對調味品成本的核算與調味品的日常管理。其實，從餐館整體情況來看，…

“色彩和燈光在任何餐飲空間設計中都占了一定的地位，光線的強度對調節氣氛、劃分空間起到了不容小覷的作用。”餐廳的燈光設計，不但能提升30-40%吸客率，還能很大程度影響客人的用餐時間，提升40%左右的營業額。餐…

“餐飲行業的競爭已經上升為菜品、服務和環境的綜合競爭。如果兩家差不多的餐廳，大部分人會選擇看著更干凈漂亮的，并且愿意為裝修設計更好的餐廳花更多錢。那么，餐廳如何在視覺方面提升檔次，吸引顧客的光臨呢？…

“火候，是指菜肴在烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑒別火力的大小，另一方面，要根據原料性質來掌握成熟時間的長短。兩者統一，才能使菜肴達到要求。”火候（火力）的分類掌握…

“行業做遍還是想開一家餐飲店。但是餐飲創業真的那么容易嗎？到底需要做一些什么呢？有什么需要注意的？紅餐君相信很多人都會有這樣的疑惑。下面是一位開了將近10年餐飲店老板的經驗總結，希望能給大家一些啟發和…

“安全管理是指在意外事故還未發生前，餐廳運用一些制度與管理方法預防意外事故的發生，以確保餐廳的財產安全及顧客與員工的人身安全。”一般來說，餐廳安全管理包括防火、防盜、防搶，停水、停電等一些意外事故的…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤烤魚這個品類在前幾年成為超級大風口！餐飲人一窩蜂撲上去，又一窩蜂的被pass，一批跟風的烤魚店都相繼倒閉！而有一家烤魚店，2015年開出第一家店，直到現在也依然是“流量明星”！首創錫紙烤…

“出品不穩定，就會引來顧客投訴甚至流失回頭客。那么作為出品主要負責部門，后廚該如何保證出品的穩定呢？到底有沒有一套切實可行的標準化的后廚管理制度？有一位大廚告訴紅餐君，其實只要做好幾個標準就能保證出…

“合伙追求的是集中各方力量，達到共贏。但是在餐飲創業中，合伙發展到最后大多都是反目成仇或者撕破臉形同陌路的。”關于挑選合伙人或者退股的辦法，紅餐君之前也在知識樹欄目說過（點擊回顧：餐廳開得好好的，合…

“當生意不好時，降價打折促銷的老三樣已經不吃香了，餐飲人又該怎么辦？紅餐君認為，一萬家餐廳生意不好有一萬個理由和原因，但是一萬家生意好的餐廳卻總會有相似之處。”當生意不好時，降價打折促銷的老三樣已經…

“采購驗貨的重要性，各位餐飲經營者都知道。但是在餐廳驗貨過程中總是存在著各種各樣的“漏洞”。那么，如何堵住餐廳驗貨環節的漏洞，避免利潤被偷走呢？”餐廳采購驗貨存在的五大問題如何解決驗貨的貓膩驗貨的細節…

文章來源：蛋解創業（ID：manjiechuangye）據統計，2018年，全國火鍋業總收入8757億元，預計將在2020年超萬億，火鍋成為當之無愧的餐飲第一大業態！前景一片大好！再加上相比炒菜來說，火鍋的產業鏈較短，沒有對…

“懂得了餐飲的成本構成和影響因素，那么在實際經營中應該如何計算呢？雖然現在很多餐飲系統的財務體系都十分完善，但是如果自己對這些概念沒有清晰的認知，在實際經營中也容易陷入“財務誤區”中。下面就和紅餐君一…

“餐館是使用明火的地方，油煙比較大，如何安裝排煙系統直接關系到餐廳的安全。下面，紅餐君整理了幾個后廚油煙設備系統工程設計方案供大家參考一下。”3種排煙系統方案的優劣對比餐飲廚房設備排煙不通暢，排煙系統…

“要想讓菜品看著有食欲，并且有檔次，除了好看的擺盤造型，還需要器的輔助。器可以是裝菜的盤子，也可能是托盤。精美的菜品在上菜時如果能搭配合適的托盤，更能彰顯菜品的“身份地位”。下面紅餐君就來說一說大部分…

“人人都有一個創業夢想，想開一家餐飲店，但是又有點囊中羞澀該怎么辦？餐飲創業者到底可以通過哪些渠道獲得創業資金？又應該如何說服投資人呢？”4種可能給創業者投資的人創業者如何說服投資人很多餐飲創業者對投…

“一份菜單，得有不同角色的菜品才能保證餐館經營得有聲有色。那么，在菜單中如何合理地搭配菜品結構，并且通過調整優化實現餐廳的營業額提升呢？”一家運營良好的餐館一般都會有“主打菜品”、“明星菜品”、“引流菜品…

有餐飲老板說：“干餐飲這玩意還真的靠地點，哪怕一條街兩家店差5米，那也是一個天上一個地下”。可想而知選址的重要性，一旦你選址失敗了，可能你餐廳營銷、產品、裝修、服務等等再好，也很難翻身。選址7分定生死…

“滑倒、摔倒、扭傷、燙傷、割傷、食物中毒……這些都是餐廳常見的意外事故。遇到這樣的問題，無論是誰的錯，餐廳都是需要擔負一定的責任的。為了避免出現這樣的意外，餐廳最好要做好預防和應對措施。”女子借廁遭燙…

“好的商場難進，新的商場要養，舊的商場面臨過氣……當品牌不夠大、號召力不夠強的時候，進駐商場就需要謹慎再謹慎。那么怎么選商場、怎么在商場內選址呢？本期紅餐君就和大家探討一下。選商場到底是在選什么？選的…

“開餐廳，首先要會算賬。成本、毛利、利潤這些只有做到心中有數，才能在運營中科學合理地制定策略。那么，餐廳的成本包括哪些？具體又是指什么，怎么算？本期紅餐君就來給大家普及一下。”餐廳經營中有幾個成本要…

“餐飲行業使用必要的營銷活動引流、做人氣，這是正常現象。但是，自作聰明的營銷手段或者耍心機忽悠顧客，那無疑是自掘墳墓。”受歡迎的餐廳基本都有幾個特點：好吃實惠有檔次。很多餐飲店老板都覺得自己做到了這…

文丨楊艾祥（李子壩梁山雞聯合創始人）都說選址基本決定了一家餐飲店的生死。但是在重慶有這么一家餐廳，輕軌穿樓，前不著村后不著店，別說停車就是走路都容易撞倒人，開店5年多了，周邊沒有一家店。只有這家店屹…

“廚師手中的刀如劍客手中的劍，要想用的得心應手必要的維護保養是少不了的。怎么保證廚刀的鋒利度，如何避免生銹變鈍，延長廚刀的使用壽命？紅餐君立馬為大家奉上廚刀保養使用指南。好的點餐服務可以給顧客好的體…

好的商場難進，新的商場要養，舊的商場面臨過氣……當品牌不夠大、號召力不夠強的時候，進駐商場就需要謹慎再謹慎。那么怎么選商場、怎么在商場內選址呢？本期紅餐君就和大家探討一下。商場或購物中心的好處什么樣…

截至2018年底，海底撈有餐廳466家，包括430家境內餐廳及36家境外餐廳，均為直營。預計到2020年，海底撈將有超過900家餐廳。這么多家餐廳，卻沒有一家開在重慶，這是為什么？5月中旬，我們做了一個關于“你最想讓蛋…

廚師手中的刀如劍客手中的劍，要想用得得心應手，必要的維護保養是少不了的。怎么保證廚刀的鋒利度，如何避免生銹變鈍，延長廚刀的使用壽命？紅餐君立馬為大家奉上廚刀保養使用指南。不同材質廚刀的保養廚刀的保…

本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！“這咖啡怎么這么難喝？我開個店肯定能做得更好喝”；“雖然這個鋪面換了好幾個老板都做不起來，但是如果換我開店，肯定…

“事情都有正反兩面，餐飲選址同樣有好位置也有差的位置。對于餐飲新人來說，如果不懂得如何選到合適的餐飲店鋪，懂得避開那些不好的店鋪也是一個保險的辦法。事不宜遲，紅餐君下面就來說一說那些不能選的餐飲店鋪…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近期，大盤雞市場迎來了爆發性的增長，一線城市在大眾點評上搜索大盤雞關鍵詞就有1820個結果！大有追趕小龍蝦的勢頭！有一個餐飲品牌，從經營新疆菜綜合餐廳華麗蛻變為大盤雞主題餐廳，請來…

不久前，胡桃里加拿大首店在多倫多開業，外媒紛紛把它譽為“中國版的Hard Rock Cafe”，也預示著胡桃里開始了一個新的海外征程。從2014年創立至今，胡桃里已經開出了400多家分店（含海外門店），可見其實力著實雄厚…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

“一直在漲漲漲的員工成本、房租成本還有食材成本，讓很多餐飲老板叫苦連天。什么都在漲的時代，唯一不能漲或者不敢漲的卻是菜品價格。但是不漲價不能活，漲價又怕流失顧客，怎么辦呢？”要想魚和熊掌兼得，真的就…

“做餐飲，誰如果說自己沒有被投訴過，估計會被認為是不正常的。但是，被投訴就是正常的嗎？遇到投訴，餐飲人到底該怎么處理才恰當？顧客投訴到底有沒有良方呢？本期紅餐君就和大家說一說針對顧客投訴的處理技巧。…

“顧客拿著菜單看了老半天不知道吃什么，于是問服務員，“能不能推薦一些特色菜？”結果服務員來了一句：菜單上的菜都是特色菜。聽到這句話，顧客就算不被嗆到也會憋屈死。那么，聰明又有經驗的服務員該怎么不動聲色…

“最近幾年餐飲商標之爭層出不窮，有老字號的商標之爭比如南北稻香村，也有新銳品牌被山寨抄襲之痛，如鹿角巷等。還有很多知名的餐飲品牌如西貝、海底撈等，因為商標被仿冒山寨，不得不花了大本錢大力氣去打假。”…

“餐飲開店也是有冷知識可言的，而且這些冷知識對生意能起到很大幫助，運用得當能賺更多的錢。下面紅餐君就和大家分享一下。”服務員的“顏值”會影響顧客選擇菜品有研究發現，服務員的形象直接影響女性顧客的選擇。…

90%的店，開不成功的就是選址沒選好。餐廳選址有多重要，想必每個餐飲人都是心知肚明的。如果選對址，餐廳的客流量就有了保證，餐廳的經營就可在營銷、產品、運營、擴張等層面多方位展開；如果選錯址，就要耗費大…

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“新店開業半年生意都沒有好轉，很多餐飲老板就開始慌了，到底是什么原因呢？是裝修不好還是菜品不行？做一做促銷好不好？原因找來找去，紅餐君卻發現很少有人懷疑自己的選址不行。道理很簡單，每個人都相信自己的…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。馬路一側的餐廳人潮涌動，對面的餐廳卻冷冷清清；同一個街道、一個區域的餐廳生意火爆，挨著它不遠的區域卻冷冷清清；有的餐廳菜品好、服務佳…

開餐廳是一個系統，最首要的就是選址。做好選址，可以省一半的力氣。那么，好的餐廳選址是什么標準呢？符合你餐廳的定位，有你的目標群體，還有就是租金能負擔得起。那么如何正確選址，最大程度地保證餐飲店的正…

在《餐飲人想賺錢？送你超值知識紅包！夠用一整年！》一文中，我們詳細講述了餐飲創業的籌備工作，即品類選取、定位、經營方式等。有人認為，此時已經萬事俱備，只需要開一家店等著收錢就好。事實卻遠非如此。一…

新店開業半年生意都沒有好轉，很多餐飲老板開始慌了：到底是什么原因呢？是裝修不好還是菜品不行？做一做促銷好不好？原因找來找去，紅餐君發現很少有人懷疑自己的選址不行。道理很簡單，每個人都相信自己的眼光…

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文丨鋪鋪旺前段時間想要轉店的王老板問我一個問題，他想把自己的店轉了，但是現在有一件事讓他很猶豫，是到底在年前把店轉了，還是過完年再轉？王老板的店開在一個三四線城市的小縣城，按照當地的消費習慣，年關…

文丨眾郝創意咨詢做餐飲得顧客者得天下，但要得到顧客的前提是什么？——先得到顧客的眼球。想要你的餐廳被更多的顧客看到，廣告營銷必不可少。本文從各大餐飲品牌中挑選一些案例，為各位餐飲人深挖其成功的背后價…

文丨一品內容官讓顧客刪10個好友就能得到一個漢堡套餐；1美分賣漢堡，讓麥當勞給他打廣告……這兩年，從高級黑對手到營造社交話題，漢堡王的營銷路子可以說是非常野了，現在就帶你去看看它別出心裁的營銷，想要快速…

文丨職業餐飲網程三月“老板，我想跟你說件事……”一聽到手下得力干將的這個開場白，每個老板不免腦袋嗡嗡作響，這是員工離職的慣用套路。有的老板會選擇當鴕鳥，假裝什么也沒看見、沒聽見，心里默默想著他只是一時…

打仗講究“天時地利人和”，做生意也一樣天時(開店時間節點，產品紅利期)，地利(選址)，人和(營銷和團隊)缺一不可！但其中，要是選址失敗，想翻身的難度之大，絕對超過其他。餐飲行業中，80%是既沒有人脈背景又沒有…

相信許多的廚師朋友，都開過例會。在例會上，做小弟的被K，做廚師長的K小弟，就是我們常常見到的畫面。難道，開例會就只能是這樣子嗎？就不能換一種方式嗎？今天，一位廚師長朋友，就想跟大家分享一下他是如何開…

文丨周偉選址，被認為是餐企必備的生存技能之一，合理的選址對于餐廳日后能否成功經營起著至關重要的作用！開餐廳投資較大，盈利周期較長，風險較高，為了避免掉坑，下面給大家在介紹餐廳選址的35個點，點多但很…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1872期有一家火鍋店一開業就排隊，持續了一個多月，直接拉火了一條商業街。這么火的生意，老板應該很忙吧？不。老板幾乎是個甩手掌柜，偶爾去一趟，甚至連服務員都不認識他。…

“吃雞，就選李子壩”。在重慶，李子壩梁山雞靠一道菜火了37年，并從8張半桌子的街邊小店，發展成擁有9家直營門店、30多家連鎖門店的知名餐飲品牌。這是由5個餐飲門外漢做到的。抖音超過1億次的播放量不僅帶火了“輕…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1836期一年一度如期而至的“麥麥全席”，儼然成為了餐飲界的“蘋果發布會”。作為餐飲界最有影響力的品牌之一，麥當勞今年重點關注的課題是“可持續發展”。◎餐飲老板內參 王菁發自…

文丨張大寬開餐廳選址，貴和便宜該如何選擇？在位置和價格上該如何平衡？其實，只要你選對了，再貴的也能賺回來，位置再偏的也能生意興隆。門店租金=流量成本開飯店選門店，這是首要任務，而現在的門店租金年年上…

食客自助的點餐模式，更直接的菜品展示空間，無需安排多名服務員隨叫隨點……諸多優勢，讓明檔點餐成為餐廳布局的特色之選。與此同時，如何確保用餐高峰期明檔區的點餐效率？如何保證前廳、后廚的高效聯動？如何完…

2018年10月8日晚，深圳市餐飲商會董事長聯誼會在剛剛開業的巴撒佬新加坡潮式·有機肉骨茶舉行。約四十位深圳餐飲屆的大咖參加了此次聯誼會。商會朱河會長、商會王英知執行會長、紅荔村袁錦華董事長、老西安李勇董…

對于創業者而言，選址是一門會讓很多人掛科的必修課，客流、客群、商圈等都是必須要考慮的因素。你會選址嗎？開餐廳想要成功，相關的因素太多，品類、選址、營銷、管理等各個環節都要注重。其中，選址更是被視為…

點餐、加單無需服務員，結算不用收銀員，沒有重復跑堂和手忙腳亂，沒有人擠人，沒有大長隊，沒有焦慮和無奈。一部手機、一張二維碼，享受貼心的服務，這就是省人、省時、高效、滿意的智慧餐廳就餐場景！天財商龍…

國慶擲禮慶長假，實惠好禮等你拿算得上網紅餐品的只有小龍蝦和美蛙魚頭？殊不知有一類產品也已悄然成為餐飲市場的香餑餑，它就是牛排。從新生牛排館不斷增長的勢頭來看，這個品類的確備受中國市場青睞，昔日“高大…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1793期上周六，會了一位朋友。他得知我在“餐飲老板內參”工作，便找我來聊聊開餐廳的事兒。◎大魚君他叫阿星，是一位歌手。近幾年各地駐唱，走了不少地方，也賺了錢，后來投資房…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：互聯網品牌官（ID：szwanba）作者：李大為說起新式茶飲，我們腦海里可能浮現出來的就是喜茶、奈雪的茶……但事實上，它才是新式茶飲的開創者，是全國首個提出鮮果茶概念…

餐飲是個務實的行業。有些人凈說些看起來高大上，整的人好像聽不懂，聽不懂就不明覺厲了，其實假大空，其實跟廣大中小餐飲人沒什么關系。就問一句，你解決餐飲人的痛點了么？創業痛點？經營痛點？品牌痛點？只有…

掃描二維碼，即刻報名1765 期七夕，我想送個禮物給你！這世間人來人往、匆匆過客，他們各自朝東朝西朝南朝北。而大魚餐飲學院，愿專心做好餐企服務，只朝向你。◎ 大魚君特別推薦餐企開發選址6步驟什么是選址千分…

火鍋、拉面、黃燜雞……近年來，隨著我國經濟發展，餐廳越來越多。有些餐廳猶如曇花一現，開了沒幾個月就關門倒閉。有些餐廳卻如同常青樹一般，越做越大。同樣都是餐廳，為何出現如此大的區別呢？道理很簡單，萬丈…

文丨職業餐飲網 程三月人人都希望賺錢，但實際上在整個餐飲行業里面，有90%以上的餐飲企業都不賺錢。似乎掙錢的企業都是相似的，而虧本的餐廳卻各有各的難處：餐廳選址有問題、人工成本太高、競爭太激烈了、選品…

本文共1309個字，閱讀需大約3分鐘美國知名的餐飲管理協會理事可翰(Khan)博士這樣評論菜單的重要性：“餐飲經營的成功與失敗關鍵在菜單。”好的菜單，需要有好的菜品，需要好的排版設計，吸引人的圖片外，好的菜品名…

最近觀看關于西貝的視頻，不免有些憂慮。西貝是中餐的一面旗幟，在中餐凋敝，受火鍋和日料沖擊的當下，原本有更大的歷史使命和戰略機會，實現屬于西貝的餐飲王國。有感而發，把這封寫于4月28日凌晨的信發表出來，…

經過三天的學習，北京校區的《超級門店特訓營》課程今天結業了。今天的課程依舊是充實而有趣的一天，在今天的課堂上，徐老師給大家講授了如何實現門店利潤管理，包括了營銷系統、五常系統、公關系統、值班系統和…

本文共1117個字，閱讀需大約2分鐘這幾年的餐飲行業，不少的人都選擇了加盟。選擇加盟，成功的人很多，失敗的人也不少。在加盟大潮中，想要成功，一定要抓住優勢。無論什么加盟項目，或多或少，都得有一兩招獨門絕…

夏威驛牛排隸屬本恒餐飲管理有限公司，深耕西餐專業化連鎖經營10余年，旨在打造區域級影響力牛排自助餐廳。2017年被授予“中國十大西餐品牌”稱號，在國內連鎖西餐領域影響力頗高。伴隨企業連鎖經營的不斷擴張，產…

點擊“藍字”發現驚喜現在的可以說是餐飲業飛速發展的，也是當下創業最熱門的行業之一，無論是大品牌還是加盟合作，還是特色小吃。而開店的首要條件是你要有店面，而店面要開在哪里，這是需要謹慎考慮的。好的開始…

創業都是有風險的，為了降低風險而鋌而走險，卻不知這正是加速了失敗的進程。對于餐飲創業者來說，品類盲目跟風、幻想一夜暴富、只靠營銷炒作都將是一條不歸路。本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權…

抱團取暖，或許是餐飲品牌解決成本問題的更有效方式。大家都知道，現在的餐飲業已經不像前幾年那么好做了。一邊是面臨著行業競爭的高壓，另一邊是經營產生的高成本。另外，同質化嚴重也成了行業難題，為了打破這…

餐廳如何正確對待、處理客人的投訴，以便達到快速而又滿意的效果呢？根據以往經驗，可以將投訴處理的整個過程概括為五個字，即”聽、記、析、報、答”。1、聽。對待任何一個客人的投訴，不管雞毛蒜皮的小事件，還是…

在餐飲企業中，有很多類型的員工，作為餐飲老大，每天都會遇到各種各樣的管理問題，而面對著各種類型的員工，經營管理者該如何靈活應對？1如何管理刺頭型員工　　刺頭型員工，他們極其聰明，好動，有著鮮明的個性…

在其他行業工作十分出色，干餐飲也能如此嗎？事實上，一些在其他行業打拼多年，自認為已經具備了創業條件的人，卻發現自己開餐廳也不一定能成功。其實創業，被淹死的大多是會水的。在餐飲行業，開餐廳當老板，不…

文丨職業餐飲網 王春玲眼下，不管顧客去到哪個餐館，都會向餐廳問到這樣的一個問題：“你家的特色招牌菜是什么啊？”可就是這樣一個看起來so easy 的問題，卻成了很多餐廳的難題，特色菜可能是一家餐廳里毛利最高的…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞開餐廳至關重要的一件事就是選位置。位置選得好，餐廳在經營上可謂成功了一半。有的經營者對店鋪選址不夠重視，習慣用…

點菜是客人購買酒店餐飲產品的初始階段，它關系到整個服務過程的成敗。如果點菜的服務不周到，客人很可能會拂袖而去，甚至可能對餐廳的整個服務不滿。因此，部長需要掌握點菜的基本程序、基本要求和服務方法。基…

開餐廳是一個系統，最首要的就是選址。做好選址，可以省一半的力氣。那么，好的餐廳選址是什么標準呢？符合你餐廳的定位，有你的目標群體，還有就是租金能負擔得起。那么如何正確選址，最大程度地保證餐飲店的正…

掃描二維碼，即刻報名1675 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。周末限時5折起。◎內參君特別推薦餐企開發選址6步驟什么是選址千分點？如何測算…

掃描二維碼或閱讀原文，即刻訂閱1673 期作為業內唯一一家集齊了阿里口碑、攜程、百度、美團點評投資的品牌，剛剛又拿到了阿里口碑和攜程4億元的D1輪融資，6月還要正式發布新物種“共享餐廳”。◎ 餐飲老板內參李新洲…

火鍋店門口賣鮮花？餐廳一天三餐三個老板？這些看起來匪夷所思的組合，在餐飲行業越演越烈，不但大大降低了成本，而且吸客能力大大提升，營業額也是成倍翻。他們都是怎么玩兒的呢？1餐廳門口租給小攤，緩解餐廳等…

掃碼點餐、隨機紅包、快出餐、去收銀臺，服務優、體驗佳，從點評網站獲取的幾條消費評價來看，食客的消費感知，恰好是牛楠楠想傳達的。餐廳所做的正是食客想要的，大概這就是它成功的秘籍吧！ 要實現1到30的蛻變…

為省一筆租金，餐廳選址二樓。哪知門可羅雀，省下的租金全用在請人宣傳拉客上了。因此，餐飲行業對于二樓餐廳一直都是避之不及的。但是，有的店開在二樓，卻越開越旺，它到底是怎么做到的？業內人都說，開在二樓…

文丨職業餐飲網 程三月一談到餐飲選址，很多人都覺得要選在客流密集的黃金地段，這樣不用擔心客源，生意就好。但是客流量越大就可以表明這是最佳位置么？顯然并不是，不然萬達金街不可能埋葬那么多餐飲人的夢想。…

文丨職業餐飲網 王依“外賣已經進入了存量與增量雙增長的高速增長期，未來還有一到兩年的增長紅利期！”今天，在職業餐飲網、子然設計和霸道總裁聯合舉辦的第三期的精品沙龍上，金百萬創始人鄧超在分析外賣市場時說…

切記：開飯店不賺錢，就是耍流氓！本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；13天能學會別人幾十年的本領？今天一個讀者給我說他要加盟一個項目，做某一個單品，要去總部學習3天，回來就可以開店了。…

識別二維碼立即報名1632 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會）…

足不出戶找到好門店，真的那么簡單嗎？當然沒有那么簡單，但是各位餐飲創業者可以借助一些網絡工具來配合選址。通過網絡工具篩選地段和商圈，都可以事半功倍。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：canyinstar）授…

新餐飲時代已經到來：隨著消費者習慣變遷，餐飲線上線下一體化程度加深，新餐飲時代已經到來。智慧餐飲價值凸顯：連接商戶與消費者兩端，幫助商戶優化用戶體驗、提高經營效率。競爭激烈，行業兼并整合加速：目前…

近日，艾瑞咨詢在官網發布《中國智慧餐飲行業研究報告》，揭示了餐飲行業智能化發展現狀。主要內容摘要：新餐飲時代已經到來：隨著消費者習慣變遷，餐飲線上線下一體化程度加深，新餐飲時代已經到來。智慧餐飲價…

一個餐廳經營失敗的原因有很多，有可能是菜品不好、員工問題、價格太高、選址不好等等。前面這些問題還可以在店內通過調整來解決。但是，如果店鋪位置不好，估計你就只能關門大吉了！我身邊有不少剛入餐飲行業的…

“ 廈門是國內餐飲業態最為飽滿的一座城市。除了本土風味的閩南菜和諸多如花生湯、沙茶面、海蠣煎、燒肉粽等膾炙人口的街邊小吃，在經濟特區開放后，各種“舶來”的西式餐飲也占據著重要位置。”在傳統與創新、中與西…

文丨劉克一個賺錢的飯店是從選址開始的。1房東事兒多不能租，堅決不要租！姐夫，我非常認同你的說法，我就是租房的時候房東各種不行，當時鬼迷心竅了就覺得那個位置好，租了下來，然后各種不愉快，我都不愿再說了…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能開店以后的淚滴，都是選址時的盲目造成的。如果不是選址時候的硬傷，生意不會…

開業生意不好，除了選址，大家更多的是認為自己沒有花錢做營銷。但是真的是因為營銷問題嗎？本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；1餐廳生意不好，都是營銷沒做好？有兩位大學生開了一家餐廳，開…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 二 季 正 式 來 襲！1606 期著名作家、導演張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃人蔣政文合伙創立的小龍蝦品牌——“卷福與他的朋友們”，當初短時間籌款近2000萬，如今卻以開業一年…

識別二維碼立即報名1606 期餐飲品牌已經小有名氣，是精耕直營店，還是放加盟做規模？加盟商越來越多，產品、服務、選址、供應鏈的標準化如何跟上發展速度？已經放了幾家加盟店，但成功率低、加盟商盈利困難，該怎…

無論什么行業，人是最難管。在餐飲行業，人的管理更是難上加難，你知道怎么管理人嗎？如何學會放手？本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；01阻礙企業發展的第一要素：人單店開起來，稍稍有些好…

識別二維碼立即報名1604 期今晚20:00，內參推出原價199元福利直播，教你選址時如何評估商圈；這是《新銳餐飲連鎖加盟體系建設》體驗課。◎ 內參君餐飲品牌要想做大做強，需要通過層層關卡的考驗。不同階段，需要解…

可能沒有人比餐飲人更理解“一朝選錯址，開張窮三年”這句話了。同樣的店開在不同的地方效果可能會千差萬別，選址的好壞直接并長期影響你店鋪的生意。因為餐飲的本質依然是流量生意，在線下，店鋪的流量是每天飯點…

識別二維碼立即報名1600 期在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。◎ 內參君一談到加盟，“管理不規范”、“產品標準難統一”、“加盟商不服管”、“快招公司不負…

點擊文末閱讀原文即刻報名1597 期選址，只是做好加盟模式、連鎖模式的第一步。◎ 內參君在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。一談到加盟，“管理不規范”、…

營銷手段和宣傳手段的普及讓很多選址不太理想的餐廳都獲得了成功，但這就是否意味著選址不重要呢？非也，好的選址依然能讓你的店贏在起跑線上。某位老板，餐廳開業后生意一直沒有起色，于是跑去問專家：我覺得我…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|后臺回復關鍵詞“價值千萬”贈送你價值千萬的1本秘籍陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能飯店開在哪，顧客就在哪，…

開餐廳到底要不要做正宗呢？正宗是不是就要將一切都毫無保留地全盤復制？開餐廳是要堅持做菜品，正宗要堅持，但是如果顧客不喜歡你的正宗呢？本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；關于那些“不正…

以前大家擔心的是同行的競爭，如今卻是各種不知道的競爭對手應接不暇。競爭那么激烈，選一個好的位置就顯得更重要了。但據了解，80%餐飲創業者沒有人脈背景，經濟實力又一般。在選址的時候時常會面臨“想要的租不…

在餐廳老板經營過程中，往往會被各種假象和謊言蒙騙；紅餐網專欄作者劉克總結了“2017年度餐飲行業忽悠人的6大謊言”，為大家的餐廳找對方向，破解迷茫。本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；謊言…

文丨職業餐飲網 李珍一個街邊蒼蠅館子，靠一道爆款菜品，硬是做成一個連鎖餐飲品牌；8張半桌子發家，到現在4年時間開了40多家店；開業以來從不打折，卻排隊火爆，不提前預約根本吃不到。這家店就是重慶的李子壩梁…

曾經，餐飲商家們對美團點評的印象往往停留在信息展示、團購等營銷賦能層面。而近年來，美團點評在餐飲領域，正在營銷、IT、經營、金融、供應鏈、物流這六個方面，不斷深化商家賦能。“餐不用送，麻煩將這些粥就近…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能距離春節還有37天，陳老師越來越忙，每天要做接近兩個方案，現場調…

北京作為中國的政治、文化中心，擁有著全國絕對的人口與政策優勢，許多餐企都把戰略瞄向其中。殊不知，在北京這個多元化的大都市，機遇與競爭同在，想要拿下高地并不容易。那么，如何才能在競爭激烈的首都獲取精…

餐廳選址到底重不重要呢？有人選了一個黃金地段，經營不善也可能半年不到關門。也有人選了一個偏僻城中村，照樣能做得風生水起。雖然師傅領進門，修行靠個人。但是餐廳能有個好店面就等于有個好出身，后續的經營…

美食街作為一個城市的特殊景點，永遠貌似都是人頭攢動，熱鬧非凡，天天門口排長龍的神店，以及江湖傳聞里動輒百萬的月營業額。這也吸引了我們無數的餐飲人趨之若鶩，大家都想租個店面開個小餐館從此走上人生巔峰…